Kako kuhati krzno od haringa - klasični recept
Postoji mišljenje da znaju pripremiti forschak od haringa prema klasičnom receptu, samo židovskim kućanicama. Dopustimo još jednom dokazati zabludu ove pretpostavke i pripremiti snack koji, prema vašem ukusu, će pomračiti druga slična jela u sastavu i načinu kuhanja.
U svojoj jezgri, forshmak je neka vrsta zrno tijesto i ima desetke varijacija. Danas ćemo razmotriti klasičnu izvedbu ovog predjela, koja uključuje uključivanje u svoj sastav jabuka ili mrkve.
Kako ispravno pripremiti forschak od haringa - klasični židovski recept
sastojci:
- trupla malo slane haringe - 1 komad;
- jabuka mala Antonovskoe - 0,5 kom .;
- kriške bijelog kruha - 1-2 komada;
- jaja - 2 komada;
- luk - 100 g;
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Prilikom pripreme forschmacka stavljamo pileće jaja na vatru, nakon deset minuta, nakon kuhanja, a zatim isperite hladnom vodom i očistite. Dok se kuhamo jaja, očistimo haringe, oslobodimo trupla iz glave i unutrašnjosti, operujemo ga unutar trbuha i odvojimo filete od kostiju.
Jabuka je oguljena i oguljena, a luk iz kora. Sitnice bijelog kruha potapaju nekoliko minuta kako bi se mlijeko omekšalo. Sve pripremljene komponente drobljene su u miješalici ili su vrlo lagano rezane nožem. Dobro je ako dosljednost primljene mase bude neujednačena sa smjesom svih malih komadića komponenti.
Konačno, dodajte mekom maslacu, mljeveni papar i sol u smjesu i pomiješajte. Završili smo, stavili smo ribu ili bilo koje drugo jelo, ukrašavamo grane svježeg zelenila i možemo služiti.
Forshmack od haringa - klasični recept s mrkvom
sastojci:
- trupla malo slane haringe - 1 kom;
- mrkva - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Prvo smo izrezali trupla gusjenice. Riješimo se iz glave i unutrašnjosti i odvojimo filete od kostiju. U tavi, kuhajte mrkve i jaje dok potpuno ne budete spremni, a zatim ohladite i čistite. U zdjelu miješalice postavimo heringove filete, jaje i mrkve i brušimo ih u stanju heterogene pire. Zatim dodajte prethodno omekšani maslac, mljeveni crni papar i, ako je potrebno, ukusite sol, promiješajte i poslužite.
Forshmack od haringa - klasični recept u Odesi
sastojci:
- trupla malo slane haringe - 1 kom;
- jabuka antonovskoe - 75 g;
- škampi - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslac - 75 g;
- đumbir svježi (po izboru) - prstohvat;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Kao i kod prethodnih dvaju receptura za pripremu forshmaka u Odesi, moramo "dobiti" filete sringa. Da bismo to učinili, očistimo trupla, odsiječemo glavu, izvadimo unutrašnjost, rezamo uz leđa i odvojimo 
filet, uklanjanje svih kostiju. Također kuhamo jaje sve dok ne budemo spremni, stavimo je u ledenu vodu na minutu, očistimo ga i dijelimo u protein i žumanjak. Izbjegavamo lukove i đumbir luk, mi spasiti jabuku iz kože i jezgre sjeme, izrezati na nekoliko dijelova i posuti sok od limuna.
Kombiniramo filete haringe, luk, jabuka, bjelanjak i po želji đumbirom, grizemo s mješalicom, dodamo vrlo mekani (ali ne otopljeni) maslac, mljeveni crni papar, sol okusa i mješavina. Bolje je ako se snack ostavi nekoliko sati u hladnjaku, infuzija i zgušnjava. Završio forshmak složen na kriške kruha, tetoviran žumanjcima i služio.