Riža grožđe - prednosti i štete
Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje da građani konzumiraju barem dvije kistove grožđa dnevno. Ovi nisko kalorični, hranjivi plodovi su visoki u energiji i zdravi. Dakle, sljedeći put kad mislite da je ono što bi bilo korisno dodati na tanjur, obratite pozornost na grožđe.
Hranjiva bogata crna grožđe bez sjemena (grožđica) sličan je ukusu crvenog ili zelenog grožđa. Njegova boja je zbog visokog sadržaja antioksidansa ("tvari mladih" koje štite naše tijelo od slobodnih radikala i smanjuju rizik od uništenja stanica). Studija "Godišnji pregled prehrambene znanosti i tehnologije", objavljena 2010. godine, otkrila je da antocijani mogu usporiti upalne procese, smanjiti aktivnost stanica raka, ublažiti dijabetes i kontrolirati pretilost.
Upotreba crnog grožđa (grožđica) također je u činjenici da sadrži veliku količinu polifenola - najčešćih antioksidansa, koji između ostalog smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze. Oni također mogu spriječiti razvoj neurodegenerativnih bolesti i određenih vrsta dijabetesa. Međutim, ti su rezultati dobiveni nakon pokusa na životinjama, pa studija još nije završena.
Crni grožđe (kishmish) imaju niži glikemijski indeks (43 do 53) od ostalih sorti grožđa (GI 59). Ti su podaci dobiveni usporedbom Harvardovih publikacija o zdravstvenoj zaštiti i povijesti hrane. Što je niža GI, to je manje učinak hrane na razine šećera u krvi i razinama inzulina.
Prednosti i štete od crnih grožđica
Jedno prosječno posluživanje grožđa će vam dati 17 posto dnevnog unosa vitamina K i 33% dnevnog zahtjeva za manganom, kao i, u nešto manjim količinama, mnoge druge vitalne vitamine i minerale. Mangan je neophodan za liječenje rana, razvoja kostiju i normalnog metabolizma, te vitamina K za jake kosti i koagulaciju krvi.
Energetska vrijednost grožđica je niska. Zato nutricionisti savjetuju da malo smanjite količinu hrane za ručak i na kraju dodate grančicu grožđa ili upotrijebite grožđe umjesto sušenog voća u salatama. To će dati osjećaj sitosti i istovremeno zamijeniti štetne tvari s korisnijim.
Istodobno, bolest je da aktivno nakuplja pesticide u sebi. To je izjavio neprofitna struktura organizacije Radna skupina za zaštitu okoliša. Pesticidi se mogu nakupiti u tijelu i dovesti do zdravstvenih problema, kao što su glavobolje ili poremećaji rađanja fetusa. Možete smanjiti rizik od kupnje žitarica grožđana od pouzdanih dobavljača kako biste povećali prednosti i smanjili štetu ovog proizvoda.
Voće koje nije proizvedeno od strane parthenokarpija 
(ovaj izraz doslovno znači "djevičansko voće"). Parthenokarpija može biti prirodna ako je posljedica mutacije, ili umjetno uzrokovana, kao što je to učinjeno u mnogim suvremenoj hortikulturi. To je obično umjetna oprašivanja s neispravnim ili mrtvim peludom ili uvođenje sintetičkih kemikalija na biljku.
Često, plodovi proizvedeni parthenokarpijom su deformirani, smanjeni, puno mekši, ili izgledaju blijedo od svojih "prirodnih" kolegama. Također, u pogledu proizvodnje usjeva, neki ekoloski stručnjaci zabrinuti su da partenokarpi smanjuju biološku raznolikost, što smanjuje broj biljnih vrsta, njihovu otpornost na bolesti.
Međutim, koža i pulpa bilo kojeg voća, bez obzira na njihovo podrijetlo, sadrže vitamine, minerale, eterična ulja i mnoge korisne fitokemikalije. Osim toga, peeling voća izvrstan su izvor vlakana. Koristite različite vrste voća, napravite raznovrsnu prehranu, jedite svježe voće (puno je bolje od sokova) - i prednosti takve prehrane bit će mnogo veće od štete.