Mead kod kuće - recept za mirisno piće alkohola
Mead u kući - recept za izradu napitka od prirodnog meda, možete ga izvesti pomoću autentične stare tehnologije ili pomoću ideja prilagođenih modernim uvjetima. Rezultat će biti drugačije alkoholno piće s tankim medom bilješkama.
Mead - dobro i loše
Domaće meso, korist koji je zbog meda koji se koristi za njegovu pripremu, kada se koristi u umjeravanju, ima blagotvoran učinak na osnovne sustave tijela i poboljšava zdravlje.
- Komponente uključene u mead, djelujući zajedno, pomoći će očistiti tijelo toksina, ukloniti toksine i teške metale.
- Nisu nepoznate protuupalno, antibakterijsko i imunomodulirajuće svojstvo pića koje su nezamjenjive za prehladu, akutne respiratorne infekcije, slabljenje imuniteta.
- Korištenje meda povećat će izdržljivost, razveseliti, dati snagu, ojačati živčani sustav i pomoći u borbi s depresijom.
- Unatoč svim zaslugama meda, nemojte zaboraviti na sadržaj alkohola i zlostavljanje alkohola nitko nije donio nikakvu korist. Popijte piće u malim dozama, i nikako ne dajte djeci.
Kako napraviti mead?
Pripremljeni klasični meso kod kuće je nisko-alkoholan i ima snagu od 7-10%. Poželjno je koristiti med s bogatim ukusom, aromom, isključivo prirodnom i visokom kvalitetom za stvaranje napitka. Sastav začina može se korigirati tako da okusi ili čak ostaviti samo konuse hmelja.
sastojci:
- med - 1 kg;
- voda - 7 l;
- prešani kvasac - 75 g;
- češeri hmelja - 15 g;
- cimet i muškatni oraščić - 3 klipa svaki.
priprema
- Pomiješajte vodu medom i zagrijte uz miješanje dok ne kuhate, uklonite pjenu.
- Nakon 1,5 sata kuhanja dodajte hranu za zasićenje i začini, kuhajte 10 minuta, izvadite spremnik iz vatre.
- Nakon hlađenja, kvasac je pomiješan do 28 stupnjeva, razrijeđeni kvasac je pomiješan, ostao 2 dana u toplini, nakon čega je uliven u spremnik ispod septuma.
- Na kraju fermentacije, filtrirajte meso, u bocama.
Smanjenje mesa kod kuće
Meso kod kuće je recept za kuhanje, što može uključivati daljnji stadij, kao što je karbonizacija. Kroz njegovu realizaciju moći će se popiti piće meda mjehurićima plina, zbog čega će postati sličan šampanjcu ili drugim sličnim alkoholnim gaziranim pićem.
- Za karbonizaciju u svakoj bocu sa zategnutim bacancem, dodajte žlicu meda. Kapaciteti su zatvoreni i ostavljeni 5 dana.
- Izgaranje gotovog napitka može se odabrati prije fermentacije sladovine (10% od ukupnog broja). Dodaje se gotovom mesu, nakon čega se piće napuni, zapečati, a dan kasnije se čisti na hladnoću.
- Karboniranje mesa može se provesti dodavanjem fruktoze ili dekstroze u gotovom napitku, nakon čega staklene boce ostaju 3-5 dana.
Mead kod kuće - jednostavan recept
Mead, čiji recept će biti prikazan dalje, ne zahtijeva dugo kuhanje, jednostavno je pripremljen, ispušta se mekim okusom s ugodnim notama meda. Kvasac se prethodno razrjeđuje u malom volumenu tople tekućine, a zatim se ohladi ispod poklopca na 30-40 stupnjeva sitosti.
sastojci:
- med - 350 g;
- voda - 2 1;
- kvasac - 1 tsp;
- češeri hmelja - 5 g;
- cimet i muškatni oraščić - prstohvat.
priprema
- Proizvodnja mesa započinje kipućom pročišćenom vodom.
- Dodajte med i promiješajte sadržaj posude dok se proizvod potpuno ne otopi u kipućoj vodi.
- Nakon 5 minuta kuhanja začinskog začina i hmelja, pokrijte posudu s poklopcem, isključite vatru i ostavite zdjelu da ohladi sadržaj.
