Mnogi žele sakupljati travu u zamrzivaču. U nastavku ćemo podijeliti preporuke o zamrzavanju bosiljak za zimu na različite načine, a možete odabrati od njih najprikladniji.
Ako se pitate hoće li se zamrzavati svježi bosiljak za zimu, odgovor je kategoričan - svakako da. Glavna stvar je odabrati prikladnu metodu koja će spasiti ne samo okus i miris lišća, već i njihovu boju. Među najpopularnijim metodama berbe bosiljka je potpuno zamrzavanje. Prije nego se stavi u zamrzivač, listovi se blanširaju u kipućoj vodi, brzo se izlije na sito i uranja u ledenu vodu. Hladni listovi su pažljivo osušeni, raspoređeni na ploči za pečenje, pokušavajući ih ne raspršiti, a zatim ih poslati u zamrzivač.
Zahvaljujući preliminarnom topljenju, bosiljak čuva svoju boju bolje i nije prekriven smeđim mrljama tijekom skladištenja.
Basil može zadržati svoju boju i bez prethodnog izbjeljivanja, ako ga zamrznete u posebnim paketima. Paketi za zamrzavanje proizvoda s brava mogu se naći u gotovo svakom supermarketu. Dovoljno je staviti oprana i sušena lišća u njih, iscijediti što više zraka iz pakiranja i zatvoriti bravu.
Zbog činjenice da se ulje ne stvrdnjava u zamrzivaču, priprema listova u njemu može biti vrlo korisna za dodavanje juha, umaka i tjestenina u juhu. Ako je potrebno, samo odaberite malo mješavine s žlicom i vratite spremnik, nakon pravilnog zatvaranja, ravno u zamrzivač.
Finje isjeckajte lišće nožem ili miješalicom, a zatim pomiješajte s maslinovim uljem i ulijte u zapečaćenu posudu ili posudu.
Za juhe, umaci i kockice leda s lišćem s listom bosiljka su izvrsni. Svježi bosiljak se opere dovoljno dobro, valjan u cijev i sitno sjeckani. Trake svježeg zelenila se distribuiraju u oblike leda i napune vodu ili bujon. Nakon potpunog zamrzavanja, led se može uliti u zapečaćenu vrećicu i čuvati koliko god je to potrebno.