Kako skladištiti arcizu u Jeruzalemu?
Jeruzalemska artičoka, ili kako se također naziva "zemlja kruška", cijenjena je zbog značajnog sadržaja vitamina i posebnih prehrambenih svojstava koja su važna za neke bolesti. Štoviše, ovaj usjev korijena može zamijeniti krumpir. Zato su neke obitelji morale održavati zemljanu krušku na znatnoj skali do samog proljeća. Međutim, za mnoge ostaje nejasno kako čuvati Jeruzalemske artičoke do proljeća, tako da se ne pogoršava i ne gubi ukus.
Kako skladištiti topinambur u privatnoj kući?
Najbolji način za pohranu topinambura je ostaviti ga u tlu. Zapravo, u tlu gomolji mogu zimi, čuvajući sve korisne tvari i okus. Osim toga, prikladno je - nema potrebe tražiti mjesto za žetvu. Korijenske usjeve jednostavno se iskopaju po potrebi kuhanje , Istina, ova metoda pogodna je u južnim predjelima, gdje zimi nije teško iskopati arcizu u Jeruzalemu.
Još jedno rješenje je pohranjivanje zemljane kruške na posebno označeno mjesto. U privatnoj kući, najprikladnije mjesto je podrum. Niske temperature, tamu, visoku vlažnost - sve je to idealno za arcizu u Jeruzalemu. Ako govorimo o tome kako zimi spremiti arcizu u konobu, tada je najbolje staviti gomolje u pijesak, kao i mrkvu. Postoji još jedna opcija kako pravilno pohraniti Jeruzalemske artičoke za zimu. Kad se kopaju, korijenje se ne čisti s tla, umotano u vrećicu ili disanje tkanine, a zatim stavljeno u kutiju i posuto zemljom ili tlom. Posljednja metoda, usput, je najuspješnija, jer omogućuje spremanje gomolja do samog proljeća.
Nije bitno jeste li sakupili gomolje, a nemate prikladan prostor za pohranu. 
Na bilo kojem mjestu vašeg zemljišta možete napraviti ovratnik - rov dubine oko 50 cm gdje se gomolji stavljaju, a zatim prekrivaju debelim slojem slame i snijega. Po potrebi dobivajte korijene u malim količinama.
Kako čuvati arcizu u Jeruzalemu za zimu u stanu?
Ako nemate podrum ili podrum, koristite loggiu ili balkon, ali samo ostakljena. Na otvorenom balkonu moguće je zimsko mraz, što znači da se ne može govoriti o skladištenju. Gomolji su smješteni u kutiju i posipani zemljom.
Mala količina artičoke u Jeruzalemu može se sigurno pohraniti u hladnjak ili čak u zamrzivaču. Gombe se stave u krpu, a zatim u vrećicu i stave u odjeljak za povrće.
Kao što možete vidjeti skladištenje Jeruzalema artičoke kod kuće je sasvim moguće. Dakle, raznovrsnost u prehrani je zimi.