Vrlo popularan moderni trend u organizaciji stambene kuće je prisutnost vinskog podruma. Danas ova soba može biti smještena ne samo na prizemlje ili u blizini vikendice, ali i unutar zgrade neposredno ispod stepenica ili na nekom drugom prikladnom mjestu, čija korist su najnoviji sustavi toplinske kontrole, hlađenja, osvjetljenja i održavanja vlage.

smještaj

Prilikom gradnje klasičnog podruma pod zemljom na ulici, potrebno je uzeti u obzir da se mjesto ne smije nalaziti u dolini, inače će se tamo nakupiti padaline. Odlična je mogućnost postaviti prostor za spremanje vina ispod garaže ili druge zgrade kućanstva na dubini pri kojoj će podzemna voda biti najmanje 1 m ispod razine poda. Odluka o kompaktnom smještaju skladišta vina i dalje je bitna kada je za to osiguran mali prostor pod podom, pri čemu je pristup do kojeg dolazi iz grotla montiranog u pod i spiralnim stubištem.

Vinski podrum u privatnoj kući također se može nalaziti na najistaknutijem mjestu u staklenom kućištu, na primjer, u hodniku, pod stepenicama, u dnevnoj sobi itd. Staklene ploče praktički ne ograničavaju vlasnika u njegovu maštu. Glavna stvar je da skladište vina ne koegzistira s grijanjem i drugim električnim aparatima, nije podvrgnuto vibracijama, štetnim za piće i bilo je potpuno nepropusno, a posebno vrata. Stoga stručnjaci savjetuju odabrati toplinska vrata s magnetskom brtvom.

Dizajn i police

Bolje je da vinski podrum u zemlji ili kod kuće bude ukrašen prirodnim materijalima koji se koriste u prirodnim uvjetima za takvo piće. Dobro u tom pogledu, kamena, opeka, prirodna pločica, drvo. Potonji ne bi smjeli mirisati, pa bor i cedar neće raditi, ali hrast, javor ili jasen vrlo su jednolični. Za izradu police može se također koristiti drvo, kao i vapnenca i krivotvorene konstrukcije. Glavna stvar je da boce u njima leže vodoravno i svaka u svojoj ćeliji. Za to se mogu postaviti police od oblika dijamanta ili imaju oblik ravne i nagnute ravnine. Mnogi se odluče za posebne ladice koje vam omogućuju da dobijete pravu bocu, bez narušavanja drugih. Tjedan dana prije uporabe, odabrana bočica se postavlja okomito tako da talog padne.

Ako prostor dopušta, soba se može podijeliti u dvije zone - prostor za pohranu i degustaciju. Na drugom mjestu stavite odgovarajući namještaj od drveta ili nekog tkaništa, ili organizirite bar na kojemu možete obavljati neformalne poslovne pregovore ili jednostavno komunicirati sa bliskim ljudima.

Stvaranje određenih uvjeta

Temperatura u vinskom podrumu trebala bi varirati između 13-14 ᵒС. Ako je niži, onda zrenje krivnju usporiti, a ako se povećava, to može samo kiselo. Vlažnost se održava u rasponu od 60-80%, a za stvaranje takve mikroklime, potreban je poseban uređaj za vinski podrum koji je posebno dizajniran za rad u takvim uvjetima. Normalno električno svjetlo u skladištu za vino nije prihvatljivo, jer žarulje sa žarnom niti mogu promijeniti temperaturu u sobi. Taj se problem lako rješava postavljanjem posebnog sustava s timerom i organiziranjem niša za šape s izolacijom.

Vrlo je važno osigurati toplinsku izolaciju vinskog podruma od zatvorenog poroznog materijala 4-10 cm debljine. Prije nego što se položi, zidovi, podovi i strop prekriveni su antiseptičkom impregnacijom. To su zahtjevi za organiziranje skladištenja vina, ali u smislu dizajna i opremanja, nije sve toliko strogi i moguća je varijacija, ovisno o okusu i sklonostima vlasnika.