kuća bilje

Kako zadržati repa za zimu?

Nažalost, mnogi od nas znaju o repa, samo iz stare dječje bajke. I uzalud, jer iza neupadljive ljuske skriva pravi riznicu vitamina i elemenata u tragovima koji su nužni za zdravlje. Osim toga, to je svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu ne samo salata i bočica, već i neobičnih deserta. Uzgoj nije nimalo težak - ne zahtijeva nikakvu složenu skrb ili iznimne uvjete. Kako pohraniti repa za zimu će reći naš članak.

Kako skladištiti trava u zimi u podrumu?

Ako ste sretni vlasnik dobro prozračenog i suhog podruma, zadržite svoje repa svježim i gipkim dok vas proljeće ne bude lako za vas. Ali to je pod uvjetom da je ova repa bila sakupljena u pravo vrijeme i podvrgnuta pravilnoj pripremi prije stavljanja u skladište. Ali prvo:

  1. Za kasno razdoblje skladištenja u podrumu, pogodne su samo kasne sorte repa (Tian-pull, Orbita, Manchester Market itd.), Čiji se rok prikupljanja pada na prvo desetljeće studenoga.
  2. Za kopanje žetve najbolje odgovara na jasan dan s temperaturom zraka od +5 do +10 stupnjeva.
  3. Uklonite korijenje iz zemlje treba biti vrlo oprezan, budite oprezni da ne oštetite njihovu kožu. To je najprikladnije za upotrebu tupih vilica.
  4. Nakon kopanja repa mora se postaviti u jedan sloj u sjeni ili pod baldahinom, tako da se zemlja na svojoj površini osušila i lako je odstraniti.
  5. Prije polaganja svako voće mora biti pregledano zbog oštećenja i nemilosrdno odbaciti sve sumnjive - takva repa neće lagati, a čak i susjedi će zaraziti truleži. Postupak sortiranja kombinira se s rezanjem, skraćivanjem vrhova na repove od 5-7 cm.

Pohranite trave u zimi u podrumu na jedan od sljedećih načina:

  • u jakim plastičnim vrećicama s rupama za ventilaciju;
  • slojevi u kutijama, zalivši svaki sloj s dva ili tri centimetra pijeska;
  • u glinu, parafinu ili voskom glazuru.

Bez obzira na to kako vam se sviđa, ključ za uspješno pohranjivanje repa bit će temperatura ne više od +3 stupnja, vlažnost na razini od 80-90% i nedostatak kontakta između susjednih plodova.

Kako zadržati repa u stanu?

Ako se ne možete pohvaliti da imate podrum, nemojte očajavati - repa se može pohraniti kao u hladnjaku u kutiji za povrće ili u zamrzivaču. Prije zamrzavanja, korijen usjeva očistiti i izrezati na male komadiće, a zatim kratko blanširati za kratko vrijeme (2-3 minute). Nakon toga, obradni dio se hladi u ledenoj vodi i položite u pakete s dijelovima.