Lagman je kod kuće

Ne bi bilo teško napraviti raznolikost dnevnog jelovnika, samo pogledajte nacionalnu kuhinju različitih naroda. Nudimo veliku mogućnost - srdačno, ukusno jelo koje objedinjuje meso, tjesteninu i povrće. Čak i želja za kuharom će kuhati kuhanje Lagman kod kuće, neće biti potrebna posebna vještina.

Da kuhate lagman kod kuće, trebat će vam pravo rezanci. Naravno, idealno, rezanci trebaju biti sami kuhani, ali ponekad nema ni snage niti vremena za to. Idemo u najbližu veliku trgovinu i izaberemo gotove rezance. Obavezno pogledajte paketu napisano je "skupina A" i "izrađena od durum pšenice". Ako ima tjestenina, ostalo je vrlo malo. Pokušavamo Lagmanov recept kod kuće od piletine.

sastojci:

• rezanci od jaja - 150 g po posluživanju;
• piletina (dojka) - 0,6 kg;
• Bijela salata luka srednje veličine - 3 kom .;
• pileća juha - 2 1;
• paprika ili gogoshary - 0,4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
• velike mrkve - 2 kom .;
• gusta ružičasta rajčica - 0,3-0,4 kg;
• peršin, bosiljak, kopar, cilantro - 1 mala skupina;
• jodirana sol - 1 čajna žličica;
• svježe mljevena paprika - okus;
• češnjak - 2 češnja (neobavezno).

priprema

Oprati piletinu, izbrisati salvete i izrezati na male duge kocke po vlaknima. Vrlo brzo pržite meso u vrućem ulju dok ne postane bijelo sa svih strana. Nakon toga dodajte luk izrezan na tanke trake (rezati uz žarulje) i mrkvu. Njezina ili trojica na velikom rešetku, ili shinkuyu tanke kratke slamke. Stavimo 3-4 tbsp. žlice juhe i mučimo pod poklopcem na minimalnoj vatri 20 minuta, a nakon toga bacamo rajčicu i sjeckani papar, prethodno oslobođeni sjemena i dijelova, na isto mjesto. Ponekad se umiješajte i pričekajte još 10 minuta. Dodajte češnjak, sol i papar kroz tisak, papar okusite i stavite zelje. Nakon 2 minute isključite. Preostali juha mora se kuhati i kuhati rezanci u njemu prema uputama na pakiranju. Obično je 7 minuta. Ako ima puno rezanaca, uzmite više juha.

Zatim, poslužite Lagman kod kuće: u dubokim tanjurima ili juznim čašama stavite rezanci, meso s povrćem i sipajte juhu. Ovisno o količini bujona, možete poslužiti lagman kao alternativu juhu od rezanca ili kao glavno jelo.

Najpopularnije meso u novije doba još je svinjetina. Naravno, izvorno jelo s ovakvom vrstom mesa nije kuhano, ali možete eksperimentirati i pripremiti lagmanski recept u domu.

sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• bijeli luk salata - 3 kom .;
• svinjska celuloza (filet) - 0,7-0,8 kg;
• srednje veličine mrkve - 2 kom .;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
• rezanci - 0,3 kg;
• krumpir - 4 kom .;
• Bugarski papar - 2 komada;
• fino morska sol - 1 tsp;
• mljeveno meso - 2,5 l;
• peršin - 1 mala hrpa;
• svježe mljeveni crni papar - na vrhu žlice.

priprema

Zagrijemo maslac i vrlo brzo pržimo svinjetinu, izrezati na komade "za jedan ugriz". Treba lagano smeđe, a ne pržiti, a ne kuhati, pa smo postavili vatru do maksimuma i pomiješali ga brzo. Čim je meso dostiglo stanje koje nam je potrebno, stavite sitno nasjeckani luk i ostavite ga neko vrijeme (minuta 5 otprilike) na maloj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte. U međuvremenu, rezati mrkve i tikvice u male kocke i dodati meso. Naša mješavina mesa i povrća lezi najmanje pola sata na minimalnoj vrućini. Nakon toga dodajte krumpir, sjeckani fino bugarski papar, sol i papar. U posudi, stavite juhu na toplo. Čim se juha buče, pomaknemo mu povrće i meso i kuhamo 5 minuta. Stavite rezanci i isključite vatru nakon 7 minuta. Inzistiraj Lagmana dugo, poslužujući se s zelenilom.

Isti recept se koristi za pripremu lagmana kod kuće od govedine, samo duže vrijeme kuhamo meso - najmanje 40 minuta.

• ← Pivo lagman
• Laghman - recept →