Frozen proizvodi dobivaju sve više i više popularnosti svaki dan. Međutim, postoji mnogo ljudi koji ne vjeruju u takvu hranu i smatraju da je zamrznuta hrana štetna i neprikladna za zdravu prehranu.
Istina o smrznutoj hraniPrije svega, sjetite se samo zamrznute povrće i voće su riznica hranjivih tvari. Sve ostale gotove smrznute hrane samo štedi vrijeme u kuhinji, ali nemaju nikakve veze s riječju "korisno".
Neki ljudi pogrešno vjeruju da smrznuto meso i riblji proizvodi praktički se ne razlikuju od hranjivih svojstava od svježih, a sama proces zamrzavanja ubija sve moguće mikrobe i bakterije. Suprotno popularnim uvjerenjima, bakterije su mnogo osjetljivije na visoke temperature nego na izlaganje hladnoći.
Ako i razmislite o gotovoj smrznutoj hrani zdravo jelo , trebao bi biti realan, a ne izgrađivati iluziju da svježa i smrznuta riba i mesni proizvodi razlikuju samo u roku trajanja. Smrznuti proizvodi od mesa često sadrže pojačivače okusa i dodatke hrani, napuni su s okusima i stabilizatorima okusa, a također sadrže i sol. Usporediti takav proizvod sa svježim je pogrešan.
Smrznuti riblji proizvodi također su daleko od zdravih. Prije nego što postanete smrznuti i dođite na police, svježa riba opetovano uronjena u hladnu vodu (ostakljena). Unatoč činjenici da voda u smrznutim ribljim proizvodima ne bi trebala iznositi više od 4%, neki proizvođači ubrizgavaju vodu u trup, čime se povećava njezina težina. A sama otopina za ubrizgavanje često sadrži boje i stabilizatore tako da smrznuta riba ima dosta lijepu prezentaciju.
I iako bi bilo nepristrano tvrditi o štetnosti smrznute hrane, svakako nećete biti od koristi. Jedina iznimka je zamrznuto povrće i voće. Uz pravilnu pohranu, oni ne gube korisna svojstva, sadrže iste vitamine i hranjive tvari kao i svježi kolege.