hrana gredice

Marinirani mlaćenica - najukusnija recepata za pripremu slanog snacka

Pickled mlaćenica - jedan od popularnih zalogaja za kuhanje koji, s početkom jeseni, uzimaju mnoge ljubavnice. Ovaj je interes opravdan: pored gastronomskog zadovoljstva, ove nevjerojatno ukusne, mesnate, mirisne gljive izvor su bjelančevina i nikotinske kiseline potrebne za tijelo.

Kako masirati maslac u kući?

Znajući kako podići maslac, ništa neće spriječiti dobivanje ukusnog snacka. Glavna stvar - pravilno pripremiti gljive : prvo ih treba očistiti, ukloniti film na poklopcu motora i nogama, nakon toga, isperiti tri puta, kuhati u vodi 15 minuta, stajati u čistom spremniku, preliti vruću marinadu od soli, šećera, začina i octa i zatvoriti poklopac.

  1. Pravi put kuhanje marinirano uljem - zalog kvalitete i sigurnog očuvanja zdravlja, stoga liječnici preporučuju kuhanje gljiva tri puta dnevno.
  2. Nemojte upijati ulje: imaju spužvu, brzo apsorbiraju vodu i gube okus i oblik.
  3. Čišćenje gljiva treba obaviti u rukavicama, jer uljni listovi ostavljaju tamne mrlje na koži.

Kako masirati maslac za zimu bez sterilizacije?

Kako masirati maslac za zimu bez sterilizacije

Mnoge kućanice vole kuhati ukusno ukiseljeno ulje bez sterilizacije. Ova metoda je jednostavna, značajno štedi vrijeme, a moći ćete kušati gljive u jednom danu. Međutim, ovu opciju mogu koristiti samo oni koji imaju mjesto u hladnjaku i spremni za pohranu snacka ne dulje od četiri mjeseca.

sastojci:

  • masno - 900 g;
  • voda - 2 1;
  • octena suština 70% - 20 ml;
  • sol - 20 g;
  • šećer - 50 g;
  • ulje - 60 ml;
  • lisnata lišća - 4 kom .;
  • crni papar - 6 kom.

priprema

  1. Pripremljene gljive popunite litrom vode, dodajte 10 ml soli i octene esencije i kuhajte 15 minuta.
  2. Od preostale vode, soli, šećera i začina, kuhajte marinadu.
  3. Kuhajte gljive u njemu 2 minute, ulijte u ocat i izvadite iz topline.
  4. Širite se na limenke, ulijte ulje i čistite na hladnoći.
  5. Inzistiraju se 24 sata na pari.

Marinirano ulje - recept za zimu s octom

Usitnjen mlaćenica

Recept za ukiseljeno ulje i ocat jamči kvalitetno, ukusno i mirisno očuvanje, jer u ovom slučaju, ocat prije svega predstavlja neophodni konzervans koji štiti gljive od oštećenja i propadanja, izravno utječe na rok trajanja, a tek nakon - komponenta koja daje uljare nježan kiseli okus.

sastojci:

  • masno - 2 kg;
  • voda - 2 1;
  • ocat 9% - 60 ml;
  • sol - 70 g;
  • šećer - 50 g;
  • lisnata lišća - 4 kom .;
  • slatke paprike - 8 kom.

priprema

  1. Kuhajte gljive u litri vode 15 minuta.
  2. U preostaloj vodi dodajte sol, šećer, začini, gljive i potopite 5 minuta.
  3. Ulijte u ocat, rasporedite po posudama i sterilizirajte ukiseljeno ulje 30 minuta.

