Posuđe u kojoj se kuha pećnica u vlastitom soku nesumnjivo su korisnija za zdravlje od onih koje su pržene na ulju na ploči za kuhanje. No, kako bi naučili kako kuhati stvarno ukusna i lijepa jela pomoću peći, prvo morate naučiti neke od zamršenosti procesa.
Kako koristiti pećnicu?
Bez obzira na model vašeg pećnice, bez obzira na izvor topline u njemu (plinski ili električni štednjak), postoje neke opće preporuke o korištenju kako bi se izbjegle poteškoće u obliku paljenog mesa ili neujednačeno pečene kolače. Dakle:
- Odaberite odgovarajuću razinu. To je važno za jelo - trebalo bi ostati sočno i aromatizirano, dok je pečena unutra. Optimalno je odabrati prosječnu razinu, a kada je jelo gotovo spremno, može se preurediti na višu razinu, kako bi se stvorila crvena kora. Ako želite nešto kuhati na niskoj temperaturi, odaberite nižu razinu u gornjem modu grijanja.
- Odaberite odgovarajući način rada. U modernim pećnicama postoji mnogo načina koji vam omogućuju kuhanje čak i složenih jela. Najviše tradicionalni način uključuje korištenje gornjeg i donjeg grijanja. U ovom načinu rada možete kuhati gotovo svako jelo. Također, za ujednačen učinak na proizvod koji se razvija, često se koristi gornji i donji ventilator. Donje grijanje se koristi za sušenje pite s mokrim punjenjem, dobivanje pečene pizze, konzerviranje. Također morate znati kako pravilno koristiti pećnicu s vrhom grijanja: koristi se za lonce, juhe, julije, lazanje. Grill se koristi za odreske, pecivo, kupat, kebab, slaninu, itd.
- Odaberite odgovarajuća jela. Danas postoji mnogo opcija za pečenje jela u pećnici - staklo, keramika, lijevanog željeza, s visokim i donjim stranama, s različitim debljinama dna i zidova. Izbor treba izvršiti ovisno o pripremljenoj posudi. Na primjer, za sočne i vlažne posude, prednosti su posuđe s visokim stranama, za suhe posuđe s niskim. Vrlo je prikladno kuhati u posudama i oblicima. Stakleri su vrlo dobri u posudama od lijevanog željeza, au silikonskim oblicima - kruh, kolači od sira i druge kolače.
Savjeti o tome kako koristiti pećnicu:
- uvijek zagrijte pećnicu unaprijed 10-20 minuta prije kuhanja;
- isključite pećnicu do konačne spremnosti jela od povrća kako se ne bi raspale;
- ako je moguće, ne otvarajte vrata pećnice tijekom kuhanja;
- Pratite način i temperaturu preporučenu u receptu.