Jam javor - najukusnije recepte izvornih slatkih praznina
Džem od jabučice, kuhani prema bilo kojem receptu, vitaminski rezervat za zimu, koji je svim njegovim prednostima također ukusan! Svaka domaćica trebala bi pripremiti nekoliko staklenki ukusne smaragdne delicije, jer se u hladnom periodu može poslužiti ne samo za čaj, već i kao punjenje za pečenje
Kako kuhati pekmez?
Zagađivanje ogromnim sokovima, koje su obično jednostavne i bez muke, pripremaju se na različite načine. Možete napraviti mnogo raznih poslastica iz jedne bobice, ako koristite nove tehnike proizvodnje.
- Ako želite kuhati ukusnu gusku od guske, bobice se probode čačkalicom. Tako, borovica daje više soka, a tvrda ogulina lakše se smekšava.
- Vrlo popularan "smaragd" zeleni oguljen guska, često kuhana dodatkom kivija, a karakteristična sjena očuvana je zbog brzog hlađenja žbuke.
- Ove bobice su bogate pektinom, pa će tijekom skladištenja nakupina biti gušća, ali ako trebate dobiti želatinoznu teksturu (žele ili marmeladu u staklenku), doda se želatinski agar agar, suhi pektin ili zhelfiks.
- Sirovo goveđe jagode zatvorene su s puno šećera. Volumen sladila u sastavu trebao bi biti najmanje 60%, a radni dio treba pohraniti u hladnjak.
Jednostavno džem od ogrozd
Najlakši način i bez ikakvih problema je priprema jabuka od zrelih guske. Takve bobice imaju veću vjerojatnost odustati od sok i njihova koža je već mekana. Delicija se kuha samo jednom, ali s velikom količinom šećera obavlja funkciju konzervansa, stoga nije neophodno sterilizirati takvu šupljinu. Jedna poteškoća će biti čišćenje bobica iz repa, koristite škare da ih uklonite.
sastojci:
- ogrozd - 3 kg;
- šećer - 3 kg.
priprema
- Oprati guske, rezati rep.
- Slojevi uliju šećer. Ostavite 5-8 sati.
- Staviti na srednje topline, kuhati uklanjanje pjene.
- Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte uz miješanje 30 minuta.
- Stavite na sterilizirane posude, namotajte, okrenite se i stavite ispod pokrivača za sporo hlađenje.
"Tsarskoe" guska od guske - recept
To je gusta jamac s orasima zasluženo nazvan "kraljevski". Proces proizvodnje vrlo je problematičan, ali rezultat je vrijedan truda i vremena provedenog. Bobice napunjene orašastim školjkama stvaraju istinski kraljevski ukus i definitivno će zadovoljiti sve slastice. Za određenu količinu sastojaka trebate samo 2 limenke od 0,5 litara.
sastojci:
- zelena ogrozd - 400 g;
- odrezani orasi - 250-300 g;
- voda - 500 ml;
- šećer - 800 g
priprema
- Operite guske, odrežite repove, pažljivo uklonite iznutra bez oštećenja ljuske.
- U svakoj bobici stavite komad oraha.
- Pomiješajte šećer s vodom, napravite remen, kuhajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.
- Sipati sirup bobice, ostavite 8 sati.
- Stavite džem od orahe i ogrozd na srednjoj vatri.
- Kuhajte džem za 15 minuta, prelijte preko pripremljenih banaka, pečite plut.
Recepti za gužvu "Pyatiminutka"
Priprema jabuke od jabučice "Pyatiminutka" nije brz, ali se smatra najkorisnijim. Priprema se ne više od 5 minuta, ali tri puta i svaki put potpuno hladi. Možda će trebati dva dana kako bi se postigla poslastica, ali kao rezultat će doći do ukusne poslastice s cijelim mekim bobicama u debelom sirupu.
sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Oprati guske i ukloniti repove škarama.
- Ulijte slojeve šećera.
- Ostavite 5-8 sati.
