Kako napraviti kavu kod kuće u Turskoj?
Za one koji tek upoznaju raznolikost kave i njegovih sorti, prije svega preporučujemo da shvatite kako kuhati kavu kod turca. Jednostavna jedinica omogućuje vam da ekstrakt maksimalnog okusa od zrna kod kuće koristeći vrlo pristupačne tehnologije kuhanja. Postoji mnogo načina da se piće popije uz pomoć Turaka, ali ćemo govoriti o najpristupačnijim i najčešćim.
Kako skuhati kavu u turskoj kući?
Prvi korak je razmatranje pripremne faze pripreme, koja uključuje odabir prave Turci i vrsta kave.
U turskom možete kuhati apsolutno svaku kavu, pogotovo ako je ovaj Turk izrađen od bakra. Bakar savršeno provodi i zadržava toplinu, promovirajući jednoobrazno zagrijavanje pića. Jeftini glineni turci su također dobri, ali poroznost materijala omogućuje vam kuhanje samo jednog stupnja kave, inače se okusi različitih sorti mješaju.
Bakarski turci s uskim vratom idealni su jer doprinose koncentraciji okusa i arome kave u posudi.
Što se tiče kave , a zatim ga odaberite prema vlastitom ukusu i diskreciji, što je najvažnije - nemojte previše uzimati, tako da se žitarice ne pogoršavaju i ne gube aromu tijekom skladištenja.
Kako kuhati ukusnu kavu u turskoj kući - recept
Jedna od osnovnih faza piva za kavu je određivanje količine praška kave koja se treba uliti u spremnik. U pravilu, nekoliko čajnih žličica mljevene kave s malim slajdom dovoljno je da se piju 150 ml kave. Za ukusnu kavu potrebna je kvalitetna voda, jer čak i najkvalitetnije zrno ne može pružiti ukusno piće uz upotrebu krute vode iz slavine. Koristite filtriranu ili flaširanu vodu.
Nakon mjerenja mljevene kave i upisivanja potrebne količine vode, pripremite Turk za kuhanje jedva zagrijavajući dno na srednje topline. Nakon zagrijavanja zemlja je prekrivena turskom. Ako pijete kavu sa šećerom, onda bi također trebalo dodati u ovoj fazi. Također su prihvatljivi razni zemljani začini, osobito sa svježe pripremljenom kavom, u kombinaciji s prstohvatom mljevenog cimeta ili đumbira. Napunite kavu hladnom vodom i stavite na slabu vatru. Nakon minimalnog vremena, na površini se stvara bistra pjena koja će potamniti tijekom pripreme.
Tijekom kuhanja kave u Turacima, postoji zlatno pravilo: nemojte kuhati kuhati! Činjenica je da je u prvim fazama pripreme kave prekriven pjenastom korom, sakupljajući sve okuse pića ispod. Ako je cjelovitost ove korice uznemirena, tada piće također gubi najveći dio nakupljenog okusa i mirisa. Kada počnete primijetiti da se kava postepeno počinje kuhati, onda odmah odstranite Turk od vatre. Ponovite postupak kuhanja i povlačenje može biti onoliko puta koliko želite, ali 2-3 će biti dovoljno.
Spremna kava se pažljivo ulijeva preko prethodno zagrijanih šalica.
Kako kuhati mljevenu kavu u turskoj kući?
Naravno da za kuhanje u turskom trebate uzeti samo cjelovite kruške i ponajprije svježe mljevenje, pa stoga prije nego zavarite zrna kave u turskoj kući, zrnca se uzgajaju u željenom volumenu. Ne preporuča se pohranjivanje mljevene kave za skladištenje.
Druga tehnika kuhanja kave je dodavanje vrlo zemljanih zrna u puricu s otopinom šećera i vode (ili samo toplom vodom ako pijete nezaselena kava). Ljubitelji slatke kave nude šećer u turski i daju joj rastopi kako bi postigli karamel okus, a zatim uliti u vodu.
Kad se voda zagrije, dodajte kavu, pričekajte dok se pjena ne pojavi na površini i pomiješajte piće. Sada pričekajte da pjena počne postati gusta i promijeniti njezinu boju na vrhnje. Neka kava praktički dostigne kuhanje, a zatim ga ukloniti iz vrućine.