Recept za marinirane masline s češnjakom

Recept za marinirane masline s češnjakom

Obožavatelji vrućih startera poput mariniranog maslinovog ulja s češnjakom. Ovaj začin poboljšava okus gljiva, doda miris, obogaćuje vitamine, povećava apetit i bolju asimilaciju hrane. Za kuhanje češnjaka se ne kuha u marinadi, već se izravno doda u staklenku u sirovom obliku, prenoseći ih na gljive.

sastojci:

  • masno - 4 kg;
  • voda - 5 l;
  • sol - 80 g;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat 9% - 200 ml;
  • šećer - 250 g;
  • glavica češnjaka - 4 komada;
  • lisnata lišća - 5 kom .;
  • cloves - 4 kom.

priprema

  1. U 3 litre vode dodajte 40 g soli i kuhajte gljive 25 minuta.
  2. U preostalih 2 litre vode, dodajte 40 g soli, šećera, cloves, bay leaf, gljive i kuhajte 10 minuta. Ulijte u ocat.
  3. Stavite ukiseljeno ulje u limenke, ulijte ulje i prenesite tanjure češnjaka.

Marinirane ulje s limunskom kiselinom - recept

Usitnjen mlaćenica

Kiseli mlaćenik s limunskom kiselinom vaš je omiljeni domaći proizvod, jer limunska kiselina čuva iskonsku boju gljiva, čini ih nježnim, mirisnim i povećava rok valjanja, jer je to izvrstan konzervans. Recepti s "limunom" su jednostavni: morate ga dodati na kraju kuhanja marinade i uliti ih gljive.

sastojci:

  • masno - 1,5 kg;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 40 g;
  • limunska kiselina - 1/2 tsp;
  • pupoljci od karanbe - 4 komada;
  • lisnata lišća - 3 kom.

priprema

  1. Peel masne sluzi u 500 ml vode 25 minuta. Bacite je u cjedilo.
  2. U litru vode dodajte sol, šećer i začini, gljive i kuhajte 15 minuta.
  3. Dodajte limunsku kiselinu i valjak.

Nerafinirani ukiseljeni mlaćenik - recept

Nerafinirani ukiseljeni mlaćenik - recept

Gourmets, koji vole spektakularne billets, mogu zatvoriti ukiseljena mlaćenica u limenke za zimu nerafiniran. Zahvaljujući tome, pripravni proces će biti znatno smanjen, maslac će zadržati atraktivan izgled, juiciness, a marinada, zbog masnu kožu od gljiva, će dobiti gustoću, viskoznost i svjetlo gorčine.

sastojci:

  • masno - 2 kg;
  • voda - 2 1;
  • šećer - 50 g;
  • sol - 20 g;
  • octena suština 70% - 40 ml;
  • lisnata lišća - 5 kom .;
  • češanj češnjaka - 7 kom.

priprema

  1. Kuhajte gljive u litru vode.
  2. Stavite u sterilne posude.
  3. Kuhajte marinadu od preostale vode, soli, šećera.
  4. Dodajte ocat, češnjak, lovor, napunite ih gljivama.
  5. Marinirani sirovi maslac spremni su za treći dan.

Marinirani maslac u ulju

Usitnjen mlaćenica

Marinirana ulja bez octa korisna su prirodna priprema. Postoji mnogo recepata bez uporabe štetnih konzervansa i jednog od testiranih biljnih ulja. Ovaj prirodni sastojak čuva potrebne vitamine u gljivama i, kao dobar konzervans, štiti proizvode od kalupa.

sastojci:

  • masno - 1,5 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • ulje - 150 ml;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 30 g;
  • pupoljci od karanbe - 5 komada;
  • lisnata lišća - 3 kom.

priprema

  1. U 500 ml vode dodajte 20 g soli i pirjite gljive 20 minuta.
  2. Kuhajte marinadu od 700 ml vode, soli, šećera, začina.
  3. Dodajte gljive, maslac i kuhajte 10 minuta.
  4. Prijeđi ukiseljene gljive ulje u sterilnim limencima.

Pickled maslac s celerom

Usitnjen mlaćenica

Priprema ukiseljenog ulja za zimu nije ograničena na tradicionalne sastojke. Dakle, kombinirajući maslac s celerijem zelenila, slatkom paprom, lukom i češnjakom, možete dobiti originalnu, mirisnu, punu vitaminsku salatu koju možete jednostavno postaviti iz posude i, bez spicinga, odmah služite.

sastojci:

  • masno - 2 kg;
  • voda - 2 1;
  • luk - 2 komada;
  • hrpa celera - 1 komad;
  • Bugarski papar - 3 kom .;
  • češanj češnjaka - 5 kom .;
  • sol - 90 g;
  • šećer - 40 g;
  • ocat 9% - 150 ml;
  • ulje - 120 ml.

priprema

  1. U litru vode, dodajte 30 g soli i kuhajte maslac.
  2. U preostalu vodu dodajte sol, šećer, ulje, ocat i pocrnite.
  3. Stavite gljive, celer, papar, luk, češnjak i pirjati 3 minute.
  4. Uvaljati u staklenke.