- Stavite na toplinu, promiješajte, uklonite pjenu.
- Kuhajte točno 5 minuta, stavite na stranu, kul.
- Ponovite hlađenje ključanjem još 2 puta.
- Hot jam je izlio preko pripremljenih posuda, pluta, okrenuti, staviti u toplinu za sporo hlađenje.
Kako kuhati džem od ogromnog naranče?
Citrusna ogulina sadrži ogromnu količinu pektina, jer će pekmeza s narančinom i limunom biti vrlo gusta. A ako ga kuhate po niskoj vrućini i uklonite svu pjenu koja se formira, delikatesa će također izaći iz prozirne, takve vrste marmelade u banci, samo s cjelovitim plodovima. Kako bi izbjegli slatkoću, citrusa uklanja bijelu kožu.
sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- narančasta - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Oprati guske, ukloniti repove, nasjeckati čačkalicom.
- Nabavite limunu i narančastu prigušnicu, uklonite bijelu kožu i kosti, nasumično izrežite meso, stavite ga u ogrozu s prigušenjem.
- Napunite šećerom, ostavite 2-3 sata.
- Kuhajte preko srednje topline, uklonite svu pjenu.
- Kad se požar skuha smanjiti na minimum, kuhajte 20 minuta.
- Sipati preko banaka, zatvorite poklopce.
Zagađenje ognjišta kroz meso brusilicu za zimu
Vrlo je ukusan grickalica od goveđeg brašna kroz meso za mljevenje. Debeli, gotovo marmeladni, delikatesi su voljno geli zbog svojeg pektina. Kuhajte žbuku samo jednom, ali ne manje od 30 minuta. Berry dobro kombinira s drugim sezonskim voćem, pa slobodno nadopunite recept s malinama, ribizima i jabukama.
sastojci:
- ogrozd - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Obrišite bobice, odrežite repove, pomaknite se mesnim mesom.
- Stavite šećer, stavite na najmanju vatru.
- Uklanjanje pjene, kuhajte 30 minuta.
- Ulijte u limenke i hermetički pluto. Preokrenite, stavite u vatru da se ohladi polako.
Zagađivanje s želatinom
Da bismo bili sigurni gusta gusta jam dodati pomoćne sastojke za geliranje. Delikatesa može biti homogena u obliku pekmeze ili ostaviti bobice u cjelini, samo se sirup zgušnjava. Važno je zapamtiti da se želatina ne može kuhati, dodana je na kraju kuhanja i kuhati 1-2 minute.
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- ogrozd - 1 kg;
- voda - ½ st .;
- želatina - 20 g
priprema
- Obrišite bobice, uklonite stabljike, probite čačkalicu na nekoliko mjesta.
- Pokrijte sa šećerom, ostavite preko noći.
- Ujutro uliti želatinu ½ tbsp. vruću vodu, ostavite da se nabubri.
- Stavite džem na srednju toplinu, kuhajte uklanjanje pjene.
- Kuhajte ogrebotina od guštera treba biti 15-20 minuta.
- Pustite, pričekajte dok se ključanje ne ispusti.
- Ulijte želatinu, pomiješajte.
- Vratite se na malo topline, kuhajte 2 minute, odmah ulijte u sterilizirane posude.
Zagađivanje s bananom
Za pripremu neobičnog džem od ogrozdina s bananom za zimu, svatko može diverzificirati asortiman domaće konzerve. Priprema za gozba je vrlo jednostavna i okus je iznenađujuće mekan i začinjen, svatko će uživati u slatkom zubu. Glava je debela, tako da se može koristiti i za punjenje kolača.
sastojci:
- ogrozd - 600 g;
- banana - 1 kom .;
- šećer - 600 g;
- cimet štapića - 1 kom;
- karanfil - 5-7 pupova.
priprema
- Oprati bobice, ukloniti repove, slomiti ih u neujednačenom pire krumpiru.
