Kalina je odavno poznata ljekovita svojstva i smatra se jednim od najboljih narodnih lijekova koji pomažu prehladi. Pripremanje pekmeza iz bobica s minimalnom toplinskom obradom, ili čak bez njega, osigurat ćete impresivan rezervat vitamina koji će vam pomoći ne samo da se oslobodite bolesti i da poboljšate imunitet, nego ćete također nadopuniti šalicu čaja na večeru ili nakon večere.
Pineapple viburnum džem
Pojava plodova i njihova vrijedna svojstva sačuvane su u većoj mjeri uz minimalnu toplinsku obradu. Ova vrsta drške je pet minuta viburnum džem.
sastojci:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,75 kg;
- voda - 120 ml.
priprema
- Izvorno je uklonio grančice viburnum bobica isprane i spuštene u metalni sito u loncu kipuće vode.
- Nakon pet minuta blanširanja, uklonite sito iz vode i pustite da se bobice isušuju.
- Kombinirajte šećer i vodu u tavi i zagrijte mase neprekidno miješajući dok se kristali šećera ne otopi i sirup zasije.
- Smanjujemo pripremljene blanširane viburnumne bobice u kipuću slatku masu i kuhamo ih nakon kuhanja pet minuta.
- Spremite spremnik s radnim dijelom na stranu i pustite da se ohladi.
- Zagrijte džem za kuhanje ponovno, kuhajte pet minuta i ponovno ohladite.
- Posljednji put, dati čajnu hranu, odmah ga sipati u sterilne i suhe staklene posude, čep čvrsto i nakon hlađenja, mi ga poslati za pohranu na druge praznine.
Viburnum jam bez kuhanja - jednostavan recept
Tehnološki proces prethodnog receptura ne traje pet minuta, kako kaže ime, a opisana je verzija delicije zbog vremena koje je potrebno za termičku obradu plodova. No, pekmez od viburnuma za zimu prema ovom receptu stvarno kuha ne više od pet minuta, ne računajući vrijeme za sterilizaciju limenki.
sastojci:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
priprema
- Odrežite Kalinu iz grančica, isprati, osušiti ubrusima ili ručnikom i udarati u kašu u spremniku mješalice.
- Zatim kombinirajte dobivenu masu sa šećerom, pomiješajte i pakirajte u sterilne posude.
- Posude koje su prekrivene labavim poklopcem pohranjene su u hladnjaku.
Viburnum jam - recept preko mljevenja mesa
Kao iu prethodnom slučaju, prašak prema ovom receptu nije podvrgnut toplinskoj obradi, čime se vrijedna svojstva zadržavaju do maksimuma. Takav tretman čuva se dugo i samo u hladnom podrumu ili na polici hladnjaka.
sastojci:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
priprema
- Pripremljene pravilno isprane bobice suše na ručniku ili neko vrijeme rade na papiru.
- Prebacujemo pripremljenu sirovinu preko mesnatog mlina i kombiniramo ga u caklinu ili staklenu posudu s granuliranim šećerom.
- Mješavamo komponente obradaka do maksimalnog otapanja kristala šećera, a zatim prelimo sterilne posude i pokrijte ih kapcima poklopcima.
Viburnum pekmez s medom - recept
Ova inačica pripreme džemova viburnuma je naporno i uznemirujuća, ali okus dobivene delicije je najblaži i mekši.
sastojci:
- viburnum - 0,4 kg;
- cvjetni med - 0,4 kg.
priprema
- Matičaste bobice se ispiru pod tekućom vodom, nakon čega ih stavimo u kipuću vodu par minuta, a zatim ih ulijemo u sito, pustimo ih da se isuše i osuše.
- Zatim smo mljeveno pripremljene plodove kroz sito, odvajajući unutarnji sok i celulozu od kostiju i kože.
- Nastala nježna pire krumpir pomiješana s medom i položena u sterilne i suhe posude.
- Posude koje se zatvaraju kuhanim poklopcima stavljaju se na policu hladnjaka za skladištenje.