Fritule jetre - recept
Ukusne palačinke mogu se pripremiti s različitim punjenjem, na primjer, od mesa ili nekih nusproizvoda od mesa, uključujući i jetru domaćih životinja i peradi. U takvim se posudama bjelančevine i ugljikohidrati savršeno skladni.
Recite nam kako možete napraviti ukusne friteze jetre - klasično jeftino jelo za doručak ili ručak.
Najbolje je kuhati palačinke s tele, svinjetinom ili piletinom jetre (purica u čistom obliku je nešto suha i gorka, bolje je koristiti pola s piletinom).
Palačinke s rižinim receptom
sastojci:
- jetra jetre - oko 300 g;
- kuhana riža - oko 150 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- začini (mljeveni crni papar, korijander, muškatni oraščić, klinčići, itd.);
- pšenično brašno (ili pomiješano s heljda, zob) - 5-8 tbsp. žlice;
- masnoće svinjetine ili biljnog ulja.
priprema
Nasjeckujemo jetru mješalicom ili mljevenjem mesa. Dodajte kuhanu rižu (tako da je moguće odlagati ostatke profitabilno), jaja, začina i malo brašna. Lagano pobijedite smjesu. Gustoća se može prilagoditi dodavanjem mlijeka, jaja i brašna. Toplina masti u tavi, dozirajte palačinke s velikom žlicom. Pržite okretanjem do željenih željenih nijansi. Poslužuje se sa zelenilom i umacima, možete s kefirom ili jogurtom, naravno, bez bočice.
Hepatski fritters s maslinovim receptom
sastojci:
- piletina jetre - oko 400 g;
- krupica - 3 tbsp. žlice;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- suhi začini;
- pšenično brašno ili smjesa brašna različitih žitarica - 3 žlice. žlice;
- masnoće piletine ili biljnog ulja.
priprema
Pomiješajte jetru (meso mljevenicu, mješalicu) i kombinirajte u zdjelici s grizom (možete zamijeniti pripremljenu, ne previše gusta krupica, povećavajući njezinu količinu za oko 2 puta). Dodajte jaja, začini i pustite smjesu da stoji 20 minuta, lagano tuku. Gustoća tijesta regulirano je pšeničnim brašnom. Ako je potrebno, možete razrijediti tijesto s mlijekom ili vrhnjem, možete dodati sjeckani zelje - to će povećati korisnost jela. Pržite u tavi puškom u masti ili ulju.
Zdrave palačinke od jetre s mrkvom - recept
sastojci:
- teleća jetra - oko 400 g;
- mrkve - 2 komada;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- mlijeko -200 ml;
- zemljani začini (na primjer, mješavina currya);
- kukuruzno brašno - 3 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- svinjetinu ili rastopljeni maslac.
priprema
Umak od žitarice u 100 ml vrućeg mlijeka u zasebnoj posudi (temeljito promiješajte i ostavite da se nabubri). Vina jetre ima specifičan okus i miris, potopite ga u 100 ml mlijeka oko 2 sata, a zatim ga premjestite na cjedilo. Mi samljeti jetru (meso mljevenje, miješalica, kombinirati). Dodajte mrkve, rešetke na finu gratet, jaja, začine i mješavinu kukuruza i mlijeka. Dodaj pšenično brašno, lagano tuku, može miješati.
Zagrijte masnoću u tavi. Ulijte palačinke u tavu žlicom odgovarajuće veličine. Pritisnite puškom. Takve palačinke jetre bit će puno ukusnije i zdravije ako zamijenite mrkve s bundom. Također možete uključiti u svoje 
svježe zgnječeno svježe trave. Poslužuje se s kiselim mlijekom, sokovima, vrućim kompotima, rooibosima, hibiscusom, kakao bez mlijeka ili ukusna vruća čokolada. Prekrasan doručak ili ručak za one koji žele tanak.
Mali trik
Obično se palačinke poslužuju toplo odmah nakon kuhanja, ali se može dogoditi da se iz nekog razloga ne jedu. Hladno ohlađene palačinke, koje su lebdile nekoliko sati, izgubile su svoj pomp i nisu baš ukusne. No, postoji rješenje: prethodno zagrijati palačinke jetre u pećnici na podmazanom limu za pečenje (ili u tavi bez ručke).