Melon - vrlo hirovita biljka. Ne samo da zahtijeva toplinu i svjetlost, ovo povrće je također teško pohraniti. Stoga se najčešće konzumira svježa ili obrađuje u džem, kandirano voće, med dinje, osušen , zamrzavanje itd.
Vrlo je važno pravilan odabir plodova za skladištenje. Ako želite zadržati dinje bez gubljenja svojstava nekoliko mjeseci (maksimalno do veljače), trebate odabrati neznatne plodove s izrazitom aromom. Istovremeno se zelene dinje ne smiju uzimati: uskoro će se pogoršati. Najbolje vrste su Torpedo, Gulaba, Yellow Canary, Bykovchanka i Winterovka: oni imaju visok sadržaj pektina i guste kože. Plod ne bi trebao biti bez mrlje, udubljenja, pukotina i drugih nedostataka.
Najbolje od svega, dinja se pohranjuju u suspendiranom stanju, u mrežama, a za svako voće mora postojati vlastita mreža. Trebao bi biti suspendiran tako da se dinje ne dodiruju jedna s drugom i zidovima. Sobu treba redovito provjetravati.
No, u hladnjaku, dinje se ne pohranjuju dulje vrijeme. Ako nema drugo mjesto, stavite plodove u posebne gnijezde pokriveno odstranjivanjem. U uobičajenim sobnim uvjetima, dinje se pohranjuju ne više od tjedan dana. Glavna stvar ovdje je eliminirati učinak izravne sunčeve svjetlosti, tako da dinja nije pretjerana i ne razmažena.
Kao što pokazuje praksa, držanje dinje kod kuće zahtijeva odvojeno od ostalih povrća i voća. Trebali biste znati da, na primjer, jabuke znatno ubrzavaju zrenje pulpe, a krumpir "ubija" okus dinja.
Ponekad je dinja dobivena u nezrelom obliku. Najčešće je to učinjeno s kasno zrenjanim plodovima koji trebaju "sazrijevati" (sazrijevati). U tom slučaju potrebno je osigurati takve uvjete skladištenja, tako da se tijekom tog vremena dinja ne pogoršava, već potpuno dozrijeva i "dobije okus". Drugi način je pohranjivanje dinje na stalke omotane u mekom materijalu (vrećica, krpom, piljevinom). Inače, kod dodira s tvrdim površinama, melodi se formiraju krevet, a fetus počinje propadati. Lay dinja treba biti u jednom sloju. U sobi u kojoj se pohranjuju dinja, mora postojati odgovarajuća mikroklima: temperatura zraka je oko 2-4 ° C, a vlažnost ne prelazi 70-80%. U stanu može biti ostakljen balkon ili loggia, idealno bi soba trebala biti tamna. Također možete staviti dinje u pješčaniku kako biste izbjegli isparavanje vlage.
Činjenica da je dinja već zrela, pokazat će snažan miris i mekan noz voća.