Kako kuhati forshmak?
Iz njemačkog "forshmak" prevodi se kao predjelo. Štoviše, Nijemci i Skandinavci pripremaju ga ne samo od riba ( haring forshmak ), ali i od piletine, janjetine, svježeg sira, gljiva, a zatim i pečene. Ali riba forshmak, poznata svima nama, pripada židovskoj kuhinji. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusne forshmake iz različitih vrsta riba i mesa.
Forshmak iz Hamse
sastojci:
- slana hamsa - 400 g;
- Kiselo jabuka - 1 kom.
- luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- kuhano jaje - 1 kom .;
- senf - 1 tsp.
priprema
Hamsa moja, uklonite glave i grebene. Luk je izrezan na nekoliko komada. Čistimo jabuku iz sjemenki i ogulimo, a nasjeckali smo i nasumično. Svi sastojci prolaze kroz mljevenje mesa ili mljevene u miješalici. U rezultirajućoj masi dodajte omekšani maslac, žumance zapečenu senfom i dobro promiješajte. Natečite kuhane vjeverice i dodajte u naše jelo. Dobro promiješajte. Prije posluživanja, bolje je držati Forshmak iz Hamse u hladnjaku, čak ga možete staviti u zamrzivač 30 minuta. Prekrasni forshmak od inćuna spreman je!
Forshmak od skuše
sastojci:
- Hladno skušeno skuše - 1 kom;
- jaja - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- maslac - 30 g.
priprema
Kuhati krumpir i jaja, oguliti i izrezati u male kocke. Finje nasjeckajte luk i pržite u maloj količini suncokretovog ulja, a zatim stavite maslac izravno u posudu (u principu, možete odmah pržiti luk u maslacu). Mi očistimo skupe, uklanjaju kosti i izrežemo filete u male kocke. Svi sastojci su pomiješani. Ovaj forshmak može se širiti na kruh, a možete jesti samo kao salata.
Forshmak losos
U ovom receptu, losos se može zamijeniti bilo kojim drugim crvenim ribama - lososom, pastrvama.
sastojci:
- slani losos - 300 g;
- slatke sorte luk - 1 kom .;
- med - 1 tsp;
- pola naranče;
- Dijon senf - 1 tsp;
- đumbirski korijen - 10 g;
- mekani krem sir - 100 g;
- Kopar - okus.
priprema
Istisnite sok od pola naranče, pomiješajte ga s medom. Korijen đumbira ljušten. Trebat ćemo komad veličine češnjaka od češnjaka. Losos, skuhajte luk samovoljno. Svi sastojci su položeni u miješalicu i mljeveno. Zatim dodajte senf i sjeckani kopar. Poslužite takve pećnice na tost od crnog kruha ili na kriške kuhanog ili pečenog krumpira.
Forshmak od mesa
sastojci:
- kuhana govedina - 250 g;
- svjetlo slanu haringu - 100 g;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- rastopljeni maslac - 20 g;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 100 ml;
- sol, papar - okus;
- okrugli bijeli kruh.
priprema
Govedina s haronom, lukom i krumpirom preskočila je mesni mesar. U dobivenoj masi, dodajte 1 sirovo jaje, kiselo vrhnje, sol, papar na okus i dobro zamijesite. Izrežite kruh na pola, odstranite celulozu od dna i navlažite preostalo dno s mlijekom. Na gornjoj strani nanesite rezultirajuću masu, pospite s ribanim sirom i ulijte s rastopljenim maslacem. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite vruće.
Kako pripremiti forshmak od konzervirane ribe?
sastojci:
- konzervirana riba - 1 banka;
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 40 g
- luk - 1 komad;
- Prerađeni sir - 1 kom;
priprema
Za ovo jelo bilo koja konzervirana hrana će odgovarati, na primjer, možete uzeti kao osnovu kuhani kod kuće spratovi , Iz konzervirane hrane izlijevamo tekućinu i uklonimo kosti. Kuhajte jaja kuhana i čista. Kuhajte ribu, luk, jaja i rastopljeni sir u miješalici ili preskočite mesni meso. Zatim dodajte majoneze i pomiješajte. Forshmak je posluživao na stolu na komadićima baguette, ukrašen lišćem od peršina i limuna na vrhu.