Marinirana maslata u umaku od rajčice

Usitnjen mlaćenica

Pripremite vrlo ukusno maslinovo maslinovo ulje je jednostavno, samo trebate postupati s ne-standardnim billets - napraviti marinada rajčice , Ulje je ukusno, nježno, začinjeno, s neobičnim slatkim okusom. Da biste to učinili, stavite kuhane gljive u tijesto rajčice, sezoni s ocem i širite preko staklenke.

sastojci:

  • kuhano ulje - 700 g;
  • tijesto od rajčice - 150 g;
  • ulje - 70 ml;
  • voda - 90 ml;
  • ocat 9% - 30 ml;
  • šećer - 40 g;
  • sol - 20 g.

priprema

  1. Zobati pržiti.
  2. Dodajte tijesto, vodu, sol, šećer, papar i kuhajte 10 minuta.
  3. Ulijte u ocat i proširite se na staklenke.

Marinirano ulje u vlastitom soku

Marinirano ulje u vlastitom soku

Marinirani uljni masleri bez šavova su jedan od prikladnih, brzih i pristupačnih opcija. U ovom receptu, gljive su prethodno kuhane, aromatizirane i parivane par minuta u vlastitom soku, što ne samo da pomaže održavanju okusa i prehrambenih svojstava, nego ih i odmah troši ili se čuva u hladnjaku dva tjedna.

sastojci:

  • ulje - 600 g;
  • voda - 500 ml;
  • ocat - 40 ml;
  • ulje - 60 ml;
  • sol i šećer - svaki po 10 grama;
  • mirisni grašak - 4 kom.

priprema

  1. Obrišite ulje u vodi 20 minuta.
  2. Stavite u tavu s uljem i ocem, dodajte se i pekujte 5 minuta.
  3. Stavite u posudu i čistite na hladnoći.

Marinirano masno s senfom - recept

Usitnjen mlaćenica

Iskusni kuharski stručnjaci pripremaju marinirana ulja i senf. Potonji je široko korišten u marinama, dajući gljivama točnu oštrinu, poseban miris i očuvanje očuvanja od plijesni. Osim toga, senf je izvrstan alat koji poboljšava probavu i metabolizam, što je osobito važno kada konzumira gljive.

sastojci:

  • masno - 5 kg;
  • voda 3,5 litara;
  • ocat 9% - 80 ml;
  • šećer - 60 g;
  • sol - 50 g;
  • zrna gorušica - 40 g;
  • suncobrani - 5 kom .;
  • listovi zaljeva - 4 kom.

priprema

  1. Kuhajte ulje u slanoj vodi 45 minuta.
  2. Dodajte začini, zrna gorčine, kopar, šećer, ocat.
  3. Još još 15 minuta stisnite i stavi se u staklenke.

Začinjeno mliječno začinjeno kiselo

Začinjeno mliječno začinjeno kiselo

Obožavatelji gorućih predjela će se složiti da najbolji recept za ukiseljeno ulje može biti samo s vrućim paprom i češnjakom. Ovi jednostavni, ali učinkoviti začini, dodati će očuvanje poroznosti, mirisa, napuniti marinadu ugodnim bojama i zbog baktericidnih svojstava povećat će vrijeme skladištenja.

sastojci:

  • kuhano ulje - 1,5 kg;
  • jabučni ocat - 150 ml;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • soja umak - 100 ml;
  • ulje - 250 ml;
  • češanj češnjaka - 8 kom.

priprema

  1. Pomiješajte maslac, umak od soje, ocat, papar i češnjak.
  2. Stavite gljive i pirjati 15 minuta.
  3. Pomaknite marinirani marinirani zob.