Kako kuhati kompot od slatke trešnje?
Cherry je ukusna bobica, koju zasluženo vole mnogi: sadrži sadržaj određene količine vitamina C, a nalazi se i niz elemenata u tragovima s popisa koji su potrebni za zdravlje i dugovječnost. Voda, kao i mnogi plodovi i bobice crvene boje, povećava sadržaj hemoglobina u krvi i, osim toga, ne uzrokuje žgaravicu, praktički ne sadrži kalorije, tako da ga možete konzumirati u kilogramima.
Sezona slatke trešnje, međutim, vrlo brzo završava, tako da ljubitelji ove prekrasne bobice pokušavaju pripremiti za buduću uporabu. Jam tradicionalno kuhano bijelog višnje , ali crvena (crna) ili zamrznut , ili valjane u obliku kompotina. Reći ćemo vam kako napraviti komad slatke trešnje.
Postoje dva načina da kotrljaju komotu od slatke trešnje bez sterilizacije.
Metoda jedan
sastojci:
- crna trešnja - 5 kg;
- limunska kiselina - 10 g;
- voda - 9-10 litara vode;
- šećer - 5 čaša.
priprema
Na taj način ulijevamo smjesu slatke trešnje s limunskom kiselinom. Budući da nećemo sterilizirati kompot, banke moraju biti pažljivo operirane - možete koristiti sredstvo za čišćenje ili soda za pečenje za odmašćivanje. Kada su banke pravilno isprane i stakla, nastavljamo s očuvanjem. Berry natopljen u hladnoj vodi negdje oko 10-15 minuta, zatim razvrstan, ukloniti smeće i stabljike, nagnuto na sito i pustite da se isprazni. Zatim širimo bobice na limenke i napunimo ih vodom (za mjerenje potrebne količine). Proces konzerviranja bit će prilično dug, jer će svaki dio biti zasebno kuhani. Dakle, iscijedujemo vodu iz jednog staklenog posuda u posudu, pričekajte kipuće, otopimo šećer (1 čašu šećera za 2 litre vode) i kiselinu, smanjimo slatku trešnju, kuhamo 2 minute, ulijte u posudu, blizu steriliziranog poklopca i valjka. Uzmemo sljedeći jar i radimo isto.
Način drugog
Na taj način možete okrenuti komotinu trešanja i jagode, recept je puno jednostavniji.
sastojci:
- Jagoda - 3 kg;
- limunska kiselina - 12 g;
- šećer - 4 čaše;
- trešnja - 3 kg;
- voda - 12 litara.
priprema
Naravno, prvo pripremamo banke i bobice. Trešnja i jagode potopite pojedinačno oko 20 minuta, a zatim isperite bobice. Uklanjaju grane od trešanja, a jagode imaju sepale. Pažljivo pazimo da oštećene, oštećene bobice ne pogoduju. Isperite sve pod tekućom vodom i ostavite da se isprazni. Stavili smo bobice na steriliziranu paru 2-3 minute: 1 dio jagode - 1 dio višnje (za tri litarske posude stavili smo 0,5 kg trešnje i isti broj jagoda). Pripremite sirup: kuhajte vodu, otopite šećer i kiselinu i ostavite da se puše na samo minutu. Napunite bobice sa sirupom, pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite 10 minuta. Pažljivo spojite sirup natrag i kuhajte ponovo. Banke u ovom trenutku pokrivene su poklopcima, tako da se bobice ne ohlade. Ponovo napunite bobice sa sirupom i namotajte posude. Okrenimo se, pokrivamo, pričekamo, kad se ohladi. Na isti način pripremamo kompoziciju višnje i trešnje za zimu, samo limunsku kiselinu stavimo pola, a količina šećera može se povećati.
Mješavina slatke trešnje s mentom i zimom
sastojci:
- trešnja - 5 kg;
- mint - 10-12 grana;
- šećer - 3-3,5 čaše;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- voda - 10 litara.
priprema
Pripremamo banke i steriliziramo ih. Mine i razriješite plodove, moj novac. Dok sve ispire, pripremamo sirup iz vode, limunske kiseline i šećera. Kada se kuhamo sirup, u njega mlemo metvicu, kuhamo 3 minute, zatim uklonimo metvok, spustimo trešnja, kuhamo još 3 minute, prelijte preko staklenika i zatvorimo s steriliziranim poklopcima.