Kako izliječiti gljive?
Marinirane gljive - izvrsni snack na vašem stolu. U mnogim zemljama, oni se smatraju pravom delikatom. Danas ćemo vam reći kako ukusne gljive.
Kako kotrljati gljive kamenica kod kuće?
sastojci:
- gljive kamenica - 500 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- limun - 0,5 komada;
- češnjak - 5 češnja;
- finu sol - 2 žličice;
- karanfil - 3 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- peperka - 3 kom .;
- Luk - 1 kom.
priprema
Oštrene gljive su oprane, izrezane u velike komade i stavljene u duboki lonac za umake. U loncu spojimo filtriranu vodu s uljem, bacamo lovorov lislet, brucel, češnja i malu sol. Stisnite sok od pola limuna, češnjak kroz tisak i ulijte ocat. Stavite marinadu na srednju toplinu, kuhajte i kuhajte 10 minuta. Nakon toga izvadite posuđe iz peći i filtrirajte sadržaj. Napunite gljive s kuhanom marinadom i kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite, dodajte luk odrezane u polukrug, ostavite 20 minuta i poslužite gljive na stolu, pažljivo iscrpite cijelu marinadu.
Kako izliječiti gljive šampinjona?
sastojci:
- svježi mali šampinjoni - 1 kg;
- šećer - 2 žličice;
- biljno ulje - 4 žličice;
- Ocat 6% - 8 tbsp. žlice;
- češnjak - 5 češnja;
- luk - 3 kom .;
- lisnatog lista - 7 kom .;
- karanfil - 8 kom .;
- grašak crnog papra - 20 kom.
priprema
Gljive su oprane i stavljene u tavu. Očistite luk, nasjeckajte pola prstena i pošaljite na šampinjone. Češnjak se čisti, izreže na tanke ploče i šalje glavnim sastojcima. Zatim ulijevamo biljno ulje i ocat, bacamo sol, šećer, leptir, papar i klinčiće. Posuđe se prenosi na srednju toplinu i dovodi do kuhanja sadržaja. Nakon toga uklonite pjenu sa skimmerom, smanjite plamen, pokrijte poklopac na vrhu i kuhajte gljive 5 minuta. Ulijte hladnu vodu u posudu i stavite u njega tavu šampinjona. Rashlađene gljive pomaknite se u posudu i stavite u hladnjak oko jedan dan.
Kako kotrljati gljive kantice kod kuće?
sastojci:
- kantele - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 1 1;
- finu sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 kom.
priprema
Gljive se razvrstavaju, ispiru i rasprostiru u tavi s vodom. Stavite posude na srednju vatru, kuhajte, a zatim kuhajte kantele 20 minuta dok se ne podlegnu. Nakon toga lagano iscijedite bujon, isperite gljive i ponovo ih prelijevajte hladnom vodom. Bacamo začine i oguljene, sjeckani povrće. Kuhajte 5 minuta, a zatim lagano ubrizgajte ocat, pecite nekoliko minuta i rasporedite ukiseljene kanale na čiste limenke. Ulijte marinadu i kotrljati.
Kako ukiseliti bijele gljive?
sastojci:
- bijele gljive - 1 kg;
- lisca - 2 kom .;
- Carnation - 3 kom .;
- miris mirisa - 3 kom .;
- finu sol - 1,5 tbsp. žlice;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
Gljive su oprane, odsječene noge, ako je potrebno i stavite u posudu za emajliranje. Napunite vodom i kuhajte. Nakon toga, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta, uz miješanje. Zatim uklonite posuđe iz vatre, pažljivo bacajte bijele gljive u cjedilo i temeljito isperite tekućom vodom. Zatim ponovno sipati gljive u tavu, sipati slatku vodu i kuhati 10 minuta. Čiste banke kipuće kipuće vode i staviti u žlicu vruće gljive, stavljajući dno lovora leaf. Pokrijte staklenke s poklopcima i sterilizirajte ih na laganoj vatri tijekom 30 minuta. Nakon toga zatvorite poklopce kapuna, okrenite očuvanje naopako i pustite da se ohladi.