Češnjak - sasvim koristan kultura povrća koja pomaže nositi se s prehladama, poboljšati zdravlje i pripremati ukusna jela. Uzgoj samostalno je prilično jednostavan. Teškoće za mnoge počinju kada postoji potreba za čuvanjem češnjaka barem do početka proljeća. Često se vlasnici suočavaju s činjenicom da zubi povrća počinju propadati, a potom potpuno pogoršati. S tim u vezi, problemi vezani uz čuvanje češnjaka za zimu više su od važnosti.
Trajanje čuvanja češnjaka u velikoj mjeri ovisi o točnosti i pravodobnosti njegove zbirke. Kao što znate, postoje dvije glavne vrste povrća - zima i proljeća. Potonje se čuva duže vrijeme, zimi, nažalost, rijetko "opstaje" do proljeća.
Potrebno je sakupljati zimske vrste čim se uoči požutjeti donjih lišća vrhova. Obično ti datumi pada krajem srpnja - početkom kolovoza. Proljetni češnjak pogodan je za berbu sredinom kolovoza, što se očituje usijanjem lišća, kao i postavljanjem vrhova.
Za normalno skladištenje češnjaka, važno je odabrati pravi vremenski uvjeti. Čišćenje treba obaviti na toplom danu bez kiše.
Nakon žetve glave češnjaka moraju biti suhe. Ako imate toplo ili toplo suho vrijeme, glave povrća mogu biti smještene na ulici, ali u sjeni (na primjer, pod baldahinom). Druga mogućnost je da se smjestite u sušnu pomoćnu sobu. I vrhovi ne rezaju, tako da hranjive tvari ulaze u zubne čahure. Nakon 1,5-2 tjedna, vrhovi se mogu ukloniti, ostavljajući stabljike duljine do 7-10 cm.
Ako govorimo o tome kako najbolje čuvati češnjak zimi, važno je pridržavati se sljedećih uvjeta: niske temperature, nedostatka svjetlosti i niske vlažnosti. U većoj mjeri ti zahtjevi ispunjavaju podrum ili podrum. Ako nema takvih pomoćnih objekata na raspolaganju, češnjak se čuva u apartmanu.
Kako čuvati češnjak za zimu u podrumu ili podrumu?
Prije no što stavite češnjak u podrum, provjerite jesu li potrebni uvjeti čuvanja. Kako bi se uklonili plijesni, prosijavanje zidova podruma provodi se vapnom, provodi se prozračivanje prostorije.
Češnjak se može staviti u drvene kutije ili pletene košare, tkanine. S vremena na vrijeme, kontejneri se trebaju provjeriti zbog prisutnosti zamrljana žarulja kako bi se izbjegla kontaminacija koja se nalazi u blizini.
Ako imate samo vlastitu kuću ili stan na raspolaganju, onda problem gdje se čuva češnjak zimi može biti prilično akutan. U tu svrhu, prikladna kuhinja, balkon, hladnjak. Najčešće, češnjak je pleten u tzv pletenice i obješen u kuhinji ili balkonu. Ako ne želite tkati, stavite žarulje u najlonski čarapa i objesite.
Nije loša mogućnost čuvanja staklenih staklenih posuda. Na njihovom dnu položite sloj soli ili brašna 2-4 cm, zatim stavite češnjak u nju tako da glave ne dodiruju jedna drugu. Zatim ponovno stavite solni sloj, a zatim ponovite polaganje češnjaka. Stoga, napunite cijelu posudu ili posudu, ostavljajući gornji sloj soli. Na kraju posude čvrsto zatvoren i stavljen ostava ,
Postoji još jedan način čuvanja češnjaka za zimu - u ulju. Suncokretovo ulje se kuha, a zatim se dodaju 15-20 kapi joda po litri. Kad se ulje ohladi, razmazuju površinu žarulja. Takav premaz neće dopustiti da zrak prodri češnjak, i neće se pogoršati.
Male količine češnjaka mogu se čuvati u hladnjaku. Svaka žarulja je pojedinačno umotana u pergament, papir ili krpe kako bi se spriječilo kvarenje povećane vlage.