Kako kuhati jeset u pećnici?
Sturgeon je odavno smatrao najfinije i ukusnije ribe. Posude iz nje su odličan ukras bilo kojeg stola. Priuštite sebi i svojim prijateljima s posebnim receptom, kuhajte pekarski jeset. Vjerujte mi, nitko neće ostati ravnodušan prema vašem kulinarskom remek-djelu i dugo će se pamtiti. Recept za pečeni jeset nije složen, ali istodobno vrlo ukusan. Pogledajte za sebe!
Sturgeon je pečen u foliji
sastojci:
- jaz - 1 kg;
- sol, papar, začini - okus;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- sok od limuna - okus;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati jaz iz folije? Vrlo je jednostavno. Uzimamo ribu, nježno gutanje iz unutrašnjosti i temeljito ga isperemo pod hladnom vodom. Zatim, izvana i iznutra, lagano ga trljajte s sol i ostavite oko 15 minuta. Sada opet operemo trupla ispod slavine i osušimo ga ručnikom. Zatim, trljajte ribu s paprom, začinima kao što su timijan, peršin i sol za okus. Lagano pospite s limunovim sokom i podmazujte biljnim uljem. Zatim uzmemo zdjelu za pečenje, stavimo u nju polovicu presvučenu i postavimo ribu na vrh. Dodajte malo bijelog vina, pažljivo brtvujte foliju i postavite oblik u pećnicu zagrijanu na 170 °. Pecimo oko 35 minuta dok ne kuhamo. Kao što možete vidjeti, recept za pečeni cijeli jaz je prilično jednostavan i ne treba mnogo vremena. Prebacite kuhanu ribu u prekrasno jelo, ukrašavajte tankim kriške limuna, lisica od peršuna i lišća od metvice. Izrežite jeset s oštrim nožem i poslužite ribu na stolu s bilo kojim umakom.
Sturgeon punjen lososom
sastojci:
- jaz - 3 kg;
- losos - 1 kg;
- bijeli kruh - 100 g;
- maslac - 50 g;
- jaje - 3 kom .;
- krema - 50 ml;
- sol - okus.
priprema
Kako kuhati jantar u pećnici? Za početak, lagano trljajte ribu, uklonite oči, male ljuske, koprive i temeljito ga operite pod hladnom vodom. Zatim napunite karku kipuću vodu i brzo uronite u hladnu vodu. Dalje, vrlo pažljivo pokupite šiljke s oštrim nožem. Sada protrljajte ribu iznutra i izvadite paprom, začinima i solima na okus. Ostavite 30 minuta temeljito slani i marinirani.
U međuvremenu, pripremi nadjev. Da biste to učinili, preskočite filet lososa kroz meso za mljevenje, dodajte bijeli kruh iscijediti u mlijeku namočenom u mlijeko, a zatim sve mljeti sve zajedno u mlinu za mljevenje ili u miješalici. Zatim stavite rezultirajuću mast maslac, sol i dobro zamijesite. Ponovno preskočimo toliko puta da se meso mljevenje tako da na kraju dobijete nježnu, glatku i pepeljastu masu. Premjestimo nadjev na rashlađenoj ploči. U zasebnom spremniku, dobro bijelite proteine i pažljivo ih dodajte na ribu zajedno s šlagom. Također možete dodati muškatni oraščić, kapara, školjke, vino, itd. Sve ovisi o vašem 
preferencije okusa i kulinarske fantazije. Sada pažljivo stavljamo naš pripremljeni jeset, čak i ne propuštaju šupljine šupljina. Trbuh je pravilno probušen čačkalicama i stavljen na podmazanu posudu za pečenje, ili stavite u posudu za pečenje. Šaljemo antenu na pećnicu koja je prethodno zagrijana do 180 ° i peći oko 40 minuta.
Onda širimo pripremljeni jeset na jelo ukrašeno zelenim listovima salata, nacrtajte lijep uzorak na ribu iz bilo kojeg laganog umaka, ukrašavajte limene kriške, masline i poslužite ovu ljepotu na stolu! Kuhani ili prženi krumpiri savršeni su kao bočica.