- Dodajte razrijeđeni kvasac, ulijte bazu u posudu za fermentaciju ispod odjeljka kroz 5-7 dana.
- Spremni mead je u bocama.
Kako napraviti meso meda od starog meda?
Još jedan dokazani popularni recept za meso od meda kod kuće omogućit će neobičnu okus slatkog i kiselog alkoholnog pića s medom bilješkama. U tradicionalne sastojke u ovom slučaju, dodajte svježe iscijeđen sok od brusnice i med upotrijebite stare ili fermentirane.
sastojci:
- stari med - 1 kg;
- voda - 5 l;
- sok od brusnice - 5 l;
- kvasac - 100 g;
- cimet, češnja i kardamom.
priprema
- Otopiti med u vodi, kuhati 15 minuta, ohladiti do 30 stupnjeva.
- Dodajte sok brusnice, začini, kvasac, promiješajte i ostavite da se vruće 3 dana u vrućini.
- Ponesite kontejner na hladnom, tamnom mjestu 3 tjedna, nakon čega se piće puni.
Recepti za meso kod kuće bez kvasca
Izrađen vlastitom rukom, bez domaćeg kvasca, čiji će recept biti predstavljen idućeg dana, imat će ugodnu konzervanost. Na površini neopranih grožđica nalazi se divlji kvasac, koji će postati aktivator fermentacijskog procesa, tako da u ovom slučaju ne možete prati komponentu.
sastojci:
- med - 1 kg;
- izvor vode - 10 litara;
- grožđice - 500 g.
priprema
- Med se otopi u vodi.
- Stavite grožđice u medu vodu, ostavite u toplom, tamnom mjestu do kraja fermentacije.
- Izgubio sam Mead bez kvasca boca na tamnim bočicama, zapečaćena i stavljena na hladnom mjestu 3-4 mjeseca.
Nonalcoholic mead - recept
Tradicionalno rusko piće mesa karakterizira alkoholni stupanj koji ne dopušta kušati piće onima koji ne piju alkohol iz nekog razloga. Sljedeći recept će vam dati bezalkoholno piće koje sadrži najviše 1% alkohola. Tehnologija njegova stvaranja je jednostavna, jednostavna, ali dugotrajna.
sastojci:
- med - 2 kg;
- vodeni izvor - 1 l;
- svježa trešnja - 4 kg.
priprema
- Voda pomiješana s medom, dati je potpuno otopljenom.
- Dodajte neoprane svježe trešnje, nakon uklanjanja kosti od njih, ostavite smjesu lutati u zamračenom mjestu, pokrivajući gaza.
- Nadalje, bezalkoholni mead se boca, zapečaćuje i zapečaćuje na hladnom mjestu 3-4 mjeseca.
Snažni mead - recept
Ako vam je potreban pravi recept za domaće meso da biste dobili piće povećane snage, sljedeća je mogućnost prikladna za provedbu ideje što je više moguće. Zajedno s medom doda se šećer u kompoziciju koja će, kada je u interakciji s kvasacom, popuniti piće s dodatnim stupnjem.
sastojci:
- med i šećer - 1,5 kg;
- voda - 10 litara;
- hmelj i začini - okus;
- kvasac - 100 g.
priprema
- U toploj vodi, posve otopite med, a zatim šećer.
- Otopiti u maloj količini tekućeg kvasca, ometati slatku vodu meda.
- Posudu ostavite fermentiranom smjesom na tamnom mjestu za fermentaciju 7-10 dana.
- Ulijte piće u boce, stavite u hladnu da dospijete još 2-3 mjeseca.
Spicy mead
Pripremanje mesa za sljedeći stari recept pružit će vam priliku kušati izvrsno pikantno piće s notama đumbira, klinčića i citrusa. Među tradicionalnim aditivima su cimet, hmelj, muškatni oraščić. Korištenje vinskog kvasca olakšava neugodan miris nakon fermentacije na pekarskoj aditiva.
sastojci:
- med - 2,5 kg;
- voda - 7 l;
- hmelj - 12 g;
- Muškatni oraščić i cimet - 1 svaka žličica;
- slatki paprika - 12 kom .;
- klinovi - 8 kom .;
- đumbirski korijen - 40 g;
- citrusa - dvije šake;
- kvasac vino - 2 tsp.
priprema
- Med je pomiješan s vodom, kuhana 2 sata, uz miješanje.
