Kako otvoriti kafić i učiniti posao isplativo?

Kava je odavno postala sastavni dio ljudskog života, a možete zaraditi dobar novac na tu ljubav mirisnog pića. Da biste to učinili, morate znati kako otvoriti kafić, koji će biti profitabilan i popularan. Da biste ostvarili svoju ideju, morate imati sjeme novca i napraviti detaljan poslovni plan.

Je li profitabilno otvoriti kafiću?

Prema statistikama, kafići upućuju na uspostavu najviših premija za proizvode za proizvode, pa se posao brzo nadoknađuje. Važno je otvoriti kafić koji će se istaknuti među ostalima, to jest, da vaš čip privuče kupce. Da bi postao popularan, institucija treba kombinirati kvalitetu, ugodnu atmosferu i kvalificiranu uslugu.

Koliko košta otvoriti kafiću?

Ulaganja će biti izravno povezana s formatom institucije, prostorom prostora, kvalitetom opreme i drugim čimbenicima. Otvaranje kafića zahtijevat će ulaganje od 250 do 1300 dolara po četvornom metru. Postoje mnogi primjeri gdje su ljudi uspjeli organizirati malu tvrtku za malu količinu novca koji je na kraju postao vrlo profitabilan. Razdoblje povrata izravno ovisi o iznosu ulaganja i veličini poduzeća, pa ako je institucija malena i da je uloženo malo, tada će za šest mjeseci biti moguće pokriti sve troškove pokretanja.

Što trebate otvoriti kafiću?

Postoji nekoliko glavnih točaka koje treba razmotriti kako bi se ostvarila vaša ideja o organizaciji kavane.

1. Bolje je započeti s poslovnim planom, jer bez nje rizik od padova značajno raste. U njegovoj odsutnosti, neće biti moguće privući ulagače ako je potrebno.
2. Pronalaženje kako otvoriti kafić ispočetka, valja reći o važnosti odabira prave sobe. O tome će ovisiti 35-40% uspjeha.
3. Iskusni poslovni ljudi preporučuju stvaranje projekta ustanove u kojoj se razrađuju sve nijanse i uzimaju u obzir zahtjevi SES-a i vatrogasne službe. Ono što je važno je dizajn kavane, koji će stvoriti atmosferu i udobnost.
4. Pronađite dobre dobavljače da biste dobili kvalitetan proizvod. Iskusni poslovni ljudi u ovoj tvrtki preporučuju da odete na seminare gdje će vas naučiti kako pravilno odabrati i raditi s kavom.
5. Obratite pažnju na traženje i obuku osoblja. Odaberite osobe s iskustvom koje će moći poslužiti gostima. Imajte na umu da je osoblje na mnogo načina lice ustanove.
6. Upute o tome kako otvarati kafić ispočetka pokazuju da je važno voditi brigu o nabavi opreme, namještaja i pribora.

Kavana - Poslovni plan

Za bilo koje poduzeće preduvjet je preliminarni razvoj plana, uzimajući u obzir sljedeće točke:

1. Analizirajte i učinite karakteristike ciljane publike.
2. Spremni poslovni plan kafića uključuje usporedbu s konkurencijom. Najteža stvar bit će borba s neizbrisanim mrežnim markama. Važno je opisati jasnu viziju za ulazak na ovo tržište.
3. Odvojeno izradite moguće izglede za projekt, na primjer, širenje raspona, stvaranje snažne marke ili prekvalifikaciju u baru ili restoranu.
4. Pri odlučivanju o otvaranju kafića potrebno je naznačiti važnost procjene rizika. Preporučljivo je naručiti kvalitetna marketinška istraživanja koja će pomoći u procjeni cjelokupne slike.
5. Na kraju poslovnog plana, analizirajte troškove i prihode. Imajte na umu da prosječna ček na radnim danima može biti 10 USD, a na dan - 15 USD. Razdoblje povrata male tvrtke je 1-1,5 godina.

Gdje otvoriti kafiću?

Od ispravnog mjesta ustanove ovisit će o njenoj profitabilnosti. Najbolje je odabrati objekte koji se nalaze u poslovnoj četvrti, na raskrižju prometnih ulica, ali i na mjestima velikih koncentracija ljudi. Područja spavanja za ovu vrstu poslovanja nisu prikladna. Postoje sanitarni i higijenski zahtjevi za otvaranje kavana, što je važno uzeti u obzir prilikom traženja odgovarajuće prostorije. Za organizaciju od 50 mjesta je dovoljno oko 100-150 m2, a drugi oko 15-20 m2 je potrebno za organizaciju mjesta za pripremu pića i trgovine.

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje kafića?

Postoje određeni koraci za otvaranje poduzeća:

1. Prvo, odlučite o obliku aktivnosti, tako da može biti IE ili LLC. Ako ustanova proda alkohol, tada je prikladna samo druga opcija. U poreznom inspektoratu možete saznati potrebne dokumente za otvaranje kafića, odnosno registracije poslovanja. Osim toga, odlučite o posebnom poreznom režimu.
2. Obvezno je instalirati blagajni i morat će se registrirati i sklopiti ugovor o usluzi.
3. Dodatni popis dokumenata bit će potreban za dobivanje licence za prodaju alkohola.
4. Preporuke o tome kako otvoriti uspješnu kafiću trebale bi ukazivati ​​na to da ćete uz standardni paket morati skupljati sanitarno-epidemiološke i dozvole. Popis postavlja služba nadzora potrošača.

Oprema za otvaranje kave

Pri organizaciji ustanove morate pažljivo pristupiti odabiru odgovarajuće opreme, tako da postoje tri kategorije: profesionalna, poluprofesionalna i domaća. Treća opcija nije preporučljiva za organiziranje masovne prodaje. Druga je opcija prihvatljiva za one koji planiraju prodati kavu kao dodatnu uslugu. Za dobro mjesto, samo profesionalni aparati za kavu su prikladni. Postoji nekoliko tvrtki koje su uključene u njihovu prodaju, pa imajte u obzir njihove karakteristike i njihove financijske mogućnosti.

Otkrivanje onoga što je potrebno za otvaranje kavane, vrijedno je spomenuti važnost nabave opreme za čišćenje i omekšavanje vode, tako da se strojevi za kavu ne raspadaju. Također će vam trebati generatore leda, miješalica, tresilac, bacač i tako dalje. Ako osim prodaje pića u planovima postoji proizvodnja konditorskih proizvoda, tada ćete morati kupiti i drugu opremu, od peći i hladnjaka do drugih profesionalnih uređaja.

Ideje kavane

Postoji nekoliko popularnih brandova na poslovnom tržištu i neće se lako izdvojiti među njima kako bi dobili svoje kupce. Postoje različite vrste kafića, primjerice, tradicionalna institucija, prodaja pića s vama i mobilnih točaka. Svaka od navedenih opcija ima svoje prednosti. Još jedna opcija koja pojednostavljuje zadatak u organizaciji, ali izlaže nove zahtjeve - kupnju franšiza poznatih robnih marki.

Kavana "Starbucks"

Jedan od najpopularnijih mjesta na kojima se prodaje kava je Starbucks. Te kavane imaju jedinstven stil, vlastiti jelovnik i kvalitetne proizvode i usluge. Institucije ove korporacije čine ogromnu dobit i brzo plaćaju za sebe. Starbucks kafić, kao posao moguće je kupnjom franšize, što zahtijeva ispunjavanje određenih zahtjeva.

1. Ulaganja u projekt iznosi najmanje 170 tisuća dolara.
2. Prostor za kavu mora biti smješten na području trgovačkog centra ili u zgradi društvenog tipa.
3. Od velike važnosti je dobro razvijen plan koji će razmatrati službeni predstavnik tvrtke i odlučit će o prodaji franšize.
4. Da biste prodali kavu pod markom "Starbucks", morate biti veliki biznismen i imati dobar ugled.
5. Važno je imati na umu da će nakon otvaranja poslovnice predstavnici sjedišta često obavljati inspekcije, au slučaju odstupanja od standarda koje tvrtka predlaže, može se odbiti odbitna imovina.

Kava "Kava sa mnom"

Nedavno su prodajna mjesta postala široko rasprostranjena, gdje možete kupiti kavu za uzimanje. Takva su mjesta vrlo popularna u Europi i Americi. Otvaranje kafiće za kauciju ima svoje prednosti:

1. Ne trebate unajmiti velike prostore jer su prodajni prostori vrlo kompaktni.
2. Mala ulaganja ne mogu se radovati, jer se glavni troškovi troše na nabavu opreme.
3. U prvim fazama ne možete čak unajmiti zaposlenike i prodavati kavu sami. U narednom će se razdoblju moći zaposliti dva pomoćnika koji rade u smjenama.

Kava na kotačima

Na raznim mjestima u gradu možete vidjeti automobile ili kombija koji prodaju kavu. Ovo je još jedna popularna vrsta kavane, koja ima svoje prednosti:

1. Glavna prednost - mobilnost, to jest, možete promijeniti mjesto trgovine, odabir profitabilnih bodova s ​​velikim brojem potencijalnih kupaca.
2. Mini kafić je koristan za male investicije, jer će biti potrebno kupiti ili unajmiti automobil i opremu, što je mnogo ekonomičnije od iznajmljivanja sobe i njegovog uređenja.
3. Potrebno je odrediti autonomiju opreme, odnosno kafić na kotačima neće ovisiti o prekidu u struji ili opskrbi vodom.
4. Mnogo je lakše otvoriti kafić od nule u smislu poslovnog dizajna, a vrijeme za njegovu implementaciju i pokretanje znatno se smanjuje.

• ← Kako otvoriti trgovinu slatkišima od nule?
• Kako otvoriti kafić od nule? →