Rabarbara Kissel
Rabobarb - korisna višegodišnja biljka obitelji heljde, ima zanimljive gastronomske i ljekovite osobine. Ova biljka sadrži mnoge korisne tvari: elemente u tragovima (fosfor, željezo, magnezij, kalcij), vitamini (B, C, A), kao i jedinstveni spojevi (jabučna, limunska, sukcinska, oksalna kiselina itd.).
Postoje mnoge vrste rabarbara, od kojih se neke uspješno uzgajaju. Iz mladih mladunčadi (tj. Stabljika) rabarbara možete napraviti marmelad, kandirano voće, pire krumpir, kompot i žele.
Recite kako kuhati Kissel od rabarbara. Možete kupiti rabarbara u voćnim i povrtnim redovima na trţištima hrane ili u supermarketima, petioli trebaju imati svjeţi, isušeni izgled.
Recept rabarbarske žele
sastojci:
- rabarbarsna stabljika - oko 500 g;
- šećer - oko 100 g;
- škrob - 1,5-2 tbsp. žlice;
- voda - oko 1 l.
priprema
Pažljivo operite stabljike rabarbara i položite ih na odjeću. Nakon 5 minuta, kada se voda isprazni, izrežite stabljike u malim komadima (rezanje korak oko 1 cm), stavite ga u tavu, napunite vodom i dodajte šećer. Stavite posudu na vatru, ponesite kuhati, smanjite toplinu i kuhajte 10 do 12 minuta.
Baciti u cjedilu, pod kojim neto kapacitet (pan). Kuhajte kriške malo hladnom, prenesite u miješalicu i namazajte u stanju uniformiranog pire krumpira.
Otopimo škrob u bujonu i dodamo pire krumpir. Temeljito izmiješajte i ponovno stavite u vatru. Kuhajte 1-1,5 minuta uz neprekidno miješanje. Možete dodati malo limuna ili sok od limete za miris - okus će postati zanimljiviji.
Rakovica kissel dobro se poslužuje sa svježim jagodama i / ili krema sladoleda. Jagode se mogu poslužiti zasebno, na primjer, s vrhnjem ili izrezati bobice u nekoliko komada (i malih) i dodati u žele. Možete poslužiti žele i toplo i hladno.
Moguće je djelovati drugačije, i otprilike u sredini procesa digestije 
sjeckani rabarbarske stabljike dodati jagode (naravno, oprati i bez stabljike). Zatim spojite juhu, ostatak se udari u miješalicu, pomiješan s bujonom i ubrizgani škrob, otopljen u dijelu bujona.
Posebne prednosti raubarb kissel-a su poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, liječenje anemije, skleroze, bolesti jetre i tuberkuloze.
Redovita konzumacija raubarb kissel pomoći će da ostane vitka, jer ima čišćenje i blagi učinak laksativnosti. Ovo jelo (i druga jela od rabarbara) treba koristiti s oprezom tijekom trudnoće i gihta.