Apple marshmallows kod kuće
jabuka zefir je jedini nevjerojatno ukusan i zdrav desert, koji praktički nema kontraindikacije, s vrlo malo izuzetaka. Osim toga, preporuča se i umjereno za svakodnevnu uporabu. Ali sve to, naravno, pod uvjetom da će biti pripremljen kod kuće od prirodnih proizvoda.
Recepti za jabuke i agar od marimilgije kod kuće
sastojci:
- jabuke - 750 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- granulirani šećer - 735 g;
- vanilin - štipaljka;
- agar-agar 8 g;
- voda - 160 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Prije svega, ulijte potrebnu količinu vode u tavu, dodajte agar i neko vrijeme ostavite da se natapite.
U međuvremenu, napravimo neke jabuke. Operite ih vodom, obrišite suhom, odrezani na pola i uklonite jezgru. Zatim ih definiramo u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici, a mi ih izdržavamo sve dok mekano. U pećnici to će trajati oko trideset minuta, au mikrovalnoj pećnici četiri ili pet minuta.
Sad izdvajamo još uvijek vruću pulpu jabuke, odvajajući je od kože čajnom žlicom i pretvorimo ga u jedinstvenu pire krumpir s miješalicom. Dodajte čašu granuliranog šećera, vanilije, promiješajte dok se slatki kristali ne otopi i pustite da se potpuno ohladi.
Vodichku s agarom zagrijanog do kuhanja i ulijte preostali šećer. Kuhajte sirup oko pet do sedam minuta.
U jabučnoj masi, dodajte bijelo jaje i pobijedite s mješalicom dok ne postane neugodno. Nastavljajući tući, ulijte tanki tok vrućeg sirupa i nastavi postupak premlaćivanja dok se gusti oštri vrhovi.
Prebacujemo dobivenu masu u vrećicu tijesta, poravnamo list za pečenje s pergamentnim papirom i stavimo marshmallow na nju, dajući joj lijep oblik. Održavajte ga na sobnoj temperaturi dvadesetčetiri sata, velikodušno ga posipajte šećerom u prahu i ljepljivajte polovice marimcalovine s dnom.
Ako nakon kušanja delikatesa i dalje ostane, potrebno ga je staviti u zatvoreni spremnik da se spriječi daljnje sušenje.
Apple sljezovi s želatinom
sastojci:
- jabuke - 6 kom .;
- bjelanjka - 1 kom .;
- granulirani šećer - 735 g;
- vanilije šećer - 17 g;
- želatina - 8 ploča;
- voda - 160 ml;
- kokos čips;
- šećer u prahu.
priprema
Oprati moje jabuke, osušiti ih, izrežite ih u dvije polovice i izvući jezgru sjemena. Pecite plod u pećnici ili mikrovalnu pećnicu sve dok se ne omekša i ukloni meso, odvajajući je od kože. Pomiješajte maslac jabuke čašom granuliranog šećera i prelijte u mekanu, glatku konzistenciju s miješalicom. Prebiti proteina u gustu pjenu i ući u rezultirajući jabukovače.
Preostali šećer ulijeva se u spremnik s vodom koja se zagrijava do ključanja i miješa dok se ne otopi. Kuhajte sirup dok ne postane gust (oko deset minuta) i otopite želatinozne ploče, koje smo potopili pet minuta u hladnoj vodi i iscijedili.
Neprekidno premlaćivanje umaka od jabuka s proteinima pomoću miksera, sipati tanki tok vrućeg sirupa i nastaviti tući dok se ne ohladi. Kao rezultat toga, masa uvelike povećava volumen (otprilike dva puta), tako da uzimamo veću sposobnost za bušenje.
Pomaknemo bujnu, debelu masu u kulinarsku vrećicu i oblikimo marshmallows, postavljajući ih na lim za pečenje, prekrivene pergamentom. Osušite na sobnoj temperaturi dvadesetčetiri sata, pospite sa šećerom u prahu i kokosovim pahuljicama (po izboru). Odvojite marivilene uredno od papira, pričvrstite je nožem i zatvorite s dnom.
Kako napraviti jabuke od šećera bez šećera kod kuće?
sastojci:
- jabuke - 590 g;
- bjelanjak - 2 kom .;
- med - 2 žlice. žlice;
- vanilin - štipaljka;
- agar-agar - 3 žličice;
- voda - 110 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Potopite agar u vodu i ostavite trideset minuta. Čistimo jabuke iz jezgre, ispečemo u mikrovalnoj pećnici ili pećnici sve dok mekana i izvučemo pire od krumpira, koji ulazi u miješalicu. Pomaknite je u posudu s agarom, dodajte med, vanilin i toplinu da se kuhate.
Pobijedite bijelcima na pjenu i dodajte malo vruće mase jabuka agarom, nastavljajući tuku dok se ne dobije gusta bijela konzistencija.
Proširimo masu u kalupe ili smo ga uz pomoć kulinarske vrećice stavili na lim za pečenje s pergamentom i stavili ga u hladnjak nekoliko sati.
Pospite spremljenu marshmallow sa šećerom u prahu.