Voće s vitaminom C
Vitamin C ima raznolik i raznovrstan učinak na tijelo, a mnoge važne procese ne mogu se izbjeći bez nje. Potreba za askorbinskom kiselinom u ljudskom tijelu je dovoljno velika, ali, za razliku od nekih životinja, nije u stanju sama proizvesti. Stoga liječnici preporučuju da češće jedu voće koje sadrži vitamin C.
Kakvi voće imaju vitamin C?
Vitamin C uglavnom se nalazi u prehrambenim proizvodima biljnog podrijetla - voća, povrća, bobica. Sadržaj vitamina C u plodovima je prilično velik, ali "prvaci" u askorbinskoj kiselini još uvijek su povrće i bobice - crvene i zelene paprike, kupus, rajčice, crni ribizli, morske plodove, princeze i smreke koje sadrže do 250 mg ovog vitamina. Prepoznat lider u količini vitamina C sa sastavom - divlja ruža (1200 mg - suha, 650 mg - svježa).
No, među plodovima s vitaminom C postoje i neki prvaci:
- Kiwi - 180 mg;
- papaja, naranče, grejp - 60 mg;
- limun - 50 mg;
- mandarin - 40 mg;
- dunja, ananasa, dinje - 20 mg;
- dragun, šljiva - 15 mg;
- jabuke, kruške, breskve, marelice , banane, šljive, lubenice, šipak, avokado - 10 mg;
- grožđe, šipak - 5 mg;
- smokve - 2 mg.
Mnoge askorbinske kiseline iu nekim bobicama:
- kozja krv - 150 mg;
- rowan - 70 mg;
- jagode, jagode - 60 mg;
- crveni ribiz - 40 mg;
- gooseberries - 30 mg;
- maline, brusnice, brusnice, trešnje, trešnje - 15-20 mg.
Međutim, ove brojke treba voditi samo približno od Vitamin C je vrlo lako izgubljen zbog nepravilnog skladištenja i pripreme proizvoda. voće , bobice i povrće trebaju biti pohranjeni, zatvoreni od sunčeve svjetlosti, u hladnoj prostoriji (podrum, hladnjak), a još bolje - smrznuti. Međutim, čak i uz ova pravila, nakon nekoliko mjeseci skladištenja, više od polovice vitamina C je izgubljeno.
Nakon toplinske obrade, kupus C vitamina, krumpir i mrkva su dobro očuvani, ali voće i bobice poželjno se jedu svježe za maksimalnu korist.
