Gogoshar s medom za zimu
Nudimo vam recepte za nevjerojatno ukusnu kalup za zimu moldavske kuhinje. Marinirani gogoshari s medom savršeni su za bilo koji stol i bit će jedan od vaših omiljenih zalogaja u off-sezoni.
Moldavski marinirani gogoshari s medom - recept za zimu
sastojci:
- gogoshary - 3 kg;
- voda - 500 ml;
- med - 500 g;
- sol - 60 g;
- jabučni ocat 6% - 375 ml;
- biljno ulje - 250 ml;
- češnjak;
- lišće;
- crni pepper;
- karanfil ,
priprema
Neposredno prije kuhanja ukiseljenog gogoshara, isperite i sterilizirajte staklenke, osušite ih i stavite dva ili tri lišća, deset grašaka crnog papra, dva ili tri češnjaka od klinčića i dva ili tri češnjaka od češnjaka prethodno oguljenih na dnu svake. Ova norma začina idealna je za posudu od 750 ml.
Goshashary moja, izbacujemo stabljike i sjemenske kutije i ponovo operemo voće kako bismo se riješili preostalih sjemena. Izrežite paprike na dva ili četiri komada, ovisno o veličini ploda.
Ulijte vodu, biljno ulje i ocat u veliku posudu za caklinu, dodajte sol i med, odredite vatrom i toplinom do kuhanja. U malim dijelovima stavljamo gogoshars u marinadu, damo ih temeljito kuhati, odmah ih ukloniti žličicom sa žljebovima i napuniti ih pripremljenim zdjelama začina. Ponavljamo ovo sa svim paprike, davajte marinadu da dobro kuhamo i prelijte paprike u posude. We roll kontejnere s sterilnim kape i stavite ih odozdo prema gore za samo-sterilizaciju pod toplim pokrivač dok se potpuno ohladiti.
Spremnik obradite nužno u mraku i po mogućnosti na hladnom mjestu.
Marinirani gogoshara u Moldavskom s medom i cimetom
sastojci:
- gogoshara - 5 kg;
- med - 325 g;
- sol - 30-50 g;
- biljno ulje - 500 ml;
- češnjak;
- 10 lišća lišća;
- jabučni ocat 6% - 1 l;
- grašak špice - 10 kom .;
- crni papar grašak - 10 kom .;
- cimet - 10 g;
- Carnation - 5 kom.
priprema
Da biste pripremili marinadu, pomiješajte biljno ulje, ocat, med i sol, bacajte lišća jabuke, crne i grnčice, cimet i klinčiće i zapalite. Toplina se zagrije, 
kuhati pet minuta, i blanch u njoj prethodno oprana, oguljena i izrezati na nekoliko komada paprike za tri do pet minuta. Izvadimo ih uz pomoć skimmera i stavimo ih u poseban spremnik. Na dnu svakog čistog stakla stavimo oko dva ili tri češnjaka češnjaka, napunimo ih na ramenima s komadićima gogoshara i napunimo vrućim marinadom u kojoj su blanširani. Odredite kapacitet sterilizacije u vrućoj vodi i izdržati pola litre staklenke sedam minuta, a litra - dvanaest.
We roll kontejnere s sterilnim kape, zamotajte ih temeljito i pustite ih da se ohlade. Za otprilike mjesec dana grumen će se upijati i biti spreman za upotrebu.