hrana Kuhanje za djecu

Domaća marmelada

U slatkim slatkišima često je mnogo nezdravih, na primjer, neprirodnih boja ili okusa. Ponekad stavljaju previše šećera u deserte, a ponekad i dodaju Zaslađivač. Na temelju toga, jedini izlaz je pripremiti slatkiše sami. Nije uvijek teško i skupo, na primjer, domaća marmelada se priprema vrlo brzo i jeftina. Recite kako kuhati marmeladu kod kuće.

Berba žitarica

Ova poslastica može se pripremiti od ljetnih bobica: trešanja, malina, jagode.

sastojci:

  • bobice (trešnja / jagoda / malina) - 750 g;
  • domaća proizvodnja bijelog rafiniranog granuliranog šećera - 170-200 g;
  • vanillin - 1 vrećica (po izboru);
  • svježe stisnutu sok od limuna - 5-6 kapi;
  • agar-agar - oko 10 g.

priprema

Najlakši način kuhanja marmelade kod kuće s agar agarom. Zahvaljujući ovoj komponenti, marmelada se ne mora dugo kuhati, stoga će se sačuvati maksimalna količina korisnih tvari iz bobica. Za marmeladu možete odabrati "slabije" plodove - malo slomiti, ne baš svježe, ali ni na koji način ne razmaženi. Razvrstavamo kroz njih, stavimo ih u cjedilo i dobro isperu, tako da nema ostataka ostataka i prljavštine. Zatim uklonimo sepale iz jagode, malina ima bijelu jezgru (ako je skupljena s grančicama), trešnje imaju stabljike i okruglice.

Stavili smo plodove u zdjelu i kašu. Možete koristiti miješalicu ili bilo koji drugi uređaj. Zatim, iscijedite kožu i sjeme, prolazeći masi kroz sito, dodajte šećer i počnite kuhati. Kad se kuha, dodajte vanilije, sok od limuna i agar-agar. Možete dodati grančicu od menta ili matičnjaka, a zatim će morati biti uklonjena.

Čašujemo masu oko četvrt sata (može biti nekoliko minuta duže), neka se ohladi za oko pola, a zatim stavimo marmeladu u kalupe ili u plitku posudu za pečenje. Potpuno ohlađena delicija staviti u hladnjak, zatim rezati na kriške i kotrljati u šećeru. Ispada korisna bobica domaća marmelada, recept je vrlo jednostavan i vrlo skup.

Voćna marmelada

Najčešće se priprema marmelada od jabuka, kod kuće su obično dostupne jabuke. Međutim, možete pripremiti slatkoću od krušaka, šljiva, bresaka, aprilica, naranče ili voćnih sokova.

sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • domaći rafinirani bijeli šećer - 0,7-0,9 kg;
  • destilirane ili filtrirane vode - oko 70 ml.

priprema

Najprije morate napraviti pire od jabuka. Da biste to učinili, operite moje voće, rezati na kriške, staviti u lonac i, sipati u vodu, kuhati dok mekana. Ne uklanjaju jezgru i kožu - one sadrže potrebne za nas Domaća marmelada tvari. Puree obrišite kroz sito i počnete kuhati, postupno dodavajući šećer. Kad se masa zgusne, prebacimo ga na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom i pošaljemo na suho. Osušite u pećnici oko 2 i pol sata, a zatim pustite da se ohladi, preokrenite i ponovite postupak.

Ukusna marmelada može se napraviti kod kuće s želatinom, koristeći sok, u ovom slučaju, ne mora se kuhati na sve - kada se zagrije, svi vitamini će biti sačuvani. Za 1 litru soka koristimo 3-4 tbsp. žlice želatine, i da se žvakati marmelad kod kuće, stavite više želatina - 5-7 žlica po 1 litru soka.