Grill tavi
Niti svaka kuhinja još uvijek ima nevjerojatan roštilj, s kojim možete kušati razne vrste, ne samo ukusne, već i vrlo korisne jela , Prednost je odsutnost ulja za kuhanje mesa, ribe, povrća, koja otpušta karcinogene aktivnim zagrijavanjem, a masnoća koja se oslobađa tijekom kuhanja ne dolazi u dodir s proizvodom jer se ispušta do dna.
Posuda za roštiljanje
Prije odabira roštilja potrebno je utvrditi koji je materijal najprikladniji. Moderna industrija nudi različite opcije za unutarnju prevlaku takve tavi, ali nisu sve prikladne za upotrebu.
Lijevano željezo
Najbolji su od lijevanog željeza roštiljanje. Uostalom, sam metal je vrlo otporan na sve vrste kemikalija, ogrebotina i temperaturnih ekstrema. Ova tava će poslužiti već dugi niz godina.
Često, roštilj od lijevanog željeza dolazi zajedno s rebrastim poklopcem. Cijena ovakvih jela bit će veća i kupac može razmišljati o tome je li taj poklopac stvarno potreban i koja je njegova funkcija. Ispada da poklopac služi kao vrsta tiska i koristi se za prženje panini ili pileća duhan i druga jela koja zahtijevaju lagani jaram tijekom kuhanja.
aluminijum
Najveći izbor proračuna je roštiljna posuda od prešanih aluminijuma. Lagana je, izdržljiva, otporna na toplinu, ali je lako ogrebotina, pa stoga tijekom kuhanja trebate koristiti posebne silikonske lopatice i kliješta.
Aluminijska pečenja često služe kao osnova za kamin-obloženi roštilj. To jest, kamen je prisutan samo u tavi. Takva su jela puno vrijedna i nije ništa za što se masno tkivo ne zahtijeva pri kuhanju, da je ekološki prihvatljivo, ne trpi koroziju, ogrebotine, pa čak i bez posebnih sredstava.
keramika
Vrlo popularna keramička obloga za roštiljanje. To je ekološki prihvatljivo, savršeno podnosi visoke temperature, ali vrlo dobro ne podnosi promjene temperature, posebno ako se zagrijava vrućim hladnim vodenim mlazom.
Neplojni premaz
U nekim je zemljama zabranjena zaštitna prevlaka za posuđe, budući da beskrupulozni proizvođači radije šute o svojoj štetnosti i aktivno promoviraju praktičnost takvih posuda. Stoga bi izbor tava s nepropusnim premazom, kao što je Teflon, bio neopravdani rizik.
Ručka za roštiljanje
Važno mjesto u odabiru tavu za roštilj će biti izbor ručke. Na primjer, za tijesto od lijevanog željeza, vrlo je poželjno da bude čvrsto lijevan. Uostalom, težina željeza ponekad premašuje 3-5 kg i postoji opasnost od ozljeda vaših nogu ako ručka računa odjednom pada u najnepovoljnijem trenutku.
Ostali modeli imaju odvojive ručke, jer je mnogo prikladnije pohranjivati posuđe. Glavna stvar je da su izrađeni od materijala koji ne provodi toplinu, kako bi se izbjegle opekline.
Oblik u tavi za kuhanje
Svaka domaćica odabire obrazac po vlastitom nahođenju, ali to ne zna svi:
- Na kvadratu, više komada mesa stane nego na okruglu;
- za pripremu velike i srednje ribe prikladnije je koristiti ovalni oblik tava;
- Kružna posuda prikladnija je za malu obitelj, a kvadratna tava pogodna je za veliku tvrtku.
Malo trikova
Da biste ispravno kuhali na roštilju, trebate znati da je veća rebra, to je više "ispravno" tava. To znači da će sve masnoće i sok će teći, nisu u kontaktu s proizvodom i povećavaju njezine prednosti.
Možete kuhati samo na vrućoj tavi - ako su proizvodi stavljeni na hladnoću, odmah se stavljaju. Ako se bojite suhe posude, zatim četkajte uljem samo rebara na dnu i onda sigurno ništa neće stati. Pa, debljina komada trebala bi biti oko 1,5 centimetara - one će tanke, a debele će ostati vlažne unutra.