Limunov torta od sira
torta od sira - desert je nevjerojatno ukusan i nježan. Postoje različite recepture za pripremu - sa i bez pečenja. U nastavku nudimo vam zanimljive mogućnosti za izradu kolač od limuna.
Recept od limuna
sastojci:
- smeđi keks keksa - 250 g;
- nemasni maslac - 135 g;
- šećer - 175 g;
- voda - 130 ml;
- želatina u prahu - 15 g;
- žumanjci - 6 kom .;
- limun - 1 kom .;
- filadelfijski sir - 500 g;
- Krem 33% masti - 400 ml.
priprema
Da biste napravili kolač od limuna s vrhnjem, kolačići bi se slomili, pomiješani s rastopljenim maslacem i izmiješali. Stavili smo masu na dno oblika (bolje ga je odvojiti), lagano nivo, a zatim se gurnemo i stavimo u hladnjak kako bi zamrznuli. Za sirup u 80 ml vode, sipati šećer i topline na laganoj vatri sve dok se ne otopi. Nakon toga povećavamo vatru i pustimo da sirup kuhati. Udarati žumanjke i, bez zaustavljanja procesa premlaćivanja, sipati tanki tok u sirup. Pobijedite dok se masa ne hladi. U preostalom vodenom razrijeđenoj želatini. Sir u Philadelphiji pomiješan s limunovim sokom i žestinom, rešetkajući na malom gratetiru. Beat dok glatka. Zatim dodajte želatinu i ponovno dobro pobijedite. Pomiješajte masu sira sa žumanjcima. U zasebnoj zdjeli, bičajte kremu do mekanog zraka. Njima ih dodamo u skupinu i pažljivi pokreti odozdo prema gore ometaju ih. Sada povučemo zamrznutu kolač iz hladnjaka, pržimo pripremljenu smjesu, pokrijte ga s filmom i stavimo kolač od limuna u hladnjak.
Kvasac od mascarpone i limuna - recept
sastojci:
- mascarpone - 470 g;
- maslac kremast 82,5% masti - 180 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- maslac od kiselo vrhnja - 450 g;
- šećer-0,5 šalice;
- vanilije šećer - 5 tsp;
- keks keksi krekeri - 300 g;
- limun - 1 kom .;
- mljeveni cimet - 1 tsp.
priprema
Da biste napravili pečeni kolač od limuna s mascarponom, slomite kolačiće na stanje mrvica, ulijte rastopljeni maslac, dodajte cimet i pomiješajte. 
Dobivena masa pažljivo se raspodjeljuje na dnu i na stenochkam odvojivom obliku i čisti u hladnjaku. Žvakati mascarpone sir s kiselim vrhnjem, dodati jaja i postupno dodati vanilije, šećer, rešetkast zest i sipati sok od limuna. Dobiveni punjenje se ulijeva u oblik i ravnomjerno raspodijeli. Zatim oblagamo obrazac s folijom i stavimo je u kontejner koji je veći promjer od oblika. U spremniku bi trebao biti voda, i trebala bi doseći približno sredinu obrasca. Samo stavite u pećnicu. Na 160 stupnjeva, sir od limuna sa mascarponom peče 55-60 minuta. Nakon toga pustimo da se ohladi, stavimo najmanje pet sati u frižider, a tek onda počnemo uživati u ovom nevjerojatno ukusnom desertu. Također možete sipati limunovu žlicu na vrh torta od sira.