Jam "Pyatiminutka" trešnja s jamama

Konzerviranje - način očuvanja hranjivih tvari u plodovima i bobičastim plodovima, poznat još od davnih vremena. Bobice se često kuhaju sa šećerom, što je prirodni konzervans i omogućuje vam da ne koristite druge aditive. Ako mislite da trešnje s kostima treba dugo kuhati, onda to nije tako. Naravno, kuhati marmelat će trajati duže od 5 minuta, ali maksimalni broj vitamina u njoj će ostati zbog posebnog načina kuhanja - u 4 faze. Reći ćemo vam kako napraviti pekmez trešnje s kostom.

Malo je tajni

Za takvo pekmez, nije prikladna svaka trešnja. Bobice trebaju biti srednje ili male - u takvoj trešnjini je mala kost, brže se kuha. Tijelo trešnje bi trebalo biti gusta, elastična. Izaberite sočan bobica, a ne ona u kojoj je koža prekrivena kostom.

Ako crvi dolaze preko crva, natapajte bobice sat i pol slane vode (1 žlica soli za 1 litru vode), a zatim nekoliko puta dobro isperite. Međutim, bolje je koristiti bobice "bez mesa".

Možete zalijepiti u caklinu, lijevanog željeza ili metalnih posuđa. U kuglu od lijevanog željeza, džem neće izgorjeti, ali je vrlo teška, neprestano uklanja iz peći i stavljajući natrag svaku krhku gospođu. Najbolje je koristiti zidnu caklinu - u ovom slučaju pažljivo gledamo caklinu kako bismo bili bez oštećenja, inače će zagasiti guma.

Jednostavno i jeftino

Ako pripremite najjednostavniji pekmez trešnje s jamama, recept će biti iz serije "to ne može biti lakše".

sastojci:

zrelih voćaka trešnje - 5 kg;
voda kuhana ili destilirana - 2 litre;
domaći bijeli rafinirani šećer - 3,5-4 kg;
menta - 1 mali paket (izborni sastojak).

priprema

Budući da će džem kuhati nekoliko dana, nismo u žurbi s jelima. Bobice su sortirane - ne bi trebalo biti oštećeno (ptice ponekad ukiseliti trešnje), rotted. Cutlets odsječeni, ukloniti smeće. Moje plodine i stavite ih u zdjelu. Za dobivanje ukusnog pekmeza od trešnje s kosti, možete koristiti dva načina pripreme sirupa. Ako je trešnja mesnata i vrlo sočna, samo ulijte svaki sloj bobica sa šećerom i ostavite na noć - za nekoliko sati bobice će se pustiti sok, a možete odmah napraviti pekmez. Međutim, možete najprije kuhati sirup iz vode i šećera, sipati trešnje s njom, a tek onda nastaviti kuhati. U svakom slučaju, zaglavi se u 4 apsolutno identična stupnja. Toplina preko srednje topline naše zdjelu bobica. Čim sirup kuhati, kuhati, miješati vrlo često, 5 minuta. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Potrajalo je 5 minuta - isključilo je plin, uklonio zdjelu na postolju i čekao da se sadržaj potpuno ohladi. Po četvrti put, spreman je pet minuta zamrzavanja trešnje s jamama. Proširimo je u čisto i sterilizirane staklenke i namjestimo ih. Tako se ispostavlja korisno "brzo" jamstvo trešnje s jama.

Koristimo tu tehniku

Možete kuhati trešnje od krumpira u sporom štednjaku. Jednostavno je, ali proces je vrlo različit, ovisno o modelu kuhinjskog učvršćenja. Pročitajte upute višenamjenskim uređajem i nastavite. Korištenje multicookera ima i plusa - proces se ne mora kontrolirati cijelo vrijeme i neprestano promiješati džem, kao i minus - takav zagriz zamišljen je u malim obrocima.

Ukusni desert

Pored uobičajenog zastoja, možete pripremiti zamrzavanje trešnje s kostima s želatinom.

sastojci:

male mliječne bobice - 2 kg;
domaći šećer-bijeli pijesak - 650 g;

želatina (u prahu ili pločama) - 70 g;
tople vode - 2 čaše + 1 čašu.

priprema

Od vode i šećera kuhati sirup. Brojne i isprane bobice uronjene su u kipuće sirup i čekaju na vrenje. Uklonite pjenu i kuhajte 10 minuta. Kuhajte i ponovite kuhanje. Rastopite želatinu u čaši vode, zagrijte je malo da se potpuno otopi, filtrira. Stavite ga u džem i kuhajte još jednu minutu, ali bez kuhanja - na najnižoj vatri. Možete se kotrljati ili ga možete jesti.