Ne tako davno, tržište opreme za kuhanje dramatično se promijenilo. Ako je ranija profesionalna oprema, posebni uređaji i oprema dostupni samo za kuhare i vlasnike restorana, danas možete lako kupiti bilo što. No, u ovom je apsurdnost: nije problem kupiti nešto, ali ispravno koristiti ovo je sasvim drugačije pitanje. Na primjer, vi ste naša i nedavno ste stekli mondeni Santoku nož, ali sigurni ste za što je to?
Svi znamo da su istočni ljudi koji često ulaze u kategoriju dugih jetara. Više puta je rečeno da je mnogo skriveno u načinu života i same prehrane, odnosno prehrani. Tako je i kuhinjska oprema prošla do današnjeg dana, prolazi kroz promjene s gledišta proizvoda.
Budući da je temelj japanske prehrane povrće s rižom, a japanski nož Santokou ima vezu s francuskim nožem za rezbarenje, rezultat je bio odličan. Nož s lakoćom obrađuje rezanje, bojanje i rezanje proizvoda. Čak i sam naziv znači "tri dobre stvari". To je ono što dobivate: sposobnost mljevenja hrane na tri načina.
Nož će se nositi s povrćem, mesom i ribom. Štoviše, mnogi ljudi primjećuju neobičan osjećaj u svojim rukama: sa svojom težinom i glomaznošću, nož postaje vrlo udoban, a sama ruka čini da razumije točno kako ih koristiti.
Da biste odgovorili na ovo pitanje, najprije morate shvatiti što se koristi za Santoku nož. Njegova osobitost je neobična kombinacija prilično široke oštrice i vrlo male ručke. Treba također primijetiti da se nož misli u težini: težište se pomakne do kraja vrha, što vam omogućuje puno brže nošenje noža. Kuhar treba mnogo manje napora da se nasjecka ili nasjecka sastojci. Drugi je istaknuti jednostrano oštrenje. Iako se nedavno pojavljuju modeli s tradicionalnim dvostranim oštrenjem.
Kao rezultat toga, ispada da je glavna stvar za koju se koristi Santoku nož je rezanje ili sjeckanje proizvoda u velikim količinama i prilično brzo. Iz očitih razloga, naravno, postavlja se pitanje, nije li jednostavnije uzeti redoviti kuharov nož.
Glavna stvar u upotrebi noža Santoku - njegova svestranost, jer se svaki nož ne može nositi s tri vrste proizvoda odjednom. Što se tiče razlike između tog noža i kuhara, postoji nekoliko. Prvo, to je znatno kraće (već je 330 mm), a oštrica je samo 188 mm. Santoku je također mnogo širi, ima karakterističan strmi uspon vrhunca. Kao rezultat toga imamo veću težinu, koja se može smatrati vrlinom i nedostatkom.
Shvatili smo što je nož za Santok, ali je li to potrebna obična kućanica? Uostalom, upravo je to paradoks modernog tržišta: možemo dobiti bilo kakvu kuhinju novost, ali kao rezultat samo ukrašava naš ormar.
Ovdje imamo suprotna mišljenja. Sve ovisi o principu vašeg odnosa prema ovim novim proizvodima. S jedne strane, nož će se nositi s kuhanim rezanjem piletina tanke kriške i sjeckani krumpir. Vrlo rijetko nož pomaže u izrezivanju zelenih površina i pretvaranje ribljih prerađevina u rupu - i još više. Santok je gospodar u ovom pitanju.
To je glavna prednost vašeg stjecanja: nož je doista univerzalan, ali čak i obična domaćica može je ovladati bez ikakvih tečajeva za kuhanje. Da, a dimenzije su prilično kompaktne, što vam omogućuje pohranjivanje noža s ostatkom u kutiji za kuhanje.