- Izrežite bananu, prebacite na bobicu, pokrijte šećer, ostavite 2 sata.
- Kuhajte džem za 5 minuta, bacajte cimet i češnja.
- Kuhanje banane i guske za još oko 5 minuta.
- Nabavite začine, ulijte u sterilne posude, hermetički se namotajte.
Zagađivanje s kivi za zimu
Brzo, ukusno i vrlo zeleno goveđi džem od kikirikija priprema je jednostavna. Bobice se prerađuju u purehe, a plodovi nisu izrezani na velike komade. Kuhana delicija brzo, bez ponavljanja. Zbog visokog sadržaja šećera, kalup se pohranjuje svu zimu u hladnoj mračnoj sobi i ne pogoršava.
sastojci:
- Kiwi - 3 kom .;
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1, 5 kg.
priprema
- Oprati guske, rezati repovi, pomicati kroz meso za mljevenje.
- Kiwi je jasan, rez nije velik.
- Stavite pire krumpir, kivi i šećer u tavu.
- Kuhajte dok ne kuhate, uklanjajte pjenu.
- Kuhajte 5 minuta.
- Stavite u sterilne posude, stavite u skladište.
Džem od guštera s mentom
Vrlo neobično gusta jamac s okusom osvježavajućeg metvice priprema se brzo i bez rubova. Ruzice od metvice trebaju biti svježe, a ne razmažene, sa svijetlim, sočnim listovima. Bobice uklapaju: zelene, crvene, zrele ili ne. Koristite limunsku kiselinu kao sastojak za konzerviranje, posebno ako su plodovi zreli i vrlo slatki.
sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- mint - 5-6 grana;
- voda - 2 žlice;
- limunska kiselina - 1 prstohvat.
priprema
- Oprati guske, oguliti, staviti u tavu, staviti metvice s likovima.
- Kuhajte šećer i vodeni sirup.
- Sipati bobice sa sirupom, prekriti poklopcem i ostaviti 5 sati.
- Stavite na vatru, kuhajte, hladite.
- Ponovite kuhati, uklonite mentu, kuhajte 5 minuta.
- Ulijte u sterilne posude, namotajte, okrenite se i stavite ispod pokrivača za lagano hlađenje.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Zagađivanje gušterače u sporom štednjaku
Priprema ukusnog džema od goveđeg ogrtača za zimu uz pomoć spore štednjaka nije uznemirujuće. Morate pripremati hranu, sterilizirati posuđe i kuhati s otvorenim poklopcem. Važno je zapamtiti da napunjuju zdjelu s pola volumena bobica, a džem se snažno podigne tijekom procesa kuhanja. Ako uređaj nema funkciju "Jam", upotrijebite "Soup" ili "Quenching".
sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Oprati bobice, oguliti, lagano slomiti s tolkushka, sipati u zdjelu multicooker.
- Pokrijte sa šećerom, ostavite preko noći.
- Stavite da se kuhate u načinu rada "Prigušivanje" 2 sata, uklanjajući pjenu.
- Ulijte u sterilni spremnik, čvrsto zatvorite poklopac, preokrenite ga i stavite u vrućinu da se polako hladi.
Džem od gušve bez kuhanja
Sirovo goveđe jagode sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari zbog činjenice da se ne podvrgava toplinskoj obradi. Šećer u sastavu mora biti najmanje 60%, on djeluje kao konzervans za ovu vrstu pripravka. Još jedna važna točka, prije mljevenja bobica mora biti potpuno sušena. Pohranite takvu šupljinu u hladnjaku.
sastojci:
- ogrozd - 2 kg;
- šećer - 2, 5 kg.
priprema
- Operite bobice, suhe, odrezane sve repove.
- Probijte kroz miješalicu, protrljajte kroz sito.
- Izlijte 2 kg šećera, pomiješajte i odmah rasporedite preko obala, a ne do ruba 2 cm.
- Napunite preostali prostor sa šećerom do ruba, stavite poklopac pluta, stavite u hladnjak.