sposobnost Pravilna prehrana

Genetski modificirana hrana - "za" i "protiv"

Tema jesti genetski modificiranu hranu vrlo je relevantna. Neki smatraju genetsko inženjering nasilje nad prirodom, dok drugi strah za svoje zdravlje i nuspojave. Dok u cijelom svijetu postoje sporovi o prednostima i Štetu GMO-a Mnogi ih ljudi kupuju i jedu bez da to znaju.

Što su genetski modificirana hrana?

U suvremenom društvu postoji tendencija pravilne prehrane, a sve najsvježije i prirodnije dobiva na stolu. Ljudi pokušavaju izbjeći sve što je dobiveno od genetski modificiranih organizama čiji je konstitucija radikalno promijenjena uz pomoć genetskog inženjeringa. Smanjiti njihovu upotrebu moguće je samo s idejom o tome što je GMO u hrani.

Danas supermarketi prodaju do 40% proizvoda s GMO-om: povrće, voće, čaj i kava, čokolada, umaci, sokovi i gazirana voda, čak i dječja hrana , Samo jedna GM komponenta dovoljna je za hranu za primanje oznake "GMO". Na popisu:

  • transgenički plodovi, povrće i moguće životinje hrane;
  • proizvodi s GM sastojcima (na primjer, transgenični kukuruz);
  • (na primjer, transgenični kukuruzni čipovi).
genetski modificirane hrane4

Kako razlikovati genetski modificirane proizvode?

Genetski modificirani proizvodi dobivaju se kada se gen iz jednog organizma izvedenog u laboratoriju stavi u drugu ćeliju. GMO-i daju biljku ili brojne znakove: otpornost na štetnike, viruse, kemikalije i vanjske utjecaje, ali ako genetski modificirana hrana redovito pada na police, kako se mogu razlikovati od prirodnih proizvoda? Moramo pogledati sastav i izgled:

  1. Genetski modificirana hrana (GMF) se čuva duže vrijeme i ne pogoršava. Idealno ravnomjerno, glatko, ne-aromatično povrće i voće - gotovo sigurno s GMO-ima. Isto vrijedi i za pečene robe, koje ostaju svježe dugo vremena.
  2. Punjena s transgeničnom hranom za zamrznutu hranu - knedle, hamburgere, knedle, palačinke, sladoled.
  3. Proizvodi iz SAD-a i Azije, koji sadrže krumpirov škrob, soje i kukuruz u 90% GMO slučajeva. Ako je na proizvodu označen biljni protein, to je modificirana soja.
  4. Jeftini kobasice obično sadrže koncentrat soje, što je GM sastojak.
  5. Dodaci prehrani E 322 (soja lecitin), E 101 i E 102 A (riboflavin), E415 (ksantan), E 150 (karamel) i drugi mogu ukazati na prisutnost.
genetski modificirana hrana2

Genetski modificirani proizvodi - pro i kontra

O takvoj hrani ide puno kontroverzi. Ljudi su zabrinuti zbog ekoloških rizika njihovog rastu: genetski mutirani oblici mogu ući u divlje i dovesti do globalnih promjena u ekološkim sustavima. Potrošači su zabrinuti zbog rizika od hrane: moguće alergijske reakcije, trovanja, bolesti. Postavlja se pitanje: trebamo li genetski modificirane proizvode na globalnom tržištu? Napuštanje ih potpuno je nemoguće. Oni ne utječu na okus hrane, a trošak transgenih varijanti puno je niži od prirodnih. Ima i protivnika i navijača GMP-a.

Štetu GMO-ima

Nema stotinu posto potvrđene studije koja ukazuje da su modificirani proizvodi štetni za tijelo. Međutim, protivnici GMO-a navode mnoge nepobitne činjenice:

  1. Genetski inženjering može imati opasne i nepredvidive nuspojave.
  2. Štetno za okoliš zbog veće upotrebe herbicida.
  3. Može izaći iz kontrole i širiti, zagađujući genski bazen.
  4. Neke studije tvrde da su štetu GM hrane kao uzrok kronične bolesti.

Prednosti GMO-a

Genetski modificirani proizvodi imaju svoje prednosti. Što se tiče biljaka, transgenični akumulira manje kemikalija nego prirodni analozi. Vrste s modificiranim uslovima su otporne na različite viruse, bolesti i vremenske uvjete, sazrijevaju puno brže i pohranjuju još više, samostalno se bore protiv štetočina. Uz pomoć transgenične intervencije, vrijeme za uzgoj se ponekad smanjuje. To su nedvojbene prednosti GMO-a, štoviše, zagovornici genetskog inženjeringa, tvrde da jedenje GMF-a je jedini način da spasi čovječanstvo od gladi.

genetski modificirane hrane3

Koje su opasne genetski modificirane hrane?

Unatoč svim pokušajima pronalaženja koristi od uvođenja moderne znanosti, genetskog inženjeringa, genetski modificirana hrana se najčešće spominje na negativan način. Oni nose tri prijetnje:

  1. Okoliš (pojava otpornih korova, bakterija, smanjenje vrsta ili broja biljaka i životinja, kemijsko onečišćenje).
  2. Ljudsko tijelo (alergije i druge bolesti, metabolički poremećaji, promjene u mikroflori, mutageni učinak).
  3. Globalni rizici (ekonomska sigurnost, aktivacija virusa).