kuća Kućni pribor

Kako koristiti mjerač vina?

Winometer-šećerni mjerač, također nazvan hidrometar, je mjerni instrument nužan za sve pivare i vinare. Uređaj određuje specifičnu težinu i količinu šećera u tekućini, čime se omogućava prilagodbu recepata za piće tijekom procesa proizvodnje. Kako koristiti mjerač vina - u ovom članku.

Dizajn uređaja

Uređaj ima oblik zapečaćene staklene cijevi, od kojih je jedan kraj uski, a drugi širok. Široki dio ima napunjen i povećan dno. Često se isporučuje s visokim i tankim cilindrom, u koji se mora izmjeriti tekućina koja se mjeri.

Hidrometar omogućuje:

  1. Izmjerite specifičnu težinu tekućine.
  2. Provesti točne izračune, umjetno povećavajući postotak alkohola.
  3. Izmjerite količinu prirodnog šećera prisutnog u napitku.
  4. Odredite potencijalni postotak alkohola prilikom mijenjanja koncentracije šećera i kvasca.
  5. Ocijeni tijek fermentacije.
  6. Odredite postotak pretvorbe alkohola tijekom fermentacije, fiksirajući čitanja "prije" i "poslije".
  7. Odredite trenutak kada fermentacija završi.

Kako koristiti šećerni metar?

Upute o ispravnom korištenju šećeromjera:

  1. Napunite steriliziranu mjernu posudu uzorka sladovine ili vina i postavite je na ravnu i čvrstu površinu.
  2. Pažljivo spustite instrument u mjerni cilindar, lagano ga okrećite.
  3. Izvadite ruku i pričekajte da se hidrometar zaustavi i ne zaustavi bez dodirivanja zidova stakla.
  4. Uzmi čitanja na dnu meniskusa.

Iskusni vinari preporučuju dvaput mjerenje kako bi dobili točniji rezultat.

Kako koristiti kapilarno vino?

Ovim uređajem možete odrediti veliku točnost jačine alkoholnog pića.

Upute za uporabu:

  1. Stavite piće s lijevkom uređaja tako da je pola puna.
  2. Bez okretanja, pričekajte da oko sedam do deset kapi izlije iz tankih dijelova.
  3. Sada pretvorite vinarija i stavite je na ravnu površinu s lijevkom dolje.
  4. Pogledajte kako se izmjerena tekućina polako spušta kroz kapilare i zaustavlja se na bilo kojoj oznaci koja će odrediti njegovu snagu.

Sada je jasno kako koristiti domaći vinski metar. Vrlo je važno promatrati temperaturne uvjete, tj. Temperatura izmjerene tekućine treba odgovarati temperaturi na kojoj je ispitivač vina kalibriran.