Kozinaki kod kuće
Kozinaki je tradicionalna poslastica gruzijske kuhinje. U njihovom klasičnom sastavu sadrži orasi, posve izlijevani medom. Okus kozinaka poznat je svakome od nas od djetinjstva. Dobro su naviknuti u Rusiji i CIS-u, a veseli su odraslima i djeci. Ali obično, u trgovinama nudimo ne klasičnu verziju kozinaki, već pojednostavljenu verziju - sjemenke prekrivene karamelom.
Otkrijmo danas kako pripremiti pravi orijentalni slatkiš prema različitim receptima, a ti ćeš moći ugoditi svojim gostima ovom divnom poslasticom.
Kozinaki iz sjemena suncokreta - recept
sastojci:
- granulirani šećer - 200 g;
- oguljeni sjemenki suncokreta - 100 g;
- kuhana voda - 3 žlice. žlice;
- sok od limuna - okus.
priprema
Kako napraviti kozinaki iz sjemena suncokreta? Da biste pripremili kozinaki kod kuće, uzmite oguljene sjemenke suncokreta, osušite ih u suhoj tavi 5 minuta i stavite ih na tanjur. Ako vrijeme dopušta, onda je najbolje da ih sipati na lim za pečenje i poslati 10 minuta u zagrijanoj peći na 100 ° C. Tako će postati mirisniji. Zatim ulijte šećer u tavu, dodajte kuhanu vodu, nekoliko kapi limunovog soka i kuhajte karamel, stalno miješajte. To bi trebalo biti ugodna zlatno smeđa boja. Sad dodajte suhe sjemenke na karamelu i sve dobro izmiješajte. Vrlo brzo to radimo, bez uklanjanja posude iz vatre, jer se karamel odmah stvrdne. Zatim lagano širite vruću smjesu na pergament i rasporedite ga u jednolični sloj. Nakon 3 minute s oštrim nožem, napravili smo male rezove, tako da nakon otvrdnjavanja pogodno je za vas da ispucate gozinaki.
To je, spremna ukusna poslastica naziva domaća kozinaki!
Hercules Kozinaki
sastojci:
- zobene pahuljice (zobene pahuljice) - 2 žlice;
- maslac - 125 g;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- kikiriki pečeni - okus.
priprema
Za kuhanje zobene pahuljice kozinaki, uzmemo maslac, stavimo ga u prethodno zagrijanu posudu i rastopimo ga preko male toplote. Zatim dodajte šećer, zobene pahuljice i pečene kikirikije. Sve pomiješajte temeljito dok ne postignete glatku i kuhajte do mršavljenja. Izvadite iz topline i širite još vruću masu na ploči. Zatim, ulijte u spremnik i podijelite ga u kvadrate. Dajte kozjatu zobene kaše da se potpuno ohladi i poslužite se vrućem čaju.
Kozinaki od kikirikija i lješnjaka
sastojci:
- lješnjak - 300 g;
- kikirikija - 200 g;
- med - 500 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kako kuhati kozinaki kikiriki kod kuće? Stavite matice na lim za pečenje i osušite 10 minuta u pećnici na 100 ° C. 
Iz ovoga će imati nevjerojatnu aromu, a ljuskica će biti bolje očistiti.
Zatim ulijte med u klevetu i postavite na nisku vatru. Čim postane vruće, dodajte oguljene matice i stavite žlicu šećera. Dobro promiješajte tako da se šećer potpuno otopi, a matice su prekrivene smjesom. Prebacujemo masu na prethodno pripremljenu površinu i nalijevamo s valjkom. Čim se sve zgrabite, izrežite u dijelove i poslužite s mirisnim jakim čajem.
Vidite, nema problema kod pripreme kozinaki kod kuće - sve je vrlo brzo, ukusno i što je najvažnije, korisno je za djecu! A sam proces kuhanja traje vrlo malo vremena, ali gosti iz takve nevjerojatne delicije će biti oduševljeni. Uživajte u čajnoj zabavi!