Voće u tijestu
U modernoj kuhinji možete pronaći mnoge primamljive recepte, u kojima se voće jednostavno kombinira s tijestom. To su najčešće pite, kao i otvorene i zatvorene pite od kvasca ili bilo kojeg drugog tijesta s voćem punjenje. No, danas ćemo razmotriti izvorne varijante takve kombinacije, koje omogućuju dobivanje slasnih deserta kao rezultat procesa kuhanja.
Tamne ruže s jabukama
sastojci:
- tijesto - 265 g;
- srednje veličine crvene slatke jabuke - 2 kom .;
- šećer - 90 g;
- šećer u prahu - kušati.
priprema
Posebno učinkovito u skladu s pecivom voća. To možete potvrditi pripremanjem nevjerojatno ukusnih ruža s usta i jabuka.
Da bismo implementirali tu ideju, prvo pripremamo jabuke. Isperemo voće, obrišemo je suhom, izrežimo ga u dvije polovice, izvadimo jezgru sjemenom, a zatim nasjeckali voće na kriške oko dva milimetra debljine. Smanjujemo granulirani šećer u maloj količini vode, zagrijemo sirup do kuhanja i uronimo pripremljene kriške u nju nekoliko minuta. Nakon toga izvadite obradak u početku u sjemenku, a zatim ga osušite na ručniku.
Izglavljeno tijesto se izbaci kako bi sloj bio debljadan i pol milimetara, nakon čega smo ga izrezali u trake široke četiri centimetra. Širili smo se na svaku od njih malo preklapajući kriške jablana, namotajte traku voćnih valjaka i pribiti proizvod odozdo. Ako su sve preporuke ispravno napravljene, rezultat bi trebao biti spektakularne ruže od tijesta s jabukama.
Rasporedi liste na limu za pečenje listom pergamenta i pošaljite za pečenje u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.
Po spremnosti i hlađenju, usitnimo svoje ruže sa šećerom u prahu.
Zamotajte košare s voćem
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno - 165 g;
- kiselo vrhnje - 85 g;
- žumanjci - 2 kom .;
- maslac - 110 g;
- šećer - 55 g;
- sol - 1 prstohvat;
Za punjenje:
- voće izabrati - okus;
- suhe marelice - 55 g;
- sadržaj maslaca od više od 33% - 110 ml;
- sok od naranče 110 ml;
- želatina - 10 g.
priprema
Pound prosijan brašna, pomiješana s sol, s mekim maslacem, a zatim staviti ohlađen kiselo vrhnje i žumanjke, dodati šećer i napraviti mješavinu mekog tijesta. Zaglavimo ga filmom i pola sata na policu hladnjaka. Tu stavljamo kalupe za košare, koje mogu biti posude za pečenje kolača.
Podijelite tijesto u dijelove, uredite ih u rashlađene oblike i rasporedite ih po cijeloj površini. 
ruke sloj od oko 2,5 mm. Sada poslati radove na pečene u grijanoj peći za 200 minuta tijekom deset minuta, nakon čega ostavimo gotove košare da se ohlade u oblicima, pokrivajući ih ručnikom.
Za punjenje, mljeveno natopljene suhe marelice u pire od krumpira pomoću miješalica i mješavina rezultirajuće mase s šlagom. Želatina je natopljena malim udjelom vode, nakon čega smo otopili granule u vodenoj kupelji i pomiješali s sokom od naranče.
U svakoj košarici stavimo malo vrhnje, na vrhu imamo kriške svježeg voća i prekriva ih četkom pripremljenom narančastom žlicom.