- Napunite volumen vode na izvornik, dodajte začine i hmelj, kuhajte 40 minuta.
- Hladite morsku travu na 30 stupnjeva, pomiješajte razrijeđeni kvasac, ulijte u fermentacijski spremnik s hidroshokom i ostavite 2 tjedna.
- Odvodite piti iz sedimenta, stavite na fermentaciju.
- Razrijedite meso u bocama, stavite u hladnu na starenje najmanje mjesec dana.
Meso na votki - recept
Elementarno pripremljen mead na votki, bez dugotrajne fermentacije i starenja. Med je pomiješan s alkoholom, inzistira na tjedan dana. Dodatnim okusom dodaju se piće sok od citrusa, začini, svježe ili suho mirisno bilje. Važno je istodobno odabrati alkoholno piće izuzetno visoke kvalitete.
sastojci:
- med - 300 g;
- votka - 0,5 l;
- mentol - 3-5 lišća;
- limun - 1 kom.
priprema
- Dodajte med, sok od limuna, mentolje na votku, temeljito promiješajte.
- Ostavite smjesu u čvrsto zatvorenom staklenom spremniku 5-7 dana, s vremena na vrijeme potresanja.
- Spremno piće se filtrira, filtrira, ulijeva u čiste boce i čuva na hladnom mjestu.
Mead na alkohol
Izrada mesa kod kuće na bilo koji recept može biti dovršen dodavanjem alkohola, dajući piće željenu snagu. Potonji će ovisiti o količini aditiva razrijeđenog u pred-kuhanu vodu u omjeru 1: 1. Sastav može biti dopunjen sa svim drugim začinima za koje možete izabrati.
sastojci:
- med - 400 g;
- voda - 2 1;
- alkoholno vino - 150-250 ml;
- kvasac - 1 tsp;
- češeri hmelja - 10 kom .;
- začini.
priprema
- U toploj vodi, otopite med, kuhajte 30 minuta, uklonite pjenu.
- Kuhajte pivo, dodajte hmelj i kvasac, ostavite da luta tri dana.
- Leže začini i čekaju da fermentacija završi za oko 5-7 dana.
- Filtrirajte piće, ulijte na boce i ostavite da sazri mjesec dana.
- Prije posluživanja, stavite meso na željenu snagu s alkoholom.
Sa što piti meda?
Nakon što ste pripremili svoj ukusni domaći meso, došlo je vrijeme da se upoznate s pravilima pića i tradicijama njegove upotrebe.
- Mead se ponajprije poslužuje kao aperitiv prije bogatog i bogatog obroka kako bi se povećao apetit, povećava izlučivanje želučanog soka, a time i ubrzava probavne procese.
- Idealan snack za mazute jabuke, brusnice, oblake, obične, slane lubenice, kisele krastavce i druge kisele krastavce.
- Osim kiselinama, pekmezom, dimljenim ili slanim mesom, sve vrste svježeg povrća, kiselog slatkog voća i bobica poslužuju se piće.
- Prikladan snack će biti pečeni s mesom, sirom i sirom (slatkiš i snack).
- Nije preporučljivo poslužiti ribu i plodove mora, za koje se smatra da su potpuno neprikladni za svojstva okusa sličnog napitka.
Koliko je pohranjeno meso?
Kao što je gore spomenuto, meso treba konzumirati u malim količinama, što obvezuje osigurati pravilno skladištenje pripremljenih napitaka.
- Idealni spremnici za sigurnost opojnog medenog pića su boce, boce i čaše stakla. U Rusiji je piće pohranjeno u hrastovim bačvama, što je samo poboljšalo svoj ukus.
- Hermetički zatvoreni spremnici smješteni su u podrumu, podrumu ili hladnoj spremištu bez pristupa svjetlosti.
- Rok trajanja mead može varirati ovisno o načinu njegove pripreme, au prosjeku je 5-7 godina za verzije kvasca i 15-20 godina za bezdozherzhevyh.