Kako kuhati kolač jetre iz svinjske jetre?
Torta od jetre postat će izvorni ukras blagdanskog stola i zasigurno će iznenaditi goste. Postoji mnogo varijacija na temu izrade takvog snacka. Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu kolač od jetre iz svinjske jetre.
Recept za ukusnu tortu jetre s češnjakom
sastojci:
Za hepatne palačinke:
- Jetra od svinjskog mesa - 650 g;
- dva kokošja jaja;
- mlijeko - 120 ml;
- brašno - 145 g;
- luk - 85 g;
- crni svježe mljeveni papar;
- sol;
- rafinirano ulje;
Za punjenje:
- mrkve - 475 g;
- luk - 475 g;
- dva ili tri češnjaka češnjaka;
- majoneza - 230 g;
Za registraciju:
- majoneze;
- tri kokošja jaja;
- svježe rajčice;
- svježe zelje ,
priprema
Nepromijenjena glavna komponenta ovog snack kolača je svinjska jetra, od koje ćemo pripremiti palačinke. Mnogi ljudi ne vole gorčinu inherentnu ovom nusproduktu. Ako ste među njima, preporučujemo da se mlijeko natapanje nekoliko sati. Također je nezaboravno dobro isprati i očistiti ga od plovila i filmova.
Za daljnje pripreme potrebno je mljevenje jetre s ljuskanim lukom u mješalici ili pomoću mljevenog mesa. Teško je zamisliti pripremu kolača jetre iz svinjske jetre bez jaja i mlijeka. Te komponente, kao i jetra, ostaju nepromijenjene. Dodamo ih u mliječnu masu, ulijemo u brašno, dodamo malo soli i sezoni s paprom.
Sada iz testiranja jetre dobivenog na uljnoj posudi, peći ćemo palačinke, koje će u našem slučaju biti kolači za kolač i pustiti ih da se ohlade.
Za punjenje, ljušteno i melenko sjeckani luk u tavi četiri minute, a zatim smo stavili mrkvu na grater i stavili ga na umjerenu toplinu, zajedno s lukom sve dok meko povrće. Nakon što se dobivena pečena hrana ohladi, dodajte da se ekstrudira kroz šprice od češnjaka, majoneze, napunimo masu za okus s solom i paprom i temeljito promiješati.
Sada na velikom jelu odgovarajuće veličine skupimo kolač. Da biste to učinili, postavite jedan po jedan jetre palačinke naizmjence, promazyvaya svake pripremljene biljne mješavine. Zatim pokrijte površinu tortu s majonezom i pospite tvrdog kuhana jajašca i jaja, ukrašavajte kriške rajčice i grančica svježeg zelenila.
Ukusna kolača jetre s gljivama
sastojci:
Za hepatne palačinke:
- Jetra od svinjskog mesa - 650 g;
- dva kokošja jaja;
- vrhnje - 120 ml;
- brašno - 145 g;
- crni mljeveni papar;
- sol;
- biljno ulje;
Za punjenje:
- šampinjoni - 420 g;
- luk - 310 g;
- mrkva - 310 g;
- tvrdi sir - 95 g;
- majoneza - 260 g;
- dvije češke češnjaka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- rafinirano ulje.
priprema
Dobro pripremljena svinjska jetra, kao u prethodnom receptu, mljeti na bilo koji prikladan način. U ovom slučaju, umjesto mlijeka, koristit ćemo krema, dodajući ih zajedno s pretučenim jajašcima u jetnu masu. Daljnjom dodavanjem brašna postižemo željenu konzistenciju tijesta, kao u palačinama, i po želji dodamo sol, s paprom. Peći smo palačinke jetre na uljnoj tavi, smeđujući ih na srednjoj vatri s dvije strane i ostavljajući ih da se ohlade.
Kao punjenje u ovom slučaju će biti biljni mix s gljivama i 
sir vrhnje. Za to prolazimo malim sjeckanim lukom i mrkvom na mekoću, sol i dodavanje paprike u procesu prženja, au drugoj tavi pržite gljive do spreman, a ne zaboravite da se sasušite solom i paprom po ukusu. Zatim povezujemo gljivu i biljnu masu, pomiješamo i pustimo da se ohladi. U međuvremenu obrađujemo sir na najmanjoj grater i umiješamo ga s majonezom i stisnutim češnjakom.
Dok ukrašavate kolač, pokrijte svaku palačinku jetre s vrhnjem sira, stavite malo prerađevina od povrća i gljiva na vrh i stavite "kolače" jedni na druge. Ukrasimo kolač po vašem ukusu i dajte malo potopiti.