Kako kuhati curry?
Ako je to točno i u željenim omjerima sastaviti mješavinu određenih začina, možete dobiti ukusno poznato jela od currya, na temelju kojih ćete stvoriti razne prekrasno ukusne jela.
Kako napraviti curry umak kod kuće?
Cijela točka i okus curry umak leži u određenom skupu začina, čiju tajnu ćete naučiti u ovom receptu.
sastojci:
- luk - 1 komad;
- češnjak - 6 češnja;
- đumbir - 3 cm;
- čili paprika - 1 kom .;
- zira - prst;
- kardamom - 4 pupova;
- cimet - 5 g;
- komorač - 5 g;
- karanfil - 4 pupova;
- kurkuma - 10 g;
- šećer - 10 g;
- korijander - 5 g;
- rajčica - 240 g;
- sol, biljno ulje.
priprema
Prvi zadatak je odrezati luk, po mogućnosti u kaši, tako pojednostaviti svoj rad i napraviti ga miješalicom. Prvo, naravno, izrezati na komade, i kada sjeckanje, dodati malo vode. U tavi ulijte ulje i stavite pupoljke od kardamoma i klinčića tako da daju svoj miris, nakon nekoliko minuta uklanjaju se po pečenju na niskoj temperaturi, a u međuvremenu također utrljamo češnjak, đumbir i papar i dodamo luk u 8 minuta. guste, možete dodati vodu. Slijedi kurkuma, korijander, koromač i kumin, miješajte i kuhajte 3 minute. Pripremite pire od rajčice i, zajedno s šećerom, dodajte ih u tavu, pirjati još 15 minuta i ponovno se ohladiti miješalicom.
Kako kuhati curry s rižom u japanskom?
sastojci:
- mrkva - 1 kom .;
- đumbir - 1 cm;
- luk - 2 kom .;
- jabuka - ½ kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- med - 15 ml;
- šupljina kocke - 2 kom .;
- rajčice u vlastitom soku - 100 g;
- voda - 1 1;
- brašno - 180 g;
- maslac - 50 g;
- riža - 0,4 kg;
- mješavina začina za curry - 120 g;
- teletina - 400 g;
- sol, biljno ulje, papar.
priprema
Za početak, jedna žarulja je vrlo sitno nasjeckana, a druga je izrezana na 8 lobula, poput naranče. Đumbir i češnjak također su sjeckani što je moguće manji. Sada ulijte malo maslaca u tavu i dodajte kremu, čim se otopi, stavimo male luk, đumbir i češnjak. Pecite sve to 20 minuta na niskoj vrućini, zatim dodajte brašno, pažljivo mljevene sve da mrvicu i kuhati 6 minuta. Sada dodajte curry prah, promiješajte ga, zagrijte ga na minutu i prelijte u tavu, ulijte vodom, dodajte rajčice i ljuske kocke, promiješajte, ponesite kuhati i isključite ga.
Odrezali smo teletinu u prilično velike komade, nešto manje od šibice i pržite u tavi, a zatim pošaljite na umak. U međuvremenu ćemo poslati preostalih 10 g maslaca u istu tavu i pržiti mrkvu, izrezati na velike komadiće, a onda i lukove luka. Sve je stavljeno u umak i tamo dodamo pire od jabuke, soli, papra i meda. Izmiješati sve i pecite na srednjoj temperaturi pola sata. U međuvremenu, kuhajte rižu, zadržavajući omjer vodom 1: 2, dok se kuhanje ne miješa. Poslužite gotovu rižu s curryjem u dubokoj posudi.
Kako kuhati curry piletinu?
U ovom receptu možete kuhati punopravno nezavisno jelo koje ne zahtijeva bočnu posudu.
sastojci:
- krumpir - 350 g;
- luk - 170 g;
- prirodni jogurt - 200 ml;
- češnjak - 5 češnja;
- đumbir - 40 g;
- piletina - 500 g;
- maslac - 60 g;
- mrkva - 1 kom .;
- crvena paprika - prstohvat;
- curry - 45 g;
- sol, biljno ulje.
priprema
Pileći, bilo da je to filet ili meso na kosti, mora se sjeći na komadiće veličine kutija za šibice i 
marinirati u jogurtu. U međuvremenu, isjeckajte luk u velikim komadima, a naprotiv, presiječite češnjak i đumbir, pošaljite sve to u dubokoj tavi kako bi upalili mješavinu ulja. Dok kuhajte, dodajte malo vode kako bi se luk omekšao bolje. U zasebnoj tavi pržite piletinu kada oslobađa sok, ulije se u pramac i pržite. I dodamo curry i papar na luk, pomiješajte ga, a zatim stavite piletinu u bazu luka, i u istoj tavi pržite ljušteno i sjeckani luk i mrkve. Čim se zataknu, također ih šaljemo piletinu, miješamo sve i pecimo pola sata.