Piletina
Kiš - popularno jelo francuske kuhinje, koja je otvorena pita. Ovdje smo danas sa zadovoljstvom ćemo vam reći kako kuhati kish s piletinom.
Piletina Quiche Recipe
sastojci:
- kolačiće bez kvasca - 300 g;
- piletina - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- krema od 20% do 200 ml;
- jaje - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- špinat - 200 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sir - 100 g;
- začinima i provansalnim biljem.
priprema
Pileći komad izrezati u kocke i brzo pržiti u tavi u biljnom ulju. Proces bugarskog papra, slamke slame. Špinat oprati vodom i osušiti ručnikom. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja, ulijte u kremu, sol i papar okus. Svi su temeljito izmiješani.
Sada pospite stol s brašnom, izbacite iz lisnato tijesto veliki krug, pomaknemo ga u okrugli oblik, formirajući visoke strane. Zatim ga probadamo vilicom na nekoliko mjesta i pecimo kolač dok se pola kuha oko 10 minuta, a zatim stavimo piletinu, bugarski papar i špinat na tijesto. Napunite sve uredno s mješavinom jaja i pošaljite jelo u pećnicu 30-40 minuta. Nakon toga dobivamo kolač, pospite ribanim sirom i ponovo stavimo u pećnicu nekoliko minuta.
Francuski quiche s piletinom i gljivama
sastojci:
- brašno - 250 g;
- margarin - 125 g;
- sol;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- piletina - 1 kom;
- šampinjoni - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- začini;
- muškatni oraščić - okus;
- suha gljiva - 2 tbsp. žlica.
Za popunjavanje:
- vrhnje - 250 ml;
- jaje - 2 kom .;
- sir - 100 g
priprema
Margarin je odrezan na komadiće, kombinirajte s prosijanim brašnom i nasjeckanim da biste dobili mrvice. Zatim dodajte jaje, masirati tijesto, oblikujte mali kolač i stavite ga u posudu za pečenje, formirajući velike strane.
Sada stavite oblik tijesto 40 minuta u hladnjak i nastavite s pripremom punjenja. Da biste to učinili, odrežite meso u male komadiće. Gljive procesiraju i rastresu kriške. Očistite luk, sitno nasjeckajte i prolijte u posudu dok ne prozirite. Zatim postavite gljive, dodajte suhu gljivu i meso. Sol, papar punjenje okus i ukloniti iz topline.
Sada ispunimo: mi smo jaje jaja s soli, dodajte muškatni oraščić i ulijte u kremu. Sir preturao na unuka i bacio u misu, pomno miješajući. Nakon toga, širite punjenje ravnomjerno na tijesto i napunite ga mješavinom jaja. Pošaljite kolač s piletinom i gljivama u zagrijanoj peći i ispeći kolač oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
Piletina Quiche & Brokula
sastojci:
- piletina - 400 g;
- brokula - 200 g;
- sir - 200 g;
- vrhnje - 200 ml;
- muškatni oraščić - okus;
- brašno - 4 žlice;
- maslac - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 4 kom .;
- začini.
priprema
Da biste pripremili tijesto, otopite maslac unaprijed, dodajte šećer, prstohvat soli i slomite 2 jaja. Prosijite brašno, ulijte u masu i zamijesite homogeno tijesto. Stavite ga u kuglu i stavite je u hladnjak oko 1 sat. Za punjenje piletine 
izrezati u male kocke i pržiti u posudu u biljnom ulju dok ne kuhate. Brokula podijeljena na male cvjetnice.
Da biste napunili, tukli jaja odvojeno, ulijte u kremu, dodajte muškatni oraščić, sol, papar i pomiješajte temeljito šipkom. Dodajte ribani sir i temeljito promiješajte.
Sada izvadimo tijesto iz hladnjaka, uvucimo ga u sloj, postavimo plijesan, probušemo ga vilicom, prekrivamo papir za pečenje i prekrivamo grahom. Pecimo kolač 5 minuta u pećnici grijani do 180 stupnjeva. Zatim uklonite papir, postavite pileća prsa, brokule, ulijte zalivši i pošaljite quiche s piletinom i sirom da pečete 30 minuta na istoj temperaturi.