hrana napici

Kako napraviti rakiju?

Najuglednija jaka pića - stara više od 10 godina u hrastovim bačvama konjaka iz aristokratske Francuske. Međutim, dobro piće nije jeftino, a rijetko dolazi na šalter trgovina srednje klase, a činjenica da vinarstvo naše zemlje i susjednih zemalja proizvodi tako često ostavlja mnogo želja da pokvarite blagdan s takvim pićem. Izlaz je jednostavan - mi ćemo vam reći kako napraviti izvrstan konjak kod kuće. To je optimalno ako imate podrum ili barem spremište u kojem možete održavati određenu temperaturu i vlažnost barem pola godine. Također ćete trebati hrastovu bačvu - idealno.

Opcija za one koji nisu u žurbi

Dakle, ovdje je prvi način kako napraviti samu rakiju.

sastojci:

  • Alkohol od rakije (grožđe) - 5 litara sa snagom od 70 stupnjeva;
  • šećer - 300 g;
  • destilirana voda - 3,3 litre;
  • vanilije.

priprema

Budite sigurni da ste pohađali potragu za dobrim duhom konjaka - može se kupiti u mnogim vinogradima. U pitanju kako napraviti visokokvalitetan i ukusan domaći konjak, najvažnija stvar je kvaliteta izvornog materijala, zbog lošeg alkohola i konjaka će se pokazati lošom kvalitetom.

Dakle, pripremite konjak. Prvo, lagano zagrijavajte alkohol - tako da je proizvod lakše miješati. Šećer mora biti spaljen, tj. Rastopiti u suhoj tavi kako bi dobili smeđi karamel - ova prirodna boja daje boju konjaku. Otopite karamelu u destiliranoj vodi, pošaljite vanilije na isto mjesto - bolje je pronaći prirodni vanilijak i ukloniti sjemenke, ali možete dobiti s vrećicom vanilina. Ulijte vodu u alkohol, nježno promiješajte i ulijte smjesu u bačvu od 10 litara hrastovine. Čvrsto plutamo i čekamo. Više izloženosti, okus će biti konjak.

Jednostavan način za izradu domaće rakije

Nisu svi spremni pričekati godinama probati domaću rakiju, a ne uvijek postoji prilika da pronađete alkoholičicu rakije - reći ćemo vam kako napraviti rakiju od alkohola. Naravno, alkohol bi trebao biti uzeti u boljoj kvaliteti, kako ne biste požalili kasnije napore.

sastojci:

  • alkohol s visokom čistoćom (destilat) - 4 litara sa čvrstoćom od 96 stupnjeva;
  • šećer - 300 g;
  • orasi - 25 kom .;
  • vanillin - 2 vrećice;
  • destilirana voda - 4,5 litara;
  • kalijev permanganat - 3-4 kristala;
  • limunska kiselina ili soka ½ limuna;
  • karanfil - 5-6 pupova;
  • hrasta kore - 2-3 trake;
  • crni list tea (nema aditiva) - 1 tbsp. žlica.
    • kako napraviti rakiju od alkohola

priprema

U ovom receptu ćemo reći kako napraviti konjak na hrastovoj kore. Prvo pripremite boju - rastopite šećer, otopite u vodi, dodajte sve ostale sastojke: vanilin, češnja, koru kore, čaj i zagrijte smjesu na 80 stupnjeva. Neka se ohladi oko 10-15 minuta. U međuvremenu bacamo kalijev permanganat u alkohol i čekamo na padaline. Možete se opteretiti i ne bojati trovanja - ulja su se istaložila i postala bezopasna. Sad razbijamo alkohol sa našom infuzijom, ulijte sve u bocu od 10 l, zatvori ga i stavi na tamno mjesto nekoliko tjedana ili bolje mjesec dana. Prodor i boca.