Cvjetača je godišnja povrtna kultura, koja je drugi najpopularniji nakon kupusa. Posebni kemijski sastav i prisutnost vrijednih aminokiselina i vitamina čine ga dobrodošlicom gostom na stolu, a dobro je i u prženom i pečenom obliku i ukiseljenom. O tome kako spremiti cvjetača za zimu - u ovom članku.
Naravno, na sobnoj temperaturi povrće nije podložno skladištenju jer će se vrlo brzo pogoršati. Najprikladniji način skladištenja za one koji nemaju vlastiti vrt i kupuju proizvode na tržištu i u trgovinama, koriste plastičnu vrećicu. Prije čišćenja glave lišća i korijena stavite ih u vrećicu, vezu. Izvadite na donji odjeljak hladnjaka, namijenjen za povrće. Ako nema paketa, film hrane pomoći će, ali kako to pokazuje praksa, to vam omogućuje da spremite "život" kupusa samo za jedan tjedan.
Ako ne planirate povrće u bliskoj budućnosti, bolje je zamrznuti. Osim toga, ova metoda je pogodna za one koji kupuju kupus za buduću uporabu. Oni koji su zainteresirani za pohranu cvjetača u zamrzivaču trebaju prvo rastavljati glave u cvjetove. Ako je povrće dovoljno čisto, može se staviti u plastičnu vrećicu u nepromijenjenom obliku i presavijati zamrzivač , Inače, može se namočiti 15 minuta u slanoj vodi, a zatim isušiti, a zatim ukloniti za skladištenje. Neki vole zamrzavanje malo kuhanog kupusa, koji će u budućnosti skratiti razdoblje njegove pripreme. Nakon što je zatrpao cvjetanje minute 3 u slanoj vodi, iscijedi, ohladi sadržaj tava i stavlja ga u zamrzivač, nakon što se raširi u pakete.
Kupus se može ukloniti za skladištenje kopanjem glava zajedno s korijenjem i grudima tla i smještajući ih u drvene ili plastične kutije vrlo tijesno jedna na drugu, pokriveno zemljom do lišća. Vrh pokrova s tamnim filmom od polietilena ili drvenim štitom. Ova metoda je pogodna ne samo za skladištenje, već i za uzgoj kupusa, ako je u vrijeme presađivanja bio nezreo. Temperatura zraka u podrumu treba biti od +4 do +10 ° C. Oni koji traže pohranjivanje svježeg karfiola u podrumu, ali već dovoljno zreli, može se odgovoriti na to da treba očistiti korijenje i lišće, presavijati u prikladnu posudu i prekriti plastičnom folijom. Ali temperatura skladištenja treba držati oko 0 ° C.
Pod tim uvjetima, povrće se može čuvati do 7 tjedana. S istim temperaturnim parametrima, kupus se može spustiti preko štapića kupusa i čuvati oko 3 tjedna.