Kako odrediti kakvoću meda?
Med je proizvod koji nam je poznat od djetinjstva. Stoljećima je dodano pićima, konzumirano kao desert, razmazano na sendvičima i što je drugo učinjeno s njom. I što je najvažnije, vjerojatno, svatko od nas je imao bolest kod čaja i meda tijekom bolesti.
Med od najstarijih vremena pratio je čovječanstvo kao integralni proizvod. Napisano je puno knjiga o ljekovitim svojstvima meda, a okus je svima poznat. U modernom svijetu, med nije također izgubio svoj položaj, u trgovinama i na tržištima postoji ogroman izbor ovog prekrasnog proizvoda. Ali kako odrediti kakvoću meda, ako je izbor tako velik, a prilika za kupnju niske kvalitete robe leži čekati gotovo posvuda? Na temelju cijene ili kupnje, vođeni srećom, riskirajući njihovo zdravlje?
Kako provjeriti kvalitetu kupljenog meda?
Najpreciznija kontrola kvalitete može se obaviti u kemijskom laboratoriju, gdje, miješanje meda s različitim reagensima, moguće je sigurno poznavati njegov sastav. Ali većina ljudi ne nosi džepni laboratorij u trgovinu ili na tržište. Kako onda možete odrediti kakvoću meda u "polju" uvjetima?
Postoje osnovne metode određivanja kvalitete meda na temelju njegove strukture, okusa i mirisa. Kada kupujete med, najprije morate procijeniti njegov izgled. Sastav meda mora biti ujednačen bez znakova fermentacije. Mnogi prilikom provjere kvalitete meda obraćaju pozornost na njegovu kristalizaciju (med može kristalizirati, jer je to normalni proces). U ovom slučaju, pokazatelj kakvoće meda bit će neznatna promjena boje, kao i povećana kristalizacija tijekom zagrijavanja i daljnje hlađenje meda. Važno je zapamtiti - ne prirodni med ne kristalizira.
Viskoznost je jedan od važnih kriterija pri određivanju kvalitete meda. Prekomjerna tekućina sastava meda može ukazivati na dodanu vodu. Ali kako znati kakvoću meda svojom viskoznošću, kako točno treba biti njezin sastav? Ovdje može pomoći mali eksperiment, koji zahtijeva samo žlicu i provjerava med. Žlica mora biti umočena u med i rotirati nekoliko puta, zatim ukloniti i slijediti kao med odljeva s površine žlice. Med s dobrom kvalitetom teče polako s velikim kapljicama dok većina ostane na žlicu. Ako se med pročišćava u dugom potoku, njegova kakvoća je u nedoumici, može biti nezreli med ili med - razrijeđen vodom. Kada počnete provjeravati kvalitetu meda, vrijedi zapamtiti da na kvalitetu utječe biljka iz koje se skuplja med. Na primjer, medeni heljdin je viskozniji u kontrastu s cvjetnim.
Također je važan pokazatelj kvalitete meda njegov okus. Različite vrste meda imaju različite okuse, najdublji miris je cvjetni med, falsificirani med nema miris.
I kako provjeriti kvalitetu meda kod kuće, ako je proizvod već kupljen i još uvijek niste sigurni u njegovu kvalitetu? Odgovor na ovo pitanje je još jednostavniji. Ulijte čašu vode i otopite žlicu meda u njemu, ako je na dnu stakla prisutan sediment, tada ovaj med nije prolazio provjeru kakvoće, on sadrži nečistoće. 
Za detaljnije određivanje kvalitete meda, možete dodati nekoliko kapi octa, ako se talog pjeni, onda je ovaj dodatak ništa poput kreda. A kada se otopini doda jodni kapci, promijenjena boja u plavo označit će smjesu škroba ili brašna.
Jedan od omiljenih načina za provjeru kakvoće meda u starim danima bio je vatra. U vatru je dovedena žlica meda, pravi med pešen, med od opekotina od nečistoća, plavi plamen. Ova metoda kao kontrola kvalitete meda koristili su trgovci pri kupnji robe u selima.
No, na žalost, ni na koji način ne može štititi od različitih bolesti koje pčele mogu naštetiti, pa pokušajte kupiti med na dokazanim i pouzdanim mjestima gdje su vlasnici meda zainteresirani za stalnu trgovinu.