Janjetina u Abhaziju - ukusna i zadovoljavajuća
Ne obvezujemo se nazvati takav način pripreme tradicionalnih za Abhazije, nego je to ruska varijanta teme orijentalne kuhinje. Ime "janjetina u Abhaziji" kombinira cijelu klasu posve različitih jela jedni od drugih. Ovdje ste i kobasice od janjetine i cijele mesa, pržene masnim masnim tkivom, ili čak mesom, zagušene povrćem.
Janjetina u Abhazijskom stilu u kobasicama
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- ovčje janjetina - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje;
- svježa žutica - 10 g;
- peršina zelje, ili korijander - na okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Masna komad janjetine se čisti od filmova i vena, masnoća nije odrezana. Rezanje mesa i jetre u velikim komadima i pustimo ga mesnim mesom. Gotovo mljeveno meso pripremljeno je solom i paprom po ukusu, pomiješano s lagano slomljenom žutika i slomljenim lukom. Pažljivo smo pobijedili nadjev i ostavili da se odmaramo i ohladimo u hladnjaku 3-4 sata.
Sada je moguće oblikovati kobasice od plastičnog nadomjestka. Da biste to učinili, vlažnim rukama skupimo dio mljevenog mesa, stavimo ga u kobasicu i pržimo u biljnom ulju dok ne budemo spremni. Poslužimo jelo na stol, posuto peršinom ili korijanderom na okus.
Mesna janjetina u Abhaziji
Vrlo brzo i vrlo jednostavno u jelu za kuhanje, što je najviše moguće donijeti bliže kavkaznoj kuhinji za tako kratko vrijeme kuhanja.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- masnih masnoća - 50 g;
- adzhika - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1-2 kom .;
- rajčica - 1 komad;
- povrće peršina, korijandera ili bosiljka - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar.
priprema
Cuttle masnoće i janjetina pulpa izrezati u male kocke. Masnoće se rastopi u brašnom ili kotao i pržite meso na njemu sve dok ne budete spremni, a da ne zaboravite na sol i papar okusiti.
Gotovo meso prenosi se na ploču, a na preostalu masnoću u kavijaru pržite sitno sjeckani luk i rajčice. U primljenom passekvorkoy smo položili komadiće janjetine, dodali smo malo home adzhiki i nekoliko češnjaka češnjaka. Tomim meso u vrući umak 10-15 minuta, a zatim služio na stolu, ukrašen sjeckanim zelenilom.
Jaganjca u Abhaziju s povrćem
Oni koji vole zdrava jela, savjetujemo kuhanje janjetine u Abhaziju sa povrćem. U zdjelici s tankim mesom možete dodati povrće na okus i time raznovrsiti recept pri kuhanju svaki put.
sastojci:
- meso od janjetine - 500 g;
- crno vino - pola stoljeća;
- adzhika - 1 tbsp. žlica;
- krumpir - 2 komada;
- patlidzan - 1 komad;
- češnjak - 1/2 glavu;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- vruće paprike - okus;
- sumac - prst;
- sol, papar - okus;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- zelje - okus.
priprema
Opramo meso bušena i izrežemo ga u velike komadiće. Uljajemo meso u marinadu, koja se sastoji od crnog vina, češnjaka, sumaka i adjika. Nemojte zaboraviti dodati sol i papar. Školjka bi trebala stajati u marinadi najmanje 6-8 sati, a bolje - jedan dan. sada 
Marinirano meso može se pržiti u tavi dok se ne kuha.
Slijedi rezanje povrća: krumpir - kocke, luk i patlidžane - u krugovima, bulgari i vruće paprike su zdrobljeni. Izrežite prženje patlidžana i punjenje mješavinom paprike s češnjaka i zelenila.
Na dnu vilice smo stavili kockice krumpira, luk, meso i na vrh - patlidžana. Napunite meso tijesto od rajčice otopljenog u vodi s adjika. Mi meso meso oko jedan sat na srednje topline. Gotovo jelo može biti ukrašeno zelenilom.
Radi lakšeg korištenja, posuda se može podijeliti na dijelove, raširene na loncima.