hrana Kuhinja svijeta

Gazpacho - 7 originalnih recepata ukusne španjolske juhe

Španjolski gazpacho juha, čiji je recept razlikuje se od originalnosti, lako se priprema. Jedina poteškoća koja se može susresti jest odsutnost određenih proizvoda u određenom dobu godine ili njihova visoka cijena zbog ne-sezona.

Gazpacho juha

Čak i početni kuhar će moći kuhati gazpacho juhu, čiji recept je elementaran. Glavna stvar koja treba zapamtiti glavne točke koje prate klasičnu tehnologiju:

  1. Rajčice za juhu oguljene.
  2. Sve komponente se melju u mješalici i, ako se želi, dodatno se nanese kroz sito.
  3. Kada se plodovi mora i meso dodaju u zdjelu, polovica njegovih dijelova se tlo zajedno s biljnim sastojcima, a neke od kriški bacaju se u tanjur za vrijeme posluživanja.
  4. Španjolski juha (osim nekonvencionalnih vrućih varijacija) hladi se prije posluživanja.

Hladno gazpacho juha

hladna gazpacho juha

Za one koji žele kuhati hladnu rajčicu gazpacho juhu, najbolji recept će se naći dalje. Crveni križevi za posluživanje jela možete dogovoriti smeđim odrezanim srednjim bijelim kruhom u uljnu prethodno zagrijanu tavu. Sastav se često nadopunjuje stabljivim celerom koji se temelji na ostatku proizvoda. 6 servira juhe može se obaviti za pola sata.

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • krastavac - 1 kom .;
  • Bugarski paprike - 2 kom .;
  • salata luk - 100 g;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • kruh - 1 kriška;
  • vino ocat - 1,5 tbsp. žlice;
  • Tabasco umak - 5 kapi;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • šećer, sol, kruton.

priprema

  1. Rajčice se čiste od kože, paprike od pedunki i sjemena.
  2. Namjestite sastojke u spremniku mješača, dodajte kruh i drugo povrće.
  3. Širite baznu posudu začinima i pošaljite za hlađenje u hladnjaku.
  4. Poslužuje se s ukusnim gazpacho s croutons.

Gazpacho s škampima

gazpacho s škampom

Ugodne note okusa dobiva juhu od rajčice gazpacho ako ga organizirate s škampima. Osvježavajuća hrana postaje zahvaljujući tome hranjiviji i bogatiji. Možete koristiti dodatne dagnje ili druge plodove mora koje morate kuhati dok ne kuhate ili pržite. Za hranjenje četiri jela to će trajati 30 minuta.

sastojci:

  • rajčice - 600 g;
  • krastavac - 1 kom .;
  • Bugarski paprike - 1 kom .;
  • češnjak - 1 kom;
  • škropljeni škampi - 300 g;
  • peršin - ½ greda;
  • Paprika - 1 tbsp. žlica;
  • sok od limuna i tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlica;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • šećer, sol, papar.

priprema

  1. Recept za gazpacho s škampi nije ništa manje jednostavan od prethodne. Pripremljeni, ljušteno povrće i polusvakani škampi prekidani su u miješalici.
  2. Rezultat masovne sezone, podsalivayut, cool.
  3. Poslužite hranu, dodajte peršin i preostali škampi.

Pileći Gazpacho

gazpacho od piletine

Gazpacho - recept kod kuće uključuje piletinu i razlikuje se od klasične i način izvršenja, te metoda isporuke, a djelomično i na sastavu. Često se ova juha služi vrućoj, iako je njegova hladna tumačenja dopuštena. Niska kalorijska jela zajedno s visokim nutritivnim svojstvima neophodna su za jelovnik. 4 obroka može se organizirati po satu.

sastojci:

  • rajčice - 300 g;
  • piletina - 400 g;
  • češnjak zubi - 3-4 kom .;
  • maslinovo ulje - 80 ml;
  • začina.

priprema

  1. Perad kuhati pulpu na spremnost, izrezati na male komadiće.
  2. Na ulju pržite maslaću češnjaka, položite oduljene, mljevene rajčice, pustite malo.
  3. Ulijte u pileći juhu. Njegova količina određuje se na temelju željene debljine jela.
  4. Začinite juhu začinima, popržite je.
  5. Kada se poslužuje, juhu se dodaje piletina.

Andaluzijski gazpacho

Andaluzijski gazpacho

Andaluzijski gazpacho, recept koji ćete naučiti dalje, ima ogroman broj sorti, koji se u pravilu razlikuju po skupinama komponenata. Nakon čitanja osnovnog receptura i podešavanja prema vlastitom ukusu, možete izraditi vlastitu verziju osvježavajućeg jela. Da biste pripremili obrok za 4 osobe, trebat će 30 minuta i još jedan sat za hlađenje.

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • krastavac - 1 kom .;
  • Bugarski paprike - 1 kom .;
  • mladog češnjaka - 1 glavu;
  • vinski ocat - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • začini, krutoni, kopar.

priprema

  1. Kuhanje gazpacho u andaluzijski tradicionalno počinje s čišćenjem i brušenjem na stanje pire od povrća.
  2. Ravnotežu baze sa začinima i, ako je potrebno, razrijedite do željene debljine s hladnom vodom.
  3. Poslužite juhu s zelenilom, krutom i, po želji, nadopunite s kockicama od povrća.

Krastavac Gazpacho

gazpacho krastavaca

Ako vam se ne sviđa rajčica ili ih jednostavno nemate na lageru, ali postoji velika želja za okusom nešto lagano i osvježavajuće za ručak, onda je vrijeme da istražite preporuke o tome kako kuhati gazpacho od svježih krastavaca. To će oduševiti i ugodan okus jela i njegov neobično svijetli izgled. Za obradu 4 serviranja trebat će 30 minuta i još jedan sat za hlađenje.

sastojci:

  • krastavci - 600 g;
  • Bugarske zelene i crvene paprike - 2 i 0,25;
  • bijela salata od luka - 150 g;
  • sherry ocat - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 150 ml;
  • biljna juha - 200-300 ml;
  • kopar - 1 hrpa;
  • šećer, papar.

priprema

  1. Provedite recept za gazpacho od krastavca elementarno. Četvrtina krastavaca, četvrtina zelenog i crvenog papra srezana je u sitnim kockicama.
  2. Ostatak sastojaka bušeno je u miješalici, iskusan.
  3. Dobivena masa se ohladi i poslužuje, dodajući dodavane kocke i maslac.

Gazpacho juha vruće

gazpacho juha

Juha od rajčice gazpacho, čiji je recept opisan u nastavku, ne može se nazvati klasičnim. Za razliku od mnogih varijacija potonjeg, ovo jelo poslužuje se vruće i bit će posebno prikladno za večeru u hladnom vremenu. Hrana se može nagnuti na način da ga stavite u juhu od povrća bez mesa. Za hranjenje vruće šest osoba koje žele potrošiti 1,5 sati (u lean verziji - 30 minuta).

sastojci:

  • rajčica - 800 g;
  • meso (povrće) juha - 2 l;
  • Bugarski paprike - 1 kom .;
  • žarulje - 150 g;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • tijesto od rajčice - 100 g;
  • biljna mast - 30 ml;
  • masline (masline) - 100 g;
  • bosiljak, šećer, sol, papar.

priprema

  1. Kuhajte juhu, uzmite meso, izrezajte u dijelove.
  2. Tjestenina na masnoću, luka i papar cut, ubrizgava rajčice, pustiti na mekoću.
  3. Dodajte češnjak i tjesteninu, promiješajte, razmazite u tavi s mesom, prelijte ju na željenu debljinu, zagrijte.
  4. Dok gazpacho je vruće, poslužuje se maslina i bosiljak.

Gazpacho od zelenih rajčica

zelena rajčica gazpacho

Gazpacho, čiji ćete recept naučiti dalje, biti će iznenađenje mnogima. Prije svega, njen raspon boja će se iznenaditi - ima ugodnu zelenu paletu, kao i neobične izvorne okusne osobine jela. Sve to zahvaljujući korištenju voća zelenog rajčice koji će preobraziti španjolsku delikatnost. Za 20 minuta, dobiti 6 obroka.

sastojci:

  • zelene rajčice - 800 g;
  • krastavac, luk paprika - 1 kom .;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • kruh - 1 kriška;
  • vino bijelo suho - 100 ml;
  • mrvica kruha - 80 g;
  • ocat - 20 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • sol, kumin, ledena voda, kruton.

priprema

  1. Sve komponente se kombiniraju u miješalici, zgnječe do pire, razrjeđuju vodom.
  2. Poslužuje se zelena rajčica gazpacho s krutonima.