Zelena heljda - prednosti i štete

Naši preci smatraju heljda "kraljica krune". Zahvaljujući njoj, osoba može dobiti dobru energiju i zasititi njegovo tijelo s važnim tvarima. Sada i heljda pripada kategoriji najkorisnijih žitarica. Međutim, tehnološki proces pripreme heljde za uporabu značajno smanjuje njegovu vrijednost.

Heljda je dvije vrste:

smeđa: zrno je odvojeno od ljuske i temeljito pržena;
zeleno: zrno se jednostavno odvoji od ljuske.

Budući da zelena heljda nije prikladna za toplinsku obradu, sadrži mnogo korisnije hranjive tvari.

Prednosti zelene heljde

"Živi" sirovi heljda je cijenjen zbog prisutnosti takvih hranjivih tvari u njemu:

proteina. Njezina količina u zelenom heljdu može doseći 15%;
razni flavonoidi koji su cijenjeni zbog njihovog učinka protiv raka;
vitamini: skupina B, folna kiselina, E, PP;
minerali: bakar, kalij, fluor, fosfor, kalcijum , kobalt, jod, željezo, fosfor, molibden;
masnih kiselina koje jačaju stanične membrane i sudjeluju u radu različitih organa;
organskih kiselina koje poboljšavaju metabolizam i gastrointestinalni trakt.

Upotreba zelene heljde preporučuje se za anemiju, leukemiju, gubitak krvi, koronarnu bolest, aterosklerozu, zatvor, hipertenziju, slab potencijal.

Prednosti kuhane heljde znatno se smanjuju, pa je najbolji način jesti zeleni heljde. Prednosti zelene heljde klijavile su njegovo čišćenje, zasićenje tijela hranjivim tvarima i njegovo jačanje.

Za klijanje heljde, prvo ga morate natopiti u hladnoj vodi. Nakon nekoliko sati možete isprazniti vodu i ostaviti mokro zrno u zatvorenom spremniku klijavosti. Nakon 12 sati, heljda će imati prve izbojke, koje su izuzetno korisne za tijelo.

Međutim, uz prednosti zelena heljda ima i štetu. Ne biste ga trebali koristiti ako postoji povećana zgrušavanja krvi i ozbiljni problemi s gastrointestinalnim traktom.