Francuski meso s krumpirom u pećnici
Meso na francuskom s krumpirom, pečeno u pećnici, bit će izvrsna opcija za svečanu večeru ili jednostavno diversificirati dosadni svakodnevni jelovnik. Bogat okus i jedinstvena aroma jela neće vas ostaviti ravnodušnim ni vama i vašim gostima i domaćinstvom.
Francuski mesni recept s krumpirom i rajčicama
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- rajčica - 375 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- gomolja krumpira - 600 g;
- luk - 175 g;
- majoneza - 200 g ili okus;
- češnjak - 2-3 zuba;
- povrće ili maslinovo ulje - okus;
- mješavina suhog talijanskog bilja - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- svježe zelje izbor - za okus.
priprema
Slušna pulpa se pere hladnom tekućom vodom, sušena papirnatim ručnicima ili salvete, izrezana na male kriške, prekrivena filmom hrane i lagano premlaćivana kuhinjskim čekićem. Zatim odrežemo mesne kriške slanom, crnom paprom, mješavinom suhih talijanskih bilja, dodamo neko maslinovo ulje ili biljno rafinirano ulje, pomiješamo i ostavimo neko vrijeme marinirati.
U međuvremenu, čistimo i nasjeckali gomolji krumpira u tankim krugovima, a polovica ih se distribuira na dnu oblikovane uljem. Pomiješajte majoneze s nasjeckanim češnjakom, odrezane sa svježim zelenilom, solom, mljeveni crni papar i mješavinom talijanskih bilja i premazati sloj krumpira s dobivenom smjesom. Odozgo položili smo prstene prethodno očišćenog i nasjeckanog luka (pola navedenog iznosa). Sada postavite meso i opet sloj maštovite maštice. Ponovno pokrijte preostali krumpir i majoneze. Zatim postavite preostalu polovicu luka i pokrijte krugove svježih rajčica, koje su također obložene majonezom.
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 195 stupnjeva za četrdeset i pet minuta. Nakon toga, pokrijte površinu posuđa ribanog tvrdog sira i držite u pećnici još petnaest minuta.
Kako napraviti meso na francuskom s krumpirom i gljivama na limu za pečenje?
sastojci:
- svinjska pulpa (vrat ili usnica) - 850 g;
- šampinjoni - 650 g;
- tvrdi tanki sir - 350 g;
- gomolja krumpira - 1200 g;
- luk - 250-300 g;
- majoneza - 200 g ili okus;
- začin za krumpir - okus;
- suho crveno vino - 45 ml;
- rafinirano ulje od povrća - okus;
- mješavina suhog talijanskog bilja - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati - za okus.
priprema
Isprani i sušeni meso svinjskog mesa, vrat ili stražnjica odrezani su na skupe otprilike jedan centimetar debljine, odrezali smo masnoću, a meso je prekrivano hranom filmom i tuklo ga s kuhinjskim čekićem. Zatim posolimo meso solom, mljevenom crnom paprom i mješavinom suhih talijanskih ljekovitih biljaka, ulijemo crno suho vino i neko vrijeme ostavimo da se natapimo.
U međuvremenu dobro oprati i ukloniti ploče šampinjona i pola prstena s prethodno očišćenim lukom. Stavili smo gljive s lukom u zagrijani s malom količinom povrća, rafiniranog maslaca pan ili sauté pan i pustiti ga preko srednje topline dok je luka mekana.
Moje krumpir gomolja, oguliti, izrezati u krugovima, posuti zemlju crni papar, sol, 
začini, biljno ulje i mješavinu.
Rasporedite masnoću na uljanom limu za pečenje, podijelite šalice krumpira na vrh, zatim meso i završite slojem gljiva i luk. Pokrijte jelo s slojem majoneze, zgnječite s ribanim tvrdim sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva oko četrdeset minuta ili dok krumpiri nisu mekani, što se može provjeriti probijanjem čačkalicom.
Dovršeno meso u francuskom stilu s krumpirom i gljivama dopušteno je skuhati desetak minuta i poslužiti, ukrašeno lisicama svježeg zelenila.