hrana Kuhinja svijeta

Recept Guacamole umaka

Meksički guacamole snack (guacamole, isp.) Je debeli umak koji se temelji na puream avokado pulpe uz dodatak nekih drugih sastojaka. Trenutno, meksički umak od guacamola stekao je široku popularnost, ne samo u Latinskoj i Srednjoj Americi, već u cijelom svijetu. Povijesno gledano, tradicija izrade umaka od uacamola vraća se u vrijeme Azteka. Posve je moguće da su tradicije izrade takvih umaka na osnovi avokadne pulpe formirane u ranijim američkim kulinarstvima.

O sastojcima umaka

Postoje mnoge mogućnosti za recepte za pripremu guacamola, koje se razlikuju po stupnju mljevenja komponenata, kao i sastavu aditiva. Treba napomenuti da glavni sastojci u guacamolu, prema klasičnom receptu, su lim i sok limuna i soli. Najčešće se dodaju rajčice, češnjak, različite paprike različitih boja i stupnjeva zrelosti (uključujući čili paprike, slatke paprike), maslinovo ulje, kiselo vrhnje, različite vrste lukova, korijena i drugih zelenila, raznih začina i ostalih začina. ,

Kako kuhati guacamole?

Kako kuhati umak od guacamole (detaljno reći). Različitost chili je odabrana na temelju preferencija (postoje različite vrste chili paprike, različite u okusu i spiciness).

sastojci:

  • 1-2 mahunja papra;
  • 2 zrelo avokado voće;
  • 1 lim + pola limuna;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • hrpa korijena.

Priprema:

Pepper cut na pola, pažljivo ukloniti sjeme i odjeljke i mjesto u zdjelu miješalica. Tamo smo stavili pulpu avokada i češnjaka. Izlijte sok od cedrusa. Sokovi citrusa koji se koriste su izvrsni prirodni antioksidansi, sprječavaju oksidaciju avokadne pulpe i stjecanje neugodnog smeđeg umaka. Pospite i dodajte sjeckani korijandar. Obrađujemo u mješalici, a umak od guacamole spreman je. Možete ga kuhati više i pohraniti u zatvorenom staklenom ili keramičkom spremniku u hladnjaku. U ovaj umak možete dodati rajčice i slatke paprike (prije prerade u miješalici), malo maslinovog ulja, kiselo vrhnje, razne aromatične biljke, suhe začine i neke plodove. Naravno, bolje je odabrati komponente koje su prirodne za rast u Srednjoj Americi.

U samom Meksiku, guacamole se pripremaju malo drugačije - svi sastojci se prerađuju u mortama tako da mali komadi sastojaka ostanu u umaku. Opcije ručnog i miješalice prihvatljive su, a svoj odabir možete temeljiti samo na vašim kulinarskim postavkama. Izvorna verzija, usput, je dosta začinjena, ali Amerikanci više vole guacamole slanije, a chili se prilično malo doda. Češnjak u umaku također je posuđivanje, ovaj put španjolski. Pa, naše hostese vole dodati Meksički umak od guacamola u ovom umakanom luku.

Što se poslužuje guacamole?

Tradicionalno, guacamole se jede tortillama i kukuruzom i krumpirom. Općenito, umak od guacamola kombinira se s većinom meksičkih i latinoameričkih jela. Divno je poslužiti kao umak od jela od mesa, ribe i povrća, za polenta, hominov, zeleni grah i kuhane grah. Međutim, postoji vrlo jednostavna opcija koja je savršena za zabavu s meksičkim pivnicom - samo sušite pšenični kruh u tosteru, izrežite ga u kocke i upijajte ga u umak. Izlazit će se jednostavno i izvorno!