Štetni aditivi za hranu

Dodaci prehrani - najlakši način da proizvod učinite više apetitiranim, kako biste poboljšali njegov ukus i aromu, kako biste produljili rok trajanja. Na etiketi su ti sastojci označeni digitalnim kodom s slovom E. Dodatni prehrambeni proizvodi štetni su za zdravlje i korisno.

Što su prehrambene dodatke?

Postoje mnogo više štetnih aditiva nego korisnih. Svi aditivi za hranu grupirani su prema načelu rada, a grupa se može identificirati pomoću prve znamenke koda. Na „1” start boje prenosim atraktivan izgled hrana , na "2" - konzervanse, produžujući rok trajanja proizvoda, na "3" - antioksidanti koji štite od propadanja, na "4" stabilizatore koji omogućuju očuvanje konzistencije, na "5" emulgatorima koji podržavaju strukturu, na "6" okus proizvoda, na "7" i "8" brojeve su rezervirani od strane proizvođača, na "pjenušcima" ("anti-flaming"), nadomjescima od šećera i drugim tvarima.

Kurkumin (E100), sukcinska kiselina (E363), magnezijev karbonat (E504), taumatin (E957) smatraju se bezopasnim aditivima za hranu.

Najštetnija dodaci hrani

Najštetniji aditivi za hranu u proizvodima smatraju se antioksidansima i konzervansima. Njihovo je djelovanje slično anbakterijskom, tj. oni poremetiti biokemijske reakcije i uništiti bakterije. Ali ako mnogi od tih štetnih dodataka hrani ulaze u ljudsko tijelo, mogu poremetiti rad mnogih organa i sustava. Posebno štetni konzervans E240 - formaldehid, koji može uzrokovati rak.

Sintetičke boje su također vrlo štetne. E121 i E123 zabranjeno je koristiti kao vrlo opasno, ali ponekad se nalaze u limunadi i sladoledu. Među stabilizatorima su tvari prirodnog podrijetla, na primjer, agar-agar (E406). Međutim, većina tih aditiva i dalje imaju kemijsko podrijetlo. Među emulgatorima, prije svega mineralima, soda (E500), sumporna kiselina (E513), solna kiselina (E507), od kojih su mnogi vrlo otrovni.