Kako kuhati kuhane smrznute škampi?
Budući da većina nas nije imala dovoljno sreće da žive u neposrednoj blizini mora, jedini dostupni plodovi mora bili su i još uvijek su oni koji se prodaju u supermarketima u zamrznutom obliku. Neki od njih su smrznuti izravno svježi, dok su drugi prethodno kuhani. Posljednja metoda je osobito prevladava s obzirom na škampi. Više informacija o tome kako kuhati kuhane smrznute škampi, opisali smo u nastavku.
Kako kuhati smrznute, kuhane, neprirodane škampi?
Cijela tehnologija pripreme, u pravilu, opisana je u pristupačnom obliku u uputama na pakiranju, ne skriva nikakve poteškoće: dobivamo zamrznute kozice, bacamo ih u kipuću vodu, pričekali malo i možete jesti. Dakle, pitanje je li potrebno kuhati zamrznute škampe, nestaje sama po sebi: dugotrajno kuhanje nije potrebno. Alternativno, možete i dalje kuhati već kuhane škampi da služi kao dio predjelo ili glavno jelo. U tom slučaju slijedite naše jednostavne recepte.
Kako pržiti, kuhani zamrznuti škampi?
Svakako ćemo govoriti o tradicionalnom azijskom receptu za prženje škampi, ali počnimo s drugačijom inačicom jela, ne manje popularnog u kuhinji Kine i Japana - duboko pržena škampi. U kipućom ulju, rakovi su prženi, obloženi tijestom, tijestom od rižinog brašna ili zamotanog u staklene rezance. Budući da je posljednja na našim tržištima prilično lako pronaći - razgovarajmo o ovom receptu.
sastojci:
- smrznuti škampi (oguljeni, veliki) - 740 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 115 g;
- mlijeko - 165 ml;
- biljno ulje - 135 ml;
- pakiranje rezanaca riže.
priprema
Prije toga, prelijte vruću vodu preko škampa i pričekajte da se smrznu. Bez gubljenja vremena, uhvatite tijesto, šibajući jaja s brašnom i mlijekom. Ulijte smjesu i umočite škampi. Stavite maslac zagrijte. Napunite rezance kipućom vodom i nakon omekšavanja, iscijedite tekućinu i ohladite je.
Nanesite svaki od repa škampi u dobivenu cvjetnicu, dajući suvišak za odvod. Zamotajte dio rezanaca oko repom i pošaljite ga na roštilju sve dok se rezanci ne postanu zlatni.
Kako kuhati kuhane smrznute škampi s češnjakom?
Drugi način kuhanja škampe na azijski način jest da pržite morske plodove s kineskim rižinskim vinom (možete zamijeniti suho bijelo vino) i češnjak. Lakše možete zamisliti.
sastojci:
- škampi - 630 g;
- češnjak - 6 češnja;
- rižino vino - 25 ml.
priprema
Toplina u wok ili bilo velikih tava najmanje četvrtina šalice biljnog ulja. Škampi brzo blanch. U prethodno zagrijanom ulju, stavite narezanu češnjak na latice, a kad se boja promijeni u zlatno smeđe, uklonite je s tkaninom od tkanine na salvama. Stavite rep u ulju češnjaka, odrežite ih i posipajte rižinom (oprez! Ulje može zapaliti). Nakon minutu prženja, škampi se također pomaknu na salvete, a potom pokušaju.
Kako kuhati kuhane smrznute škampi?
Ako vam se sviđa europska kuhinja, onda zaustavite ove škampi u bijelom umaku, kuhane uz dodatak orašastih plodova.
sastojci:
- velike škampi - 540 g;
- bjelanjka - 4 kom .;
- škrob 95 g;
- orah (jezgri) - 1 predmet;
- mlijeko - 170 ml;
- krem - 115 ml;
- maslac - 25 g;
- brašno - 20 g.
priprema
Počnite s brzo kipući škampi u kipućoj vodi, oko jedne minute će biti dovoljno. Zamahnite hlađene repove u bijele proteine, a zatim se uvaljajte u škrob pomiješanom s čokoladom soli. Pržite škampi prije smeđeg.
Temeljite maslac, pržite brašno na njoj i otopite masu s vrhnjem i mlijekom. Neka se umak zgušnjava, solira i pomiješaj s škampima i sjeckanim orasima. Poslužite odmah.