Jedna od najukusnijih opcija za izradu slatkiša za budućnost može biti sušena dinja - izvrsna poslastica za čašu čaja ili zdravo zalogaj kojeg svaki slatki zub može podnijeti.
Najpristupačniji način za suho povrće je pripremiti ih u pećnici. Proces kuhanja ne zahtijeva puno truda od vas, ali je potrebno puno vremena za sušenje sočan dinja.
Prije nego što sami osušite dinje, pripremite list za pečenje. Pokrijte list za pečenje s pergatom i uljem dobro. Očistite dinje iz sjemenki i pilinga, a zatim ih podijelite u kocke jednake veličine sa stranom koja ne prelazi 3 cm: što su komadi manji, to su spremniji sušiti. Širite dinje na lim za pečenje i ostavite prvo da se osuši na 120 stupnjeva oko 15 minuta, a zatim osušite komade, smanjujući toplinu na 80 stupnjeva, još jedan i pol do dva sata.
Ako ne znate kako se pohraniti osušeni dinja, nema razlike od skladištenja ostalih suhih voća. Dovoljno je odabrati suho mjesto i staviti u njoj dinje u papirnatu vrećicu ili staklenu posudu.
Po raspoloživosti električni sušači postupak kuhanja je još lakši. Zbog mogućnosti duljeg postavljanja niske temperature, dinja se može ravnomjerno sušiti, bez gorenja i minimalno smetnje izvana.
Peeled dinja, podijelite ga na pola, uklonite sjeme i rezati voće u tanke kriške. Stavite svaku od kriški na ladicu za kosu, pazeći da se one ne dodiruju. Ostavite posude za dinja na suhom na 60 stupnjeva 10-12 sati.
Ako berete voće ljeti, možete iskoristiti sezonsku toplinu i kuhati osušeni dinja pod suncem. Peluta dinja podijeljena na kriške i ležala na gazi. Pokrijte komade s gipsom odrezom na vrhu i ostavite pod užasnim suncem dok se ne postavlja. Noću, čuvajte komade toplim i suhim, a kad sunce izađe, nastavite sušiti. Kada je vrijeme prilično suho i sunčano, sušene dinje rezane trebao biti spreman za oko tri dana.
Osušene dinje mogu biti pletene s pigtail ili staviti kriške u papirnate ili plastične vrećice s bravom baš kao da. Spremni sušeni plodovi se mogu jesti sami ili se koriste za pripremu komadića i slatkiši.