U mnogim zemljama riža se smatra glavnom hranom. Različite nacije prošle su od generacije u generaciju receptima pomoću riže. Prehrana s njom se kuha brzo, jednostavno i, što je najvažnije, korisno.
Riža je savršena za ljubitelje zdravo jelo , Sadrži veliku količinu minerala, vlakana i važan je izvor složenih ugljikohidrata. No, potrebno je uzeti u obzir da postoji mnogo vrsta riže, a time i korisna svojstva različitih vrsta bit će različita.
Smeđa ili drugačija smeđa riža se smatra vrijednijim od obične bijele riže. Sigurnost gotovo svih hranjivih tvari riže povezana je s osobitostima njegove prerade. Prilikom prerade smeđe riže, hljebovi se uklanjaju, a gotovo sva mekinja i klica ostaju netaknuti. Količina kalorija smeđe riže iznosi oko 330 kcal na 100 g proizvoda. Baš kao u bijeloj riži, smeđa riža sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Hranjive tvari sadržane u ovoj riži, uklanjanje toksina, radionuklida i troske iz tijela, čišćenje tkiva zglobova, jačanje imunitet , normalizira ravnotežu ugljikohidrata i poboljšava endokrini sustav, sprečavajući pojavu dijabetesa.
Riža je bogata kompleksnim ugljikohidratima. Dugi put daju energiju u mišićnom tkivu. Ako konzumirate povećanu količinu složenih ugljikohidrata, možete smanjiti stopu masnoće i šećera dnevno, a to neće dovesti do gubitka energije, što je tako važno za ljudsko tijelo. Mnogi obožavatelji obroka često pitaju koliko su ugljikohidrati u riži, što nije iznenađujuće. Sadržaj ugljikohidrata u riži doseže 78 grama na 100 g proizvoda. Količina ugljikohidrata u kuhanoj riži mnogo je manja i doseže samo 